Цукровае яблык (фрукт): карысныя ўласцівасці і каларыйнасць

Цукровае яблык - фрукт родам з трапічнай Амерыкі і Вест-Індыі. Іспанскія гандляры ў свой час прывезлі яго ў Азію, дзе старое мексіканскае назву «аннона» дагэтуль можна знайсці ў розных усходніх мовах у адаптаваным выглядзе - бенгальская «ата», непальскі «аатл», бірманскі «аайя» і Філіпінскія «аттис». Яно таксама вядома як крэмавае яблык на Філіпінах.

Што ўяўляе сабой цукровае яблык (фота прадстаўлена ніжэй)

Плён дадзенай культуры круглай канічнай формы, памерам 5-10 см у дыяметры і 6-10 см у даўжыню. У сярэднім адно цукровае яблык важыць 100-240 грамаў. Фрукт валодае тоўстай шкурай, якая складаецца з вузлаватых сегментаў. Колер, як правіла, вар'іруецца ад бледна-зялёнага да сіне-зялёнага, з цёмна-ружовымі плямамі ў некаторых гатункаў. Ўнутры фрукт падзелены на сегменты, якія становяцца выяўленымі ў перыяд паспявання.

Які фрукт на смак?

Мякаць Анон духмяная і салодкая, можа быць ад крэмава-белага да светла-жоўтага колеру. Яе кансістэнцыя і густ нагадваюць заварной крэм. Жорсткія бліскучыя насенне могуць быць карычневага або чорнага колеру. Іх колькасць у сярэднім складае 20-30 штук на плён. Сёння існуюць гатункі Анону, якія амаль не маюць костачак.

Дзе расце гэты фрукт

Дадзеная культура ўяўляе сабой дрэва, якое ў натуральных умовах расце ў тропіках Паўднёвай Амерыкі, а ў цяперашні час вырошчваецца ў многіх рэгіёнах па ўсім свеце, ад Кітая да Афрыкі. Без страты якасці пладоў расліна можа расці ў любых трапічных і субтрапічных раёнах, на розных тыпах глеб, з'яўляецца умерана устойлівым да засухі. Такая гнуткасць дазваляе яму выдатна сябе адчуваць на пяці кантынентах. Найбольш інтэнсіўна анону вырошчваюць у Індыі, дзе садоўнікамі выдзелена больш за дзесятак культурных гатункаў.

Гатункі і гібрыды

Сярод найбольш вядомых індыйскіх падвідаў можна вылучыць чырвоную анону, якую адрознівае цёмна-ружовая лупіна і больш прэсны густ. Утрыманне цукру ў гэтых плёне найменшае. Жоўтае цукровае яблык, наадварот, мае насычаны салодкі густ, яго мякаць белая і вельмі мяккая.

Бессемянный "кубінскае" цукровае яблык было ўпершыню выведзена ў штаце Фларыда ў 1955 годзе, калі быў атрыманы вельмі бедны ўраджай злёгку дэфармаваных пладоў з простымі рэшткамі неразвітых насення. Густ Анон быў менш прывабным, чым у нармальных пладоў, але яна размножвалася вегетатыўна і актыўна распаўсюджвалася як прагрэсіўная навінка. Іншы тып бессемянных пладоў быў выведзены з Бразіліі прыкладна ў той жа час. Сёння гэтыя гатункі прайшлі некаторую эвалюцыю, і іх смакавыя якасці сур'ёзна палепшаны.

Ствараюцца ў цяперашні час і новыя гатункі, пераважна ў Тайвані. Атемойя (Ананасавы яблык) або гібрыд чэрымойі і цукровага яблыка карыстаецца папулярнасцю ў некаторых азіяцкіх рэгіёнах, нягледзячы на тое, што ўпершыню быў выведзены ў ЗША ў 1908 годзе. Плод па прысмакі і кансістэнцыі нагадвае цукровае яблык, але мае зусім іншы смак - як вынікае з назвы, вельмі падобны на густ ананаса. Размяшчэнне насення таксама адрозніваецца - у атемойи яны знаходзяцца ў адлеглых адзін ад аднаго сегментах, то ёсць мякаць ня стрымае семак.

таксічная асаблівасць

Цукровае яблык з'яўляецца папулярным салодкім фруктам ў многіх трапічных рэгіёнах. Аднак, яно таксама можа быць выкарыстана як натуральны пестыцыд. Пры ўжыванні цукровага яблыка неабходна старанна прыбіраць насенне, якія звычайна маюцца ў багацці, паколькі яны таксічныя пры трапленні ў арганізм.

Алей, якое атрымліваецца з насення, апынулася такім жа эфектыўным, як і звычайныя пестыцыды, пры ліквідацыі розных шкоднікаў сельскагаспадарчых культур. Яго можна выкарыстоўваць для абароны такіх раслін, як памідоры, дыні, соевыя бабы ў цяплічных умовах. Акрамя таго, наступныя выпрабаванні паказалі, што таксічнае рэчыва застаецца такім не больш двух дзён, і цалкам неактыўна па заканчэнні васьмі дзён. Гэтая ж асаблівасць дазваляе выкарыстоўваць у некаторых краінах парашок насення ў якасці сродку для лячэння педыкулёзу.

Па меры пашырэння абласцей вырошчвання цукровага яблыка гэта расліна сталі высаджваць разам з іншымі культурамі, забяспечваючы натуральныя пестыцыды і узбагачаючы мясцовы ўраджай вялікім разнастайнасцю. Анона на справе можа апынуцца больш, чым проста трапічнай закускай.

Як яго ядуць?

Паколькі мякаць вельмі далікатная і сакавітая, цукровае яблык (фрукт, фота якога можна ўбачыць у гэтым артыкуле), можна ёсць проста так, выплёўваючы выпадкова трапілі ў рот семечкі. У Малайзіі плён часта праціраюць праз сіта, і ў наступным ўжываюць сок з мякаццю. Акрамя таго, пюрэ з цукровага яблыка дадаюць у марозіва ці малако, у выніку чаго атрымліваецца вельмі прывабны дэсерт. Мякаць пладоў Анон ніколі не падвяргаюць тэрмічнай апрацоўцы.

Цукровае яблык (фрукт) - карысныя ўласцівасці

Сто грамаў саспелага плёну змяшчае 88.9-95.7 калорый, што вельмі нямала. Дзякуючы такой энергетычнай каштоўнасці, а таксама высокаму ўтрыманню іншых карысных рэчываў (на 100 грамаў мякаці жалеза - 0.28-1.34 мг, фосфару 23.6-55.3 мг, кальцыя - 19.4-44.7 мг) гэты фрукт рэкамендуецца людзям, якія жывуць у нястачы ва ўзмоцненым харчаванні. Акрамя таго, цукровае яблык з тропікаў багата вітамінамі - каратынам, тыямін, рыбафлавінам, ніацін і аскарбінавай кіслатой (34.7-42.2 мг).

Іншыя віды выкарыстання

Насенныя ядра ўтрымліваюць 14-49% алею бялёсага або жаўтлявага колеру, які валодае індэксам омыления 186.40. Па гэтай прычыне яно было прапанавана ў якасці замены арахісавага алею ў вытворчасці мыла. Акрамя таго, яно можа быць абясшкоджана ад таксінаў шляхам шчолачны апрацоўкі і пасля гэтага выкарыстоўвацца для харчовых мэтаў.

Лісце расліны таксама даюць выдатнае алей, узбагачанае цярпенне і сесквитерпенами (пераважна B-кариофилленом), якое знаходзіць абмежаванае ўжыванне ў парфумерыі, надаючы пахаў драўняна-рэзкі акцэнт.

Валакно, якое здабываецца з кары дрэва, можа быць выкарыстана для вытворчасці вяровак.

лекавае выкарыстанне

У Індыі ў народнай медыцыне лічыцца эфектыўным нюхаць здробненыя лісце Анону, каб пераадолець істэрыю і непрытомнасці. Таксама іх наносяць на язвы і раны, а адвар з лісця прымаецца ў выпадках дызентэрыі.

На тэрыторыі ўсёй трапічнай Амерыкі адвар з лісця адной Анон або ў спалучэнні з іншымі раслінамі ўжываюць як сродак, стымулюючае менструацыю, а таксама як гарачкапаніжальнае, танізавальнае, астуджальнае сродак. Карысны такі адвар і для стрававальнай сістэмы, і ў якасці мочегонного прыроднага прэпарата.

Вонкава адвар з лісця таксама выкарыстоўваецца ў ваннах для палягчэння рэўматычных боляў.

Зялёны няспелы фрукт цукровага яблыка вельмі даўкі, і ўжываецца ён супраць дыярэі ў Сальвадоры. У Індыі здробнены спелы плод, змешаны з соллю, наносяць на пухліны.

Кара і карані расліны з'яўляюцца вельмі звязальнымі. Адвар кары Анон даецца ў якасці танізавальнага сродкі, а таксама як лекі ад дыярэі. Корань жа, з-за яго моцнага слабільнага дзеянні, ўводзяць у якасці радыкальнага лячэння дызентэрыі і іншых падобных захворванняў.