Чай маркоўны: рэцэпты прыгатавання

Сказаць, што маркоўны чай - самы распаўсюджаны напой у нашым жыцці, нельга. Хоць знойдуцца некаторыя прыхільнікі, гатовыя засадзіць увесь агарод гэтым караняплодаў, каб потым усю зіму атрымліваць асалоду ад яго густам і водарам. І многія з іх сцвярджаюць, што гэты гарачы напой ўжо даўно замяніў ім звычайны чай.

Паспрабуем разабрацца, што з сябе ўяўляе маркоўны чай, як прыгатаваць яго і якую карысць ён прыносіць.

Свойста і карысць

Прымаць гарачы напой з высушаных карняплодаў рэкамендуюць пры:

• хранічным завалы;
• ВРВІ;
• хваробы вачэй;
• гіпертаніі;
• малакроўі;
• прастатыце;
• парушэннях ЖКТ;
• мачакаменнай хваробы.

Карысць дасягаецца дзякуючы ўтрыманню ў морквы мікраэлементаў (фосфар, ёд, кальцый), каратыну, флавонидов, амінакіслот і вітамінаў.

Пры сталым ўжыванні маркоўнага гарбаты адзначаюць прыліў бадзёрасці, паляпшэнне імунітэту і ўмацаванне касцяной сістэмы чалавека.

Адзіны фактар, які ўплывае на карысць напою - якасць выкарыстоўванага караняплода. Купляйце моркву дробнага або сярэдняга памеру, так як большая, хутчэй за ўсё, вырошчвалася пры ўдзеле хімічных угнаенняў.

супрацьпаказанні

Каму нельга ўжываць чай маркоўны? Супрацьпаказанняў ўсяго 3: алергія на карняплод, перыяд цяжарнасці і груднога гадавання. А таксама пры павелічэнні нормы, названай у рэцэптуры, у чалавека могуць паўстаць млоснасць, ваніты і галаўны боль.

Таму ўжываць маркоўны чай трэба строга па 200 мл (шклянка) паміж прыёмамі ежы.

Маркоўны чай: асноўны рэцэпт

Спіс неабходных інгрэдыентаў:

• 600 мл вады;
• 1 арт. л. чорнага ліставога гарбаты;
• 2 шт. морквы.

падрыхтоўка:

Вычышчаную моркву працярыце праз тарку і выцісніце сок. Раскладзеце здробнены гародніна на бляху, прыбярыце на 3 гадзіны ў сонечнае месца, затым адпраўце дасушваць ў духоўку.

заварванне:

1. Змяшаць высушаны ў духоўцы карняплод з заваркай і заліць кіпенем.
2. Праз 6 хвілін даліць ваду на 2/3 аб'ёму імбрычка.
3. Накрыць вечкам і пакінуць у такім стане на 4 хвіліны.
4. Чай маркоўны гатовы. Падаваць да стала пажадана з мёдам або цукрам.

Маркоўны чай: як прыгатаваць у духоўцы

Што рабіць, калі за акном зіма і магчымасці высушыць карняплод на сонца не? Прыгатаваць агароднінную заварку можна і іншым спосабам. Для гэтага неабходна дробна нарэзаць моркву і падсушыць яе ў духоўцы на тры прыёму па 20 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў. Не забывайце сачыць за працэсам, інакш здробнены карняплод надгарыць.

Гатовую заварку астуджаюць натуральным спосабам і перакладаюць у шкляны або бляшаную ёмістасць для захоўвання. Заварваюць яго звыклым спосабам: 2-3 ч. Л. заліваюць кіпенем і пакідаюць на 10 хвілін для настойвання. Гатовы напой мае прыемны фруктовы адценне, і адрозніць яго ад звычайнага гарбаты немагчыма. Дзецям можна піць яго з малаком і мёдам.

сакрэты густу

З якімі травой можна спалучаць маркоўны чай? Як прыгатаваць не толькі карысны, але і смачны напой? Для адказу на пастаўленыя пытанні дастаткова ведаць 4 сакрэту заварвання маркоўнага гарбаты.

Сакрэт 1. Можна пасекчы сушаную моркву з лісцем і заліць кіпенем. У выніку атрымліваецца напой, колер якога не адрозніш ад звычайнага гарбаты.

Сакрэт 2. Пакласці ў чайнік жменю высушанай морквы. Заліць невялікай колькасцю кіпеню і пакінуць на паўгадзіны для настойвання. Гэты напой пажадана ўжываць без падсалодвальнікаў.

Сакрэт 3. Сухія кавалкі караняплода прыгатаваць у печы. Заварыць і настаяць на працягу некалькіх хвілін. Прыгатаваны па гэтай тэхналогіі чай маркоўны атрымаецца прыемным на густ і неверагодна духмяным.

Сакрэт 4. Для заварвання гэтага напою неабходна ўзяць інгрэдыенты па наступнай схеме: па 5 ч. Л. сушанай крапівы, морквы, пладоў шыпшынніка і 1 ч. л. сухіх ягад парэчкі. Старанна змяшаць. У фарфоравы чайнік пакласці сталовую лыжку атрыманай сумесі сухіх інгрэдыентаў і заліць 200 мл кіпеню. Пакінуць для настойкі на 4 гадзіны. Пасля працадзіць і ўжываць у чыстым выглядзе без падсалодвальнікаў.

прымяненне бацвіння

Аб карысных ўласцівасці морквы не ведае толькі лянівы, а вось бацвінне заўсёды адпраўляецца ў смеццевае вядро. А зря! Мала хто ведае, што чай маркоўны рыхтуюць не толькі з карняплода, але і з бацвіння. У летні перыяд пажадана выкарыстоўваць яе ў свежым стане, зімой - у высушаным.

Для падрыхтоўкі гарбаты з сушоных сцеблаў трэба здрабніць бацвінне і заліць шклянкай кіпеню. Даць настаяцца чвэрць гадзіны і ўжываць.

Для свежай бацвіння існуе іншы рэцэпт. Чайную лыжку здробненых сцеблаў заліць 200 мл вады і паставіць на павольны агонь. Праз 15 хвілін зняць з пліты, працадзіць і выпіць гарбату.

"Маркоўны крэм-брюле": рэцэпт на 6 порцый з даданнем агародніннай запаркі

Дэсерт, прыгатаваны гэтым спосабам, стане выдатным завяршэннем халоднага зімовага дня, калі хочацца ахінуцца ў плед і атрымаць асалоду ад чымсьці смачны, духмяным і карысным для здароўя.

Спіс інгрэдыентаў:

• 2,5 арт. густых слівак;
• 0.5 арт. карычневага цукру;
• 0.5 арт. малака;
• 4 яечных жаўтка;
• 0,5 ст. маркоўнага гарбаты;
• 8 гваздзікоў;
• 0.5 ч. Л. імбіра;
• палачка карыцы;
• 1 ч. Л. кардамона.

падрыхтоўка:

1. Разагрэйце духавы шафу да 160 градусаў па Цэльсіі.
2. Малако, імбір, кардамон, маркоўны чай, вяршкі, карыцу, цвічку змяшайце ў рондалі і пастаўце на пліту.
3. Давядзіце сумесь да кіпення і працягвайце варыць яшчэ 5 хвілін.
4. Зніміце з агню, зачыніце вечка і пакіньце на 15 хвілін для настойкі.
5. Працадзіце сумесь праз сіта. Усталюйце на бляху 6 спецыяльных формачак для дэсерту крэм-брюле.
6. Жаўткі ўзбіць з цукрам і дадаць у сумесь, дзе ўжо знаходзіцца маркоўны гарбату.
7. Крэм-брюле змяшаць і размеркаваць па формах.
8. Наліць у бляху невялікая колькасць гарачай вады і накрыць фальгой, папярэдне праткнуўшы яе ў некалькіх месцах.
9. Выпякаць дэсерт каля паўгадзіны.
10. Затым прыбраць фальгу і дапякаць яшчэ хвілін 20.
11. Гатовы дэсерт астудзіць натуральным спосабам, накрыць паперай (ваксаванай) і прыбраць у халадзільнік на 2 гадзіны.

Ўпрыгожыць дэсерт узбітымі сліўкамі і па жаданні пасыпаць імбірам.

Савет напрыканцы

Сушыце карысны карняплод і яго бацвінне на зіму. Ён вельмі карысны для здароўя вачэй і палепшыць зрок як дальнавідныя, так і блізарукім. Увогуле, піце карысныя гарбата і здароўя!