Шакаладная каўбаса са згушчонкі да вашага стала.

З дзяцінства шматлікім знакам густ такога выдатнага стравы, як шакаладная каўбаса. У свой час яна была самым папулярным і любімым ласункам. Шкада, што цяпер, дзякуючы вялікаму асартыменту кандытарскіх вырабаў на прылаўках крам, яе папулярнасць моцна ўпала. Аднак для многіх сапраўдных знатакоў-ласуноў гэта страва заўсёды будзе самым каханым і самым смачным.

Рыхтуецца шакаладная каўбаса са згушчонкі даволі проста. Працэс гэты не патрабуе вялікай колькасці інгрэдыентаў. Для порцыі вагай у паўкілаграма трэба:

Малако згушчанае - 120 г

Грэцкія арэхі - 50 г

Печыва пясочнае - 200 г

Сметанковае масла - 100 г

Пудра цукровая - 2 ст. л.

Какава парашок - 4 ст. л.

Каб шакаладная каўбаса мела падабенства з аднайменнай мясных вырабам, неабходна правільна растаўчы печыва. Павінны атрымацца кавалачкі рознай формы, але пры гэтым іх памер не павінен перавышаць 0,5 см. Таксама варта пакінуць і ўсе крошкі, што атрымаліся ў выніку размельченную. Сапраўды такім жа спосабам дробнім і грэцкія арэхі, якія дадаем да печанню.

Зараз неабходна размягчыць сметанковае масла. Для гэтага дастаткова дастаць яго з халадзільніка загадзя і пакласці ў цёплае месца. Яго таксама дадаем ў атрыманую сумесь.

Каб шакаладная каўбаса атрымалася менавіта такі, як у дзяцінстве, у яе неабходна дадаць какава. Пры гэтым яго неабходна папярэдне просеять праз сіта, каб выключыць адукацыю камякоў.

Рэцэпты часта раяць дадаваць пасля гэтага малако і цукар, але мы рызыкнем і выкарыстоўваем згушчонку. Яе неабходна дадаваць невялікімі порцыямі пры сталым памешванні. Каб шакаладная каўбаса атрымалася добра, варта пры даданні згушчанага малака пастаянна сачыць за кансістэнцыяй атрыманай масы. Яна павінна быць дастаткова шчыльнай і аднастайнай, трохі гушчы смятаны. Але не настолькі густы, каб пры фарміраванні на ёй з'яўляліся расколіны.

Далей неабходна атрыманую сумесь падзяліць на роўныя порцыі і выкласці на харчовую плёнку. Пасля гэтага поліэтылен трэба загарнуць і надаць яму форму, каб будучая шакаладная каўбаса мела адпаведны выгляд. Затым разам з плёнкай пакласці яе на некалькі гадзін у халадзільнік.

Па заканчэнні патрэбнага часу, каўбаску неабходна дастаць і яшчэ раз подравнять форму. Потым можна зняць плёнку і пасыпаць гатовую страву цукровай пудрай. Яна не толькі надасць дадатковы густ вырабу, але і пры разрэзе будзе глядзецца ў якасці абалонкі. У той жа час печыва і арэхі будуць выглядаць як кавалачкі сала.

Такую слодыч неабходна пастаянна захоўваць у прахалодным месцы або халадзільніку. Пры гэтым харчовую плёнку з яе можна зняць, а цукровая пудра не дасць каўбаскі прыліпнуць да талеркі або адзін да аднаго. Падаваць яе лепш за ўсё ў нарэзаным выглядзе, паколькі менавіта так расчыніцца прыгажосць і асаблівасць падрыхтоўкі.

Такім чынам, становіцца зразумела, што прыгатаваць шакаладную каўбасу даволі проста і адносна нядорага. Такая страва будзе вельмі хораша будзе глядзецца на талерцы, а яго густ нагадае пра дзяцінства і прыемных момантах, звязаных з гэтым ласункам.