Шампанскае "Марціні Асці" - вытанчаны густ

Існуе шмат розных кактэйляў, у якія дадаюць марціні. Распавесці пра ўсе, зразумела, немагчыма. Усе яны цікавыя і незвычайныя. У кожнага бармэна ёсць свой сакрэт прыгатавання кактэйлю з даданнем марціні. Менавіта гэтымі напоямі ён здзіўляе самых патрабавальных наведвальнікаў. Але, вядома ж, упрыгожаннем любога ўрачыстага мерапрыемства стане кактэйль з марціні з шампанскім.

Бармэны называюць яго «Залатое шампанскае». Гэта самы вытанчаны напой з вялікага спісу кактэйляў. Для яго падрыхтоўкі варта ўзяць 50 мілілітраў вермута "Марціні Голд" і столькі ж шампанскага (лепш Martini Prosecco). Таксама спатрэбіцца 1 Дэш лікёру цёмна-чырвонага колеру (Crème de Cassis). Зараз трэба правільна прыгатаваць гэты напой. Для гэтага спатрэбіцца вялікі келіх для віна. Яго напаўняюць лёдам і ўліваюць усе інгрэдыенты. Для ўпрыгожвання можна ўзяць свежыя ягады ажыны.

Яшчэ адзін кактэйль, у склад якога ўваходзіць шампанскае, марціні і пікантныя дадаткі - гэта "Марціні Раяль". Для яго падрыхтоўкі бяруць па 75 мілілітраў асноўных напояў. Затым выліваюць іх у келіх, напоўнены лёдам. Туды ж выціскаюць сок паловы лайма і ўсё размешваюць лыжачкай. Ўпрыгожыць такі напой можна галінкай мяты.

Акрамя кактэйлю бармэн можа прапанаваць шампанскае "Марціні Асці" - пеністых напой, які вырабляюць у Італіі. Гэта брендовое назву вядома знатакам добрага віна ва ўсім свеце. Шампанскае Martini Asti адносяць менавіта да такіх элітным напояў. Гэта віно робяць толькі з адборнага белага вінаграду, без дабавак і цукру. Яго вытворца ставіцца да пяцёрцы самых вядомых у свеце брэндаў. Шампанскае "Марціні Асці" займае адно з вядучых месцаў па ўзроўні продажаў, а гэта каля траціны ўсяго рынку.

Для вытворчасці гэтага віна выкарыстоўваюць салодкі вінаград гатунку "белы мушкат", які культывуецца ўжо на працягу многіх стагоддзяў. Яго вырошчвалі яшчэ старажытныя грэкі і рымляне. Шампанскае "Марціні Асці", якое вырабляюць з гэтага вінаграду, мае салодкі густ з фруктовымі ноткамі.

Вялікае значэнне пры вырошчванні вінаграду і атрыманні якаснага сыравіны для вытворчасці гэтага напою гуляе клімат і тып глебы, якая павінна мець толькі пэўны склад. Плантацыі могуць быць размешчаны ў межах 200-400 м над узроўнем мора. Для гэтага ідэальна падыходзяць схілы П'емонта. Таму віно "Марціні Асці" мае такі насычаны смак і водар, атрыманы выключна з вінаграда Мушкат белы. Букет гэтага напою змяшчае ноткі персіка, цытрусавых, мяты, ліпы, шалвеі, язміну, яблыкаў, лаванды, бергамота і фіялак.

У віно не дадаюць цукар. Уся слодыч мае натуральнае паходжанне, таму для падрыхтоўкі гэтага напою бяруць толькі самы салодкі вінаград.

Працэс вытворчасці шампанскага арганізаваны так, каб дзівосныя ноткі свежага вінаграду не былі страчаныя. Дадзеная тэхналогія адрозніваецца вялікай складанасцю. Але менавіта таму гэта віно з'яўляецца эталонам у сваім класе.

Пад строгім кантролем здымаюць ўраджай, адбіраюць вінаград для вытворчасці напою і разліваюць віно ў бутэлькі.