Як прыгатаваць рулецікі з курынай грудкі

Калі пачынаюць надакучаць звыклыя ўсім стравы, уважлівыя і клапатлівыя гаспадыні шукаюць ім смачную замену. Рулецік з курынай грудкі - як раз тое, што так добра падыдзе для святочнага стала, а таксама гэта страва, якое можа стаць альтэрнатывай адбіўныя. Такія рулеты фаршуюць гароднінай, грыбамі і садавінай або заварочваюць разам з зелянінай і сырам. Варыянтаў падрыхтоўкі шмат, вось адзін з іх.

Для чатырох порцый курыных грудок вам спатрэбяцца:

• курынае філе - адна шт .;
• яйкі - дзве шт .;
• сыр цвёрды - 50 г;
• кроп, пятрушка - па адным пучку;
• сметанковае масла - 50 г.

Старанна вымыйце курыную грудку, аддзеліце мяса ад костачак і жылак. Філе трохі адбіце і парэжце ўздоўж на чатыры часткі. Кожную порцыю пасоліце і паперчыце па гусце з двух бакоў. Цяпер натрыце сыр на сярэдняй тарцы, а кроп і пятрушку дробна нарэжце. На кожны кавалачак грудкі выкладвайце трохі сыру і зеляніны, размяркуеце начынне па ўсім кавалачку мяса. Згарніце філе ў рулецік, а для надзейнасці, каб мяса і начынне не распаліся, можаце замацаваць усе калыпком. Убіце два яйкі ў пасудзіну і размяшайце венцам або проста відэльцам. Сметанковае масла пакладзеце на патэльню. Калі яно растане, можна адпраўляць туды рулецікі з курынай грудкі, якія папярэдне варта абмакнуць у яйку. Абсмажвайце іх з усіх бакоў да залацістага колеру. За пару хвілін да гатоўнасці накрыйце патэльню вечкам і выключыце фаерку. Усе, рулецік з курынай грудкі гатовыя! Гэта самы просты рэцэпт прыгатавання стравы.

Курыныя рулецік ў духоўцы. Рэцэпт № 2

Для падрыхтоўкі грудок на чатыры порцыі вам спатрэбяцца:

• грудка курыная - адна шт .;
• перац балгарскі - тры шт .;
• рэпчаты лук - адна шт. сярэдняга памеру;
• цвёрды сыр - 100 г;
• раслінны алей;
• фальга для запякання ў духоўцы.

Лёгенька адбіце курынае філе, папярэдне добранька вымытае і аддзеленае ад костачкі і скуры. Затым абсмажце на патэльні нарэзаны саломкай балгарскі перац. Калі ўзяць гэты інгрэдыент розных колераў, то рулецікі з курынай грудкі атрымаюцца прыгажэй і цікавей, а значыць, смачней. Зараз дадайце нарэзаны квадрацікамі лук і абсмажце з перцам да поўнай гатоўнасці. Курынае філе выкладзеце на фальгу так, каб кавалачкі шчыльна прылягалі адзін да аднаго і глядзеліся адным цэлым пластом. Мяса цяпер пасоліце і паперчыце, а затым пакладзеце зверху раней абсмаленыя гародніна. Нарэжце сыр невялікімі кубікамі і выкладзеце на перац і лук. Далей згарніце курыныя рулецік з грудкі пры дапамозе фальгі. Краю яе скруціце або защипите, каб мяса не выпала, а сок не выцякаў вонкі. Бляху з рулет адпраўляецца ў духоўку на сорак-сорак пяць хвілін пры тэмпературы дзвесце градусаў. Калі страва будзе гатова, дастаньце яго, разгарніце фальгу і нарэжце на кавалачкі, іх павінна атрымацца каля чатырох-пяці штук. Падавайце грудкі разам з гарнірам у гарачым выглядзе ці ж астуджанымі, у якасці закускі. Яшчэ можна дадаваць у начынне абсмаленыя і дробна нарэзаныя шампіньёны, што таксама смачна. Калі ў рулеты парэзаць трохі кансерваваных ананасаў, то ў мяса з'явіцца густ прыемнай прысмакі. Прыемнага апетыту!