Шебекинские макароны - гатунак № 1

Люблю я макароны, таму хачу расказаць вам пра самых папулярных рэцэптах іх падрыхтоўкі, пра адну з самых лепшых марак дадзеных вырабаў, ну і, вядома ж, пра гісторыю ўзнікнення.

трохі гісторыі

Выявіць дакладную дату, калі ўпершыню былі вырабленыя макароны - немагчыма. Першыя згадкі пра гэтыя вырабах датуюцца 4 тысячагоддзем да нашай эры. Археолагі, даследуючы этрускіх пахавання, натыкнуліся на малюнкі, дзе намаляваная начынне, якая неабходна для падрыхтоўкі макаронных вырабаў. З цягам часу макароны распаўсюдзіліся па ўсім свеце і сталі адным з самых любімых страў. Сярод навукоўцаў існуе меркаванне, што слова макароны адбылося з сіцылійскага мовы «maccheroni», што ў перакладзе абазначае апрацаванае цеста.

Шебекинские макароны - выбар прафесіяналаў

Аднымі з самых лепшых па смакавых якасцях і цане з'яўляюцца макароны, вырабленыя на Тульскай фабрыцы. Для падрыхтоўкі макароны дадзенай маркі выкарыстоўваюцца толькі лепшыя гатункі мукі. На жаль, многія вытворцы макаронных вырабаў выкарыстоўваюць муку другога гатунку, што адбіваецца на якасці гатовай прадукцыі і на тэрміне яе захоўвання. Шебекинские макароны вырабляюцца толькі з самых цвёрдых гатункаў пшаніцы, якія максімальна падобныя з аналагамі, выгадаванымі ў Італіі. Для выяўлення якасці пшаніцы спецыялісты фабрыкі вырабляюць біяхімічны аналіз, які дазваляе выявіць наяўнасць прымешак у збожжавай прадукцыі. Гэта гарантуе выдатную якасць макароны і іх доўгі захоўванне. Шебекинские макароны валодаюць даволі вялікім асартыментам (каля 30 разнавіднасцяў вырабаў) і прадстаўлены практычна ва ўсіх рэгіёнах нашай радзімы.

Што ж прыгатаваць з макароны

Адным з самых папулярных і любімых страў з'яўляюцца макароны з пастай. Існуе велізарная колькасць рэцэптаў для падрыхтоўкі італьянскай пасты. На ваш суд ўяўляю адзін з самых хуткіх і простых спосабаў падрыхтоўкі дадзенага стравы.

Для падрыхтоўкі італьянскай пасты вам спатрэбіцца:

1. Памідоры - 250 грам.
2. Часнок - 2 дзелькі;
3. Сухары для паніроўкі - 2 - 3 сталовыя лыжкі;
4. Аліўкавы алей (можна любое іншае) - 2 сталовыя лыжкі;
5. Мацярдушка (орегано) - адна чайная лыжка;
6. Цытрынавы сок - чатыры сталовых лыжкі;
7. Масліны (чорныя) - 10 штук;
8. Пятрушка - 1 пучок;
9. Сыр (нацерці на тарцы) - 3 сталовых лыжкі.

Надрэжце крыжападобна у памідораў вярхоў, пасля чаго абліце іх кіпенем і зніміце скурку. Насячэце невялікімі кавалачкамі памідоры або пры дапамозе міксера прыгатуйце пюрэ. Прадаючы пры дапамозе прэса часнык у пюрэ, прыгатаванае з памідораў. Да змесціва дадайце сухары, алей, мацярдушку і цытрынавы сок. Выдаліце з маслін костачкі, пасля чаго нарэжце іх невялікімі тонкімі кавалачкамі. Пасячэце пятрушку і злучыце з пюрэ. На гэтым паста гатовая. Паліце ёю отваренные Шебекинские макароны і пасыпце зверху сырам.

Другім па папулярнасці стравай з'яўляюцца макароны па-флоцку. Для іх падрыхтоўкі неабходна:

1. Лук рэпчаты - 1 штука;
2. Макароны - 400 грам;
3. Фарш (ялавічны, свіны і інш.) - 500 грам;
4. Часнок - 2 галоўкі;
5. Таматная паста (па гусце) - 2 без грудка сталовых лыжкі;
6. Спецыі і зеляніна.

Такім чынам, як рыхтаваць макароны па-флоцку? Рэпчаты лук здрабніце, часнык прапусціце праз прэс. Разагрэйце алей у патэльні, пасля чаго абсмажце на ёй лук і часнык. Дадайце 500 грам фаршу, таматавую пасту (па гусце), соль, перац, хмель-сунелі і здробненую зеляніну. Давядзіце фарш да гатоўнасці. Адварыце макароны у падсоленай вадзе да гатовасці, перыядычна памешваючы, каб яны не зліпліся. Прамыйце іх у праточнай вадзе і змяшайце з фаршам. Макароны па-флоцку гатовыя да ўжывання. Дадзенае страва можна падаць як на сняданак, абед, так і на вячэру. Прыемнага апетыту!

Макароны - незаменны прадукт для кожнай гаспадыні, калі неабходна вельмі тэрмінова прыгатаваць вячэру пасля доўгага працоўнага дня або ў выпадку прыезду гасцей. Ешце макароны і будзьце здаровыя!