Што можна прыгатаваць з фаршу? Рыхтуем карысна і смачна.

На пытанне аб тым, што можна прыгатаваць з фаршу адкажа нават неспрактыкаваная гаспадыня. Вядома, гэта звыклыя з дзяцінства катлеты, біточкі, тэфтэлі. Але ж існуюць яшчэ запяканкі, рулеты, зразы, каўбаскі хатнія, суфле мясную, лажання. Да таго ж, фарш можна ўжываць у якасці начыння да пірогам, блінамі, гародніне. Пра тое, што можна прыгатаваць з фаршу, напісаныя цэлыя кулінарныя кнігі. Наўрад ці, невялікі нарыс змесціць усе рэцэпты. Таму, мы адабралі сярод усёй шматстатнасці толькі стравы незвычайныя.

Перцы фаршаваныя "Духмяныя"

Каб прыгатаваць такія дзіўна смачныя фаршаваныя перцы, нам спатрэбіцца: фарш з курынай грудкі 250 грам, сухарыкі белыя 60 грам, памідор буйны з шчыльнай мякаццю, пучок лука зялёнага, часнык пара зубчыкаў, тварогавы сыр ўпакоўка 200 грам, вяршкі 50 мл, жаўток аднаго яйкі , 50 грам сыру цёртага, 100 мл булёна курынага, зеляніна сечаная (кроп, кінза), перац балгарскі 8 буйных струкоў.

Фарш папярэдне патушыце да гатоўнасці, дадаўшы крыху вяршкоў, соль і перац. Пачысціце перцы і напалову напоўніце іх фаршам.
Злучыце жаўток, тварогавы сыр, дробна нарэзаныя памідоры, вяршкі, лук, толченый часнык і сухарыкі. Выкладзеце па-над фаршу і злёгку вышмаруйце сметанковым алеем. Зверху пасыпце цёртым сырам. Змесціце перцы ў духоўку на 20 хвілін.

Стравы з фаршу рыхтуюцца лёгка і атрымліваюцца вельмі смачнымі. Але, на жаль, фарш, лічыцца стравай занадта тоўстым. Таму, тыя хто вымушаны сачыць за фігурай, часта выключаюць яго з свайго меню. Аказваецца, у гэтым няма неабходнасці.

Паглядзім, што можна прыгатаваць з фаршу тым, хто выконвае дыету. Да прыкладу, запяканкі, у якіх у якасці напаўняльніка выступаюць гародніна, каларыйнасць маюць значна менш, чым іх мясныя субраты. А насыціцца такой стравай нашмат прасцей.

Запяканка з каляровай капусты і фаршу

Для падрыхтоўкі запяканкі спатрэбіцца фарш з белага мяса курыцы 500 грам, капуста каляровая 300 грам, 2 яйкі, 150 грам хлеба жытняга, трохі малака, моркву - 1 штука, лук рэпчаты - 1 галоўка, часнык - 2 - 3 зубчыка.

Фарш для запяканкі рыхтуем гэтак жа як для катлет, але замест яек кладзём толькі бялкі. Капусту разбіраем на суквецці і бланшируем ў кіпені. Форму для запякання змазваем маслам, выкладваем палову мясной сумесі і раскладваем кавалачкі капусты. Зверху закрываем рэшткамі фаршу, змазваем паверхню запяканкі алеем і ставім у разагрэтую духоўку на 1 гадзіну. Сервируем з салатай з агуркоў і балгарскага перцу.

Гародніна карысныя для дзяцей і дарослых, але не заўсёды ўдаецца пераканаць у гэтым хатніх. Звыклыя катлеткі з макаронамі або смажанай бульбай - гэта, вядома, смачна. Але не зусім карысна. Таму паспрабуем змяніць падыход да сямейнага харчаванню. Паглядзім, што можна прыгатаваць з фаршам, так каб такі страва выйшла апетытнай і карыснай.

Фаршаваныя шынкі з падліўкай з таматаў

Каб прыгатаваць сытная вячэра на чацвярых, спатрэбіцца адзін вялікі шынок, 400 грам фаршу, 4 лыжкі з горкай рысу адварнога, невялікая цыбуліна, часныку некалькі зубчыкаў, 100 грам цёртага сыру, 100 грам смятаны.
Для падліўкі спатрэбяцца 4 саспелых тамата, кінза 1 пучок, часнык, перац і соль па гусце.

Маім шынок, здымаем тонка верхні пласт, рэжам колцамі шырынёй 5 гл і выдаляем асяродак. На патэльні абсмажваем цыбулю і рубленный часнык, дадаем фарш, соль і перац. Тушым 20 хвілін пад вечкам.
Змешваем фарш з рысам. Начыняюць сумессю шынкі і выкладваем на бляху. Пасыпаем зверху сырам і сечанай зелянінай, заліваем смятанай. Запякаць у духоўцы 15 хвілін. Для падліўкі рэжам таматы і тушым у патэльні з невялікай колькасцю вады і алею. Прапускаем праз прэс-часнычніцы некалькі зубчыкаў і дадаем да памідораў. Праціраем сумесь праз сіта і дадаем сечаную зеляніну.

Вядома, любая гаспадыня ведае свой адказ на пытанне: "Што можна прыгатаваць з фаршу?". Бо гэты прадукт карыстаецца вялікай папулярнасцю. Спадзяемся, што і нашы рэцэпты не застануцца незаўважанымі.

Як вы ўжо маглі пераканацца, стравы з фаршу простыя ў падрыхтоўцы, смачныя і недарагія. Гэта выдатны спосаб разнастаіць хатняе меню і харчавацца правільна, а галоўнае, карысна.