Тэфтэлі ў соусе ў духоўцы. Як прыгатаваць тэфтэлі ў таматным або сметанковым соўсе?

Як прыгатаваць тэфтэлі ў таматным соўсе? Вы даведаецеся адказ на гэтае пытанне, прачытаўшы нашу артыкул. Калі вы будзеце прытрымлівацца нашым радам, то неўзабаве навучыцеся рабіць смачныя мясныя шарыкі ў лепшых традыцыях нашых дарагіх мам і бабуль.

Тэфтэлі ў таматным соўсе ў духоўцы

Арыгінальны смак дадзеным стравы надае густой таматавы соус. Менавіта дзякуючы яму мясныя шарыкі атрымліваюцца сакавітымі і духмянымі. Чытайце рэцэпт тэфтэлі ў таматным соусе ў духоўцы і рыхтуйце разам з намі:

• Прыгатуйце змешаны фарш з свініны і ялавічыны (800 грамаў).
• Дзве ці тры цыбуліны ачысціце ад шалупіны, нарэжце дробным кубікам, а затым злучыце з фаршам. Пры жаданні вы можаце прапусціць яго праз мясарубку разам з мясам.
• Дадайце ў фарш адно курынае яйка, соль і молаты перац.
• Пры жаданні на гэтым этапе вы можаце пакласці вараны рыс або размочаны хлеб. Аднак калі фарш атрымаўся добрым і сакавітым, то ён выдатна абыйдзецца і без дадаткаў.

Каб прыгатаваць соус для тэфтэлі ў духоўцы, неабходна:

• Падпаліць на невялікі патэльні 50 грамаў сметанковага масла і дадаць да яго дзве лыжкі белай мукі. Калі сумесь згусне і пачне пеніцца, яе варта прыбраць з агню.
• У іншым посудзе разагрэйце 400 грамаў смятаны, а пасля гэтага змяшайце яе з мукой.
• Дадайце ў соус тры лыжкі таматавай пасты і яшчэ раз змяшайце. Развядзіце сумесь кіпячонай вадой або булёнам да патрэбнай кансістэнцыі. Па гусце дадайце любыя спецыі і соль.
• Калі соус яшчэ раз закіпіць, яго варта зняць з агню.

Сфармуйце з фаршу невялікія шарыкі і абкачайце іх у пакуце. Пасля гэтага абсмажце іх на алеі з усіх бакоў да румянай скарыначкі. Выкладзеце тефтельки ў глыбокую форму, заліце іх соусам, дадайце лаўровыя лісты і запячыце ў разагрэтай духоўцы. Калі вы адчуеце апетытны пах, агонь варта выключыць, а форму з мяснымі шарыкамі дастаць. Падавайце страва з бульбяным пюрэ, шчодра паліў яго таматавай падліўкай.

Тэфтэлі з рысам ў соусе ў духоўцы

Гэты рэцэпт верне вас у часы вашага дзяцінства і прымусіць ўспомніць дзіцячы сад і школу, дзе нам так часта рыхтавалі дадзенае страва. Тэфтэлі ў таматным соусе ў духоўцы мы будзем рыхтаваць наступным чынам:

• Для пачатку старанна прамыйце чатыры лыжкі рысу, заліце іх вадой, дадайце соль і варыце крупы да напалову.
• У змешаны з двух гатункаў мяса фарш дадайце здробнены рэпчаты лук, соль і молаты перац. Вага прадукту павінен складаць 800 грамаў.
• Змяшайце мяса і рыс, злепіце з атрыманага фаршу невялікія шарыкі і выкладзеце іх у форму для запякання.
• Прыгатуйце з працёртых памідораў густой таматавы сок і змяшайце яго са смятанай. Для густу дадайце любімыя спецыі.
• Заліце атрыманых соусам тэфтэлі і накрыйце форму фальгой. Адпраўце страву ў разагрэтую духоўку на паўгадзіны.

Гатовае страва падавайце з тушеные гародніна або адварнымі макаронамі.

Тэфтэлі з ялавічыны з сырам

Дадзенае страва зробіць ваша звычайнае меню больш разнастайным і парадуе ўсіх членаў сям'і. Каб прыгатаваць соус для тэфтэлі ў духоўцы, вам будзе трэба:

• Для падрыхтоўкі падліўкі нагрэць у сатэйнік тры лыжкі расліннага алею, пакласці ў яго два здробненых зубчыка часныку і смажыць да з'яўлення характэрнага паху.
• 750 грамаў таматаў ва ўласным соку раздушыце відэльцам і выкладзеце да часныку.
• Калі будучы соус закіпіць, дадайце да яго лаўровы ліст і некалькі галінак свежага кропу. Пасля гэтага зачыніце посуд вечкам і варыце сумесь некалькі хвілін.
• За некаторы час да гатоўнасці дадайце ў соус здробненую зеляніну, сумесь перцаў і соль.
• Дастаньце з сатэйнік лаўровы ліст і кроп, а затым дайце падліўцы трохі астыць.

Як прыгатаваць сырныя тэфтэлі ў соусе ў духоўцы:

• Кавалачак белага хлеба размачыць у невялікай колькасці малака.
• 400 грамаў ялавічыны пасячэце ў мясарубцы разам з лукам і часныком.
• Злучыце прадукты, дадайце да іх яйка, адзін шклянку цёртага сыру, соль і спецыі па гусце.
• Вільготнымі рукамі злепіце з атрыманага фаршу невялікія тефтельки, выкладзеце іх у вогнетрывалы форму і заліце падліўкай.

Страва варта рыхтаваць у разагрэтай загадзя духоўцы на працягу чвэрці гадзіны. Падавайце тэфтэлі, паліў іх соусам і пасыпаўшы зелянінай.

Тэфтэлі з грыбамі

Вам абавязкова спадабаюцца сакавітыя мясныя шарыкі з водарам лясных грыбоў і неверагодна смачнай падліўкай. Як прыгатаваць тэфтэлі ў таматным соўсе? Для гэтага вам будзе трэба:

• Прамыць і адварыць да напалову палову шклянкі рысу.
• 200 грамаў лясных грыбоў (іх можна замяніць шампіньёнамі) пачысціце нажом, прамыйце і дробна нарэжце.
• Два зубчыка часныку і адну сярэднюю цыбуліну ачысціце ад лупіны і здрабніце.
• Прыгатуйце 500 грамаў мясной фаршу, змяшайце яго з падрыхтаванымі прадуктамі, дадайце соль і молаты перац. Пры жаданні вы можаце дадаць здробненую зеляніну.
• Для падрыхтоўкі падліўкі вам спатрэбіцца шклянку таматнага соку, тры сталовых лыжкі смятаны і гарбатная лыжка цукру. Старанна змяшайце ўсе інгрэдыенты. У палове шклянкі вады развядзіце дзве лыжкі мукі, а затым яшчэ раз усё старанна змяшайце.
• Сфармуйце з фаршу круглыя катлеткі і выкладзеце іх у форму для запякання. Заліце страва соусам і накрыйце фальгой. Пастаўце тэфтэлі ў духоўку на 45 хвілін. Калі пройдзе патрэбны час, зніміце фальгу і рыхтуйце страва яшчэ 15 хвілін.

Гарачае страва падавайце з грэчкай або бульбяным пюрэ, не забыўшыся паліць яго багата падліўкай.

Курыныя тэфтэлі ў сметанковым соусе

Калі вы яшчэ не вырашылі, што прыгатаваць на вячэру, то звернеце ўвагу на дадзены рэцэпт. Вам напэўна будуць да густу далікатныя і сакавітыя тэфтэлі пад духмянай падліўкай. Як прыгатаваць курыныя тэфтэлі ў соусе ў духоўцы:

• Невялікую булачку падзеліце на кавалачкі і замочыце іх у малацэ.
• Адну сярэднюю цыбуліну дробна нарэжце.
• 500 грамаў курынага філе прапусціце праз мясасечку і змяшайце з падрыхтаванымі інгрэдыентамі.
• Фарш добра змяшайце, пасоліце і паперчыце па гусце. Пасля гэтага сфармуйце з яго круглыя шарыкі і пакладзеце іх у керамічную або шкляны форму для запякання.
• Разагрэйце духоўку і змесціце ў яе тэфтэлі на 15 хвілін.
• Пакуль мяса рыхтуецца, займіцеся падрыхтоўкай падліўкі. Для гэтага натрыце на дробнай тарцы 300 грамаў сыру, здрабніце зеляніна і прапусціце праз прэс тры зубчыка часныку. Злучыце ўсе прадукты і заліце іх сліўкамі (500 мл).
• Дастаньце форму з тэфтэлі з духоўкі, акуратна уліце ў яе соус, а затым зноў вярніце яе ў печ на паўгадзіны.

Гатовае страва падайце са спагецці або тушеные гародніна.

Тэфтэлі па-амерыканску

Дадзены рэцэпт здзівіць вас сваёй прастатой і даступнасцю. Як хутка прыгатаваць тэфтэлі ў соусе ў духоўцы (рэцэпт):

• 500 грамаў мякаці свініны перакруціць у мясасечцы разам з адной цыбулінай.
• Два плаўленых сырка натрыце на тарцы.
• Змяшайце прадукты з сырым яйкам, соллю і перцам.
• Злепіце мокрымі рукамі невялікія тефтельки.
• Чатыры вялікіх памідора ачысціце ад лупіны, а мякаць здрабніце нажом. Выкладзеце кавалачкі ў форму і тушыце іх у духоўцы 15 хвілін. Не забудзьцеся іх пасаліць, заправіць лыжкай цукру і дадаць молаты перац.
• Калі памідоры пусцяць сок, змесціце ў форму тэфтэлі і рыхтуйце ўсе разам 30 хвілін.

Гатовае страва падавайце з каханым гарнірам.

Тэфтэлі ў малочнай соусе

Нягледзячы на тое што гэты рэцэпт вельмі просты, тэфтэлі, прыгатаваныя па ім, атрымліваюцца вельмі далікатнымі і смачнымі:

• Прыгатуйце 500 грамаў фаршу са свініны і курыцы, дадайце да яго слізкую булку, лук, часнык, соль і прыправы.
• Абсмажце на сметанковым алеі адну лыжку мукі, а затым уліце ў патэльню шклянку малака. Змяшайце інгрэдыенты і рыхтуйце іх 10 хвілін.
• Зрабіце з фаршу шарыкі, пакладзеце іх у форму, заліце падліўкай і рыхтуйце ў духоўцы 40 хвілін.

На гарнір вы можаце падаць бульбу, рыс або адварныя макароны. Не забудзьцеся перад падачай паліць страва малочным соусам.

заключэнне

Мы будзем рады, калі рэцэпты, сабраныя ў нашым артыкуле, зробяць ваша звычайнае меню больш разнастайным. Тэфтэлі ў соусе ў духоўцы - выдатнае страва, якое падыходзіць для дзіцячага харчавання і вельмі падабаецца дарослым.