Самы смачны рэцэпт - сырнікі

Найбольш простыя рэцэпты - сырнікі. Пры гэтым яны вельмі смачныя. Гэта ласунак рыхтуецца досыць лёгка. У гэтым артыкуле я прадстаўлю некалькі розных рэцэптаў сырнікаў, якія найбольш папулярныя ў гаспадынь.

Існуюць не адзін рэцэпт, сырнікі можна смажыць на патэльні, адварваць і нават запякаць у духоўцы.

Для падрыхтоўкі класічных сырнікаў нам неабходна прыгатаваць:
тварог, просеянную муку, яйкі, чайную соду, цукровы пясок, ванілін, соль і алей для абсмажваньні.

Тварог выкладваем у глыбокую міску, дадаем муку, ванілін, цукар, адно сырое яйка і соль. Усё старанна змешваем і прыступаем да фарміравання сырнікаў. Звычайна гаспадыні катаюць шарыкі сваімі рукамі, абмакваюць іх у вабіка або муку і выкладваюць на патэльню з разагрэтым на ёй алеем.

Рыхтуючыся самыя смачныя сырнікі, варта памятаць некаторыя сакрэты. Гэта дазволіць зрабіць сырнікі шчыльнымі, не расцякалася па патэльні!

Самы галоўны сакрэт заключаны ў тварагу. Трэба выбраць сухі тварог! Паколькі з вільготнага перад падрыхтоўкай прыйдзецца выдаляць лішнюю вільгаць. Робяць гэта наступным чынам: тварог выкладваюць у марлю і змяшчаюць пад прэс, каб шкла лішняя вільгаць. Калі гаспадыня абрала для падрыхтоўкі найбольш простыя рэцэпты, а сырнікі расцякаюцца і ня трымаюць форму, то праблема складзеная менавіта ў вільготнасці тварагу!

Яшчэ адзін савет, які дазваляе прыгатаваць самыя смачныя сырнікі: калі для іх выкарыстоўваецца невялікая колькасць тварагу, то і колькасць яек неабходна паменшыць. Альбо ўзяць менш штук, альбо выкарыстоўваць маленькія па памеры яечкі ад маладых курачак.
Калі вы прыгатавалі тварог, выкарыстоўваючы любы рэцэпт, сырнікі пасля фармоўкі можна абкачаць не толькі ў пакуце, але і ў манка. Гэтыя крупы ў сырнікі практычна не адчуваецца, затое яна надае гатоваму стравы цікавы, новы густ. Пры выкарыстанні манкі пасля фармоўкі трэба крыху пачакаць, каб крупы ўвабрала ў сябе з тварагу лішнюю вільгаць і ледзь-ледзь разбухла. Колькасць манкі дапускаецца трохі павялічыць адносна колькасці мукі.

Есці сырнікі можна не толькі гарачыя, але і астылыя. Гэта страва мая сям'я любіць есьці са смятанай або згушчаным малаком.

Прывядзём яшчэ адзін, не менш смачны рэцэпт - сырнікі вараныя.
Для іх падрыхтоўкі неабходна наступнае:
• 1 пачак тварагу
• 2 курыных яйкі
• пара ст.л. мукі
• 1/2 ст. смятаны
• соль

Паколькі адварныя сырнікі рыхтуюцца досыць хутка, то пачнем падрыхтоўка з таго, што паставім на агонь рондальчык з вадой. Пакуль вада закіпае, мы Пратрыце тварог і пасолім яго. Дадамо яйкі і муку. Усё старанна змяшаем.
Затым возьмем вільготную лыжку і ў кіпячую ваду станем выкладваць гатовыя сырнікі. Пасля таго, як сырнікі ўсплывуць - яны гатовыя. Дастанем іх шумоўкай і выкладзем на страву.

Гэта ўвесь рэцэпт, сырнікі падаюць з сіропам, мёдам, варэннем.

Існуе яшчэ маса рэцэптаў. Адзін з іх - сырнікі «здароўе».
Гэты рэцэпт дапоўнены для найбольшай карысці аўсяныя шматкі, якія цалкам магчыма замяніць любымі мультизерновыми шматкамі.

Для іх падрыхтоўкі неабходна наступнае:
• 1 пачак тварагу
• парачка лыжак мукі
• 4 лыжкі аўсяных шматкоў
• адно курынае яйка
• 2,5 лыжкі сметанковага масла
• соль

У працёрты тварог дадамо яйка, аўсяныя шматкі і ўсё старанна промешаем. Дадамо да сумесі муку і вымесіць цеста. Яно не павінна прыліпаць да рук, у адваротным выпадку варта павялічыць колькасць мукі.

Пастаўце грэцца ў рондальчыку ваду, а ў гэты час фармуйце сырнікі. Пасля закіпання вады апусціце ў яе сырнікі і варыце на працягу 5 хвілін.
Апетытныя сырнікі гатовыя!

Які з рэцэптаў, напісаных у гэтым артыкуле, вы вылучыце - вырашаць толькі вам. Мы ж упэўнены, што ў любым выпадку ваша сям'я будзе вам ўдзячная за вкуный і карысны сняданак!