Што такое цытрус? Што такое цытрусавыя?

Восень і зіма - гэта перыяд, калі арганізму чалавека не хапае вітамінаў і патрабуецца шмат карысных рэчываў, якія дапамагаюць ажыццяўляць нармальнае функцыянаванне і працу органаў. Разам з гэтым у халодны час года паступаюць у продаж цытрусавыя свежага ўраджаю. Што такое цытрусавыя садавіна і ў чым іх асаблівасць? Давайце больш падрабязна разгледзім, якія яны бываюць і ў чым іх адрозненне адзін ад аднаго.

Што такое цытрусы? вызначэнне

Самае назва адбылося ад лацінскага «citrus». І перакладаецца гэтае слова як "лімон". Менавіта так яго называлі яшчэ тысячу гадоў таму арабы. Дарэчы, яны і завезлі гэты від садавіны ў Еўропу.

Усе ведаюць пра плады маюць кіслінку ў гусце, але што такое цытрусы? Тлумачальны слоўнік вызначае іх як пладовыя дрэвы або хмызнякі, да якіх належаць лімонныя, апельсінавыя і некаторыя іншыя віды раслін.

Агульная колькасць такіх пладоў налічвае некалькі дзесяткаў, і ўсе яны былі выведзеныя чалавекам з дзікіх гатункаў.

Самы папулярны і распаўсюджаны фрукт з цытрусаў - гэта, вядома ж, апельсін. Упершыню, прычым вельмі даўно, ён з'явіўся ў Кітаі. Лічыцца, што ён - гібрыд мандарына і памяло. Зараз апельсін расце практычна ў кожнай паўднёвай краіне. Калі паглядзець на статыстыку, то аказваецца, што ўжыванне гэтага плёну нашмат больш, чым нават яблыкаў. Хоць у нашай краіне яны больш за ўсё распаўсюджаны.

Кажучы пра тое, што такое цытрусавыя, не варта выпускаць з-пад увагі і іншыя садавіна, не менш смачныя, чым апельсіны. Напрыклад, мандарыны, грэйпфруты, памяло і лайм. Усе яны таксама ставяцца да гэтай катэгорыі і ні ў чым не саступаюць лідэру. Кожны з іх знайшоў сабе прымяненне.

Мандарын з'явіўся ў нашай краіне з Усходняй Азіі і, дарэчы, вельмі добра прыжыўся ў субтрапічным клімаце.

З Азіі да нас прывезлі і іншы фрукт гэтага сямейства - грэйпфрут. Ён таксама лічыцца гібрыдам, але чаго менавіта - невядома.

Менш папулярны і знаёмы - гэта памяло. Ставіцца да падвіды грэйпфрута. Вонкава - зялёны з тоўстай лупінай. Часцей за ўсё выкарыстоўваецца для цукатаў або варэння.

А вось лайм, напэўна, самы новы з усіх цытрусавых. Пра яго пачалі казаць толькі ў дзевятнаццатым стагоддзі. І дзякуй за гэта трэба сказаць брытанскім мараплаўцам. Самае назву плёну на амерыканскім слэнгу гучыць як «Лайма», а перакладаецца як "ангелец".

Усё з вышэйпералічаных відаў едятся толькі без лупіны. А вось кумкватам, які лічыцца падвідам апельсіна, можна есці разам са скуркай. Па гусце ён чымсьці падобны на мандарын.

карысныя рэчывы

Што такое цытрусы, і які плён да іх ставяцца, ужо зразумела, а вось у чым жа заключаецца іх асаблівасць і якімі карыснымі ўласцівасцямі яны валодаюць?

Самае галоўнае - гэта адзін з самых багатых крыніц вітаміна C. Прычым яго ўзровень захоўваецца да вясны за кошт таго, што ў плёну вельмі тоўстая, непранікальная лупіна.

Многія лічаць, што чым кіслей фрукт, тым больш у ім вітаміна. На самой справе гэта зусім не так. Яго змест не залежыць ад густу. Напрыклад, тая ж пятрушка, якая наогул не кіслая, утрымлівае яго нашмат больш, чым лімон.

Чэмпіён па ўтрыманні вітаміна З - апельсін. У плодзе сярэдняга памеру змяшчаецца прыкладна неабходная сутачная норма. Другое месца дасталася грэйпфруты.

Акрамя таго, цытрусавыя ўтрымліваюць яшчэ і іншыя рэчывы. У першую чаргу фоліевую кіслату, надзвычай карысную для нервовай і рэпрадуктыўнай сістэм. У адным фрукце змяшчаецца сутачная норма гэтага вітаміна, які яшчэ называюць В9.

Што цытрусы яшчэ ўтрымліваюць, чым так прыцягваюць да сябе ўвагу? Яны лічацца моцнымі антыаксідантамі, паменшвалымі запаленчыя працэсы ў арганізме і запавольвае старэнне. Дапамагаюць яны і нармалізаваць крывяны ціск, а таксама паменшыць апетыт.

цытрына

Калі вас спытаюць, што такое цытрус, то, хутчэй за ўсё, у галаву адразу прыйдзе думка пра цытрыне. Хоць апельсін і лічыцца больш папулярным выглядам, але калі раптам чалавек простывают, то адразу ж успамінае пра цытрыне, і не дарма. Яго заўсёды ўжывалі як лекі таму, што ён утрымлівае ў сабе шмат аскарбінавай кіслаты і Цытрыны, які дапамагае арганізму лепш засвойваць вітамін С. Акрамя гэтага, цытрына яшчэ прымаюць для прафілактыкі цукровага дыябету. Пах гэтага фрукта выдатна дапамагае расслабіцца і ліквідаваць стрэс.

апельсін

Самы папулярны від - апельсін, які змяшчае не толькі шмат вітаміна С, але яшчэ і які мае ў сваім складзе вітаміны В. Не ведаеце, навошта яны патрэбныя і што такое? Цытрус, багаты гэтым вітамінам, карысны для здароўя ўсяго арганізма, а таксама для зроку. Пекцін - яшчэ адно незаменнае рэчыва, таксама наяўнае ў апельсіне, дапамагае наладзіць працу страўніка і ўсёй стрававальнай сістэмы ў цэлым.

мандарын

Хоць фрукт вельмі смачны, але ён крыху саступае сваім субратам па ўтрыманні карысных элементаў. Тут таксама прысутнічаюць вітаміны С і А. Яны дапамагаюць пры захворваннях страўніка, асабліва калі прысутнічае засмучэнне, наладжваюць апетыт. А сок з мандарынаў рэкамендуюць піць пры бранхіце, так як ён выдатна ачышчае дыхальныя шляхі.

грэйпфрут

Калі апельсін - лідэр па карыснасці, то грэйпфрут - па паяданні сярод людзей, якія глядзяць за сваёй фігурай. Чаму так лічыцца і што такое цытрус робіць, у выніку чаго дапамагае схуднець? Ён утрымлівае ў сабе вітаміны РР і D, якія добра спальваюць калорыі. Грэйпфрут рэкамендуюць людзям, якія сядзяць на дыеце, а таксама тым, хто пакутуе лішняй вагой. Калі з'есці палову фрукта пасля прыёму ежы, то можна спаліць палову атрыманых калорый. Ёсць нават спецыяльныя дыеты, дзе аснова ўсяго - апельсіны і грэйпфруты. Але і гэта яшчэ не ўсё. Ён аднаўляе энергію, аказвае танізавальнае ўздзеянне на нервовую сістэму і дапамагае хутчэй аднавіцца пасля перанесеных аперацый або інфекцыйных захворванняў.

лайм

Каму не знаёмы гэты свежы водар і гаркаваты смак? Менавіта гэтыя асаблівасці зрабілі лайм такім папулярным у падрыхтоўцы розных страў нацыянальнай кухні В'етнама, Мексікі і Тайланда. Ён таксама багаты рознымі вітамінамі, кальцыем і нават жалезам. Аказвае антысептычнае і антывіруснае ўздзеянне на арганізм чалавека. Добра супакойвае і здымае стрэс.

Не варта блытаць лімон і лайм. Некаторыя і зусім думаюць, што яны аднолькавыя, а зялёны колер кажа пра тое, што плод ня даспеў. Гэта самае распаўсюджанае зман. Садавіна гэтыя абсалютна розныя. Яны нават не замяняюцца ў падрыхтоўцы страў або напояў, інакш знікне увесь густ і шарм.

Што такое цытрус? Супрацьпаказанні і рэкамендацыі

Здавалася б, што такія карысныя садавіна можна значыць усім і ў любой колькасці. Але як аказалася, нягледзячы на вялікую карысць, існуюць і некаторыя супрацьпаказанні. Таму не варта занадта моцна налягаць на плён, калі вы трапляеце ў групу рызыкі.

Перш за ўсё цытрусавыя - наогул і любыя - проціпаказаныя пры наяўнасці язвы страўніка ці гастрытах, пры якіх у арганізме падвышаная кіслотнасць.

Некаторыя з іх ўтрымліваюць шмат цукру, таму не асабліва рэкамендуюцца людзям, якія маюць цукровы дыябет.

Абмяжуйце спажыванне і ў тым выпадку, калі вы схільныя алергіям.

Праблемы з зубамі - яшчэ адзін забарона на ўжыванне кіслых садавіны. У іх утрымліваецца кіслата, згубна ўплывае на і так не занадта добрую эмаль.

Калі вы любіце сок з апельсінаў, то пасля яго ўжывання абавязкова спаласніце рот, каб ліквідаваць рэшткі кіслаты.

Ня ежце шмат пладоў падчас цяжарнасці. Ёсць рызыка, што ў дзіцяці будзе алергія на цытрусы або моцны дыятэз.

Што тычыцца рэкамендацый, то цытрусы можна і трэба ёсць падчас дыеты. Яны малакаларыйную, у адрозненне ад бананаў і вінаграду. Карысныя яны і людзям, якія маюць праблемы з кішачнікам.