Кошерный магазін - гэта ... Паняцце аб кашэрных прадуктах

Паняцце аб кашэрных прадуктах перавандравала на айчынныя абшары разам з перасяленцамі з Ізраіля. Лад жыцця, і ў прыватнасці сістэма спажывання прадуктаў харчавання, у асяроддзі рэлігійных габрэяў строга рэгламентуецца цэлай сукупнасцю законаў і правілаў, вядомых пад вызначэннем Галах. Менавіта гэты збор правілаў вызначае, наколькі прыдатная тая ці іншая ежа для рэгулярнага харчавання.

У цяперашні час многія людзі, якія не з'яўляюцца габрэямі і не маюць нічога агульнага з юдаізмам, аддаюць перавагу наведваць краму кашэрных прадуктаў. Выклікана гэта, у першую чаргу, не рэлігійнымі меркаваннямі, а звычайным жаданнем весці здаровы лад жыцця і фармаваць уласны рацыён з прадукцыі, добра засваяльнай арганізмам.

Кашэрныя ежа і маральныя каштоўнасці

Згодна з патрабаваннямі маралі, існуе некалькі правілаў, якія накладаюцца на спажыванне кашэрнай ежы. Мэта гэтых правілаў заключаецца ў наступным:

• скарачэнні да мінімуму колькасці забойстваў жывёл для спажывання мяса ў ежу;
• выбары найбольш гуманных, хуткіх і бязбольных спосабаў забойства жывёл;
• выхаванні ў будучых пакаленнях поўнага агіды да кровапраліцця.

Кошерное мяса можа называцца такім толькі ў тым выпадку, калі яго вытворчасць цалкам і цалкам адпавядае вышэйпаказаным прынцыпам. Праява наўмыснай жорсткасці ў адносінах да жывым істотам забаронена свяшчэннай кнігай юдэяў. Тое ж датычыцца забойства, пераследу або палявання на жывёл дзеля забавы.

Згодна з асноўнымі палажэннямі, прапісаным у кнізе Галах, усе траваедныя жывёлы, мяса якіх прыдатна для ўжывання ў ежу, першапачаткова з'яўляюцца кошерную. Дапушчэнне любы гвалтоўнай смерці жывёлы або яго раненне само па сабе не адпавядае прынцыпам кашэрнасці. Зыходзячы з гэтага, забіваць жывёлу неабходна вельмі хутка, пажадана адным дакладным ударам. Недапушчальным пры гэтым таксама з'яўляецца ўжыванне ў ежу крыві, так як падобныя дзеянні з'яўляюцца праявай жорсткасці.

Што ўяўляюць сабой Кашэрныя прадукты?

Зразумець, якія прадукты ставяцца да катэгорыі кашэрных, не так складана. Так, кошерный магазін - гэта, прадуктовы кропка, якая здольная прапанаваць спажыўцу максімальна шырокі асартымент карыснай, а галоўнае - экалагічна чыстай прадукцыі.

Шматлікія крамы адзначаюць кошерные тавары спецыяльным знакам, які з'яўляецца гарантыяй высокай якасці прадукцыі. Кошт кашэрнай ежы на парадак вышэй у параўнанні са звычайнымі, звыклымі кожнаму чалавеку прадуктамі. Аднак гэта не дзіўна, бо прысваенне тавару знака кашэрнасці мае патрэбу ў спецыяльнай сертыфікацыі, што само па сабе павышае яго кошт.

Пра што кажа знак кашэрнасці?

Кошерный магазін - гэта, перш за ўсё, месца, у якім маецца досыць прадукцыі з адзнакай кашэрнасці. Наяўнасць падобных адзнак на прадуктах харчавання азначае іх вытворчасць у экалагічна бяспечных умовах з захаваннем усіх правіл і палажэнняў Святога Пісання. Гэта, у сваю чаргу, дазваляе спажыўцам адкінуць усе сумневы наконт высокай якасці прапанаванай прадукцыі, яе карыснасці і чысціні.

кошерное мяса

Кошерных лічыцца мяса, атрыманае ад жуйных, траваедных жывёл, якія насяляюць на сушы і валодаюць раздвоенымі капытамі. У святых трактатах юдэяў паказваюцца і іншыя кошерные жывёлы, якія адрозніваюцца толькі адным досыць важкім прыкметай для вольнага спажывання ў ежу. Сюды адносяцца вярблюды, трусы і даманы - траваедныя жывёлы, якія не валодаюць раздвоенымі капытамі, альбо свінні, якія адказваюць апошняму патрабаванню, але не тых, што жуюць траву.

Каб апынуцца ў спісе дазволеных да спажывання прадуктаў, нават Кашэрныя каўбаса павінна вырабляцца пры адсутнасці крыві. Больш за тое, забаронена спажываць яйкі, у якіх заўважана прысутнасць згусткаў крыві.

Калі казаць аб спажыванні ў ежу мяса птушкі, то ў спіс недазволенага трапляе практычна ўся дзічыну і драпежнікі. Такім чынам, да катэгорыі кашэрнай ставіцца толькі хатняя птушка.

Што тычыцца рыбы, то кошерную адрозніваюцца істоты, якія валодаюць плаўнікамі і луской. Астатнія прадстаўнікі водных глыбінь, напрыклад, ракападобныя, вугры, вустрыцы, земнаводныя або васьміногі, не павінны ўжывацца ў ежу.

малакапрадукты

Малочная прадукцыя таксама ўваходзіць у спіс абавязковых тавараў, якімі павінен размяшчаць сапраўдны кошерный краму. Гэта, у першую чаргу, малако кашэрных жывёл. Дапушчальным з'яўляецца спажыванне вытворных прадуктаў, атрыманых з малака кашэрных жывёл і адпаведных высокім патрабаванням якасці і экалагічнай бяспекі.

Прадукцыя нейтральнага характару

Садавіна і гародніна ўваходзяць у спіс абавязковых нейтральных прадуктаў, якімі павінен размяшчаць добры кошерный краму. Гэта высакаякасная, свежая прадукцыя, вырашчаная ў натуральных умовах без прымянення хімічных рэчываў, якая не датыкалася з некашэрнымі таварамі. У прыватнасці, у кашэрных крамах забараняецца распаўсюджванне гатовых страў на аснове агародніны ў спалучэнні з жывёламі прадуктамі невядомага паходжання.

Да нейтральнай кашэрнай прадукцыі таксама ставяцца самыя разнастайныя тавары высокай якасці, пачынаючы са прысмакаў і кандытарскіх вырабаў, заканчваючы алкаголем і дзіцячым харчаваннем, пры наяўнасці неабходных адзнак і сертыфікатаў.