Мера вагі ў сталовай лыжцы. Вага прадуктаў у сталовай лыжцы

У большасці рэцэптаў паказваюцца інгрэдыенты ў грамах, але на хатняй кухні рэдка сустрэнеш шалі. А таму вымераюць у асноўным падручнымі сродкамі: шклянкай, сталовай і чайнай лыжкамі. Але каб усё атрымалася, трэба ведаць, якая мера вагі ў сталовай лыжцы ў розных прадуктаў. Ад гэтага часцяком залежыць смак, водар і нават знешняй выгляд гатовых страў.

Лыжкі бываюць розныя ...

Аднак любая гаспадыня, зірнуўшы на наяўныя лыжкі на кухні, без працы заўважыць, што яны відавочна маюць розную ўмяшчальнасць. І як жа тады вымяраць? Бо ад гэтага мяняецца і мера вагі ў сталовай лыжцы. На справе ўсё прасцей, чым здаецца. Трэба толькі прытрымлівацца няхітрым правілах.

Лічыцца, што ў звычайнай сталовай лыжцы месціцца 18 мл вады. Такім чынам, скарыстаўшыся мензурка або звычайным шпрыцам, трэба вымераць аб'ём усіх лыжак у доме. Ваду пры гэтым варта наліваць да самых краёў. Тую, у якой змесціцца ўказаны аб'ём, у далейшым і варта выкарыстоўваць для вымярэння прадуктаў. Сёння можна паступіць прасцей і не шукаць падыходны сталовы прыбор дома. У любым посудный краме можна без працы знайсці спецыяльны кухонны набор, які складаецца з мерных сталовай, чайнай і кававай лыжкі. Часам да яго прыкладаецца і зручны мерны шклянку.

Як правільна вымяраць

Але важна не толькі выбраць прыдатную лыжку, але і правільна вымяраць прадукты. Ад гэтага таксама залежыць вага прадуктаў у сталовай лыжцы. Так, усе вадкасці трэба наліць нараўне з бакамі або, як кажуць, всклянь. А вось больш густыя прадукты, такія як смятана, мёд або варэнне, варта адмяраць такім чынам, каб яны былі з невялікай горкай.

Таксама варта вымяраць сталовай лыжкай і сыпкія прадукты. Пры гэтым іх не трэба папярэдне вырашаць, трамбаваўся, ці ж, наадварот, прасейваць. Гэта можа моцна паўплываць на іх колькасць у сталовай лыжцы. Не варта забываць яшчэ аб тым, што на выніковы вага месціць прадукту можа паўплываць яго вільготнасць і агульны стан. Так, Заброддзе кефір заўсёды трохі гушчы свежага, а вільготны цукар цяжэй сухога.

Табліца. Мера вагі ў сталовай лыжцы

У табліцы прыведзены дадзеныя па часта выкарыстоўваным у падрыхтоўцы прадуктам. Вядома, усё гэта запомніць практычна немагчыма. А таму варта трымаць такую табліцу заўсёды пад рукой. Напрыклад, можна раздрукаваць і размясціць на халадзільніку або ў любым іншым даступным месцы. Тады можна будзе дакладна ведаць, якая мера вагі ў сталовай лыжцы патрэбнага прадукту.

І яшчэ трохі аб правілах вымярэння

Вядома, важна прытрымлівацца выбраным рэцэпце. Аднак памылка ў 2-3 грама ніяк не можа паўплываць на густ і якасць гатовага стравы. Да таго ж многія інгрэдыенты (напрыклад, соль, цукар і спецыі) і зусім кладуць на свой густ, зусім не арыентуючыся на паказанае ў рэцэпце. Толькі з вопытам можна дабіцца таго, каб нават па паху вызначаць, ці дастаткова тых ці іншых прадуктаў.

Тыя ж, хто яшчэ недастаткова ўпэўнены ў сваіх сілах, могуць арыентавацца на тое, колькі ў сталовай лыжцы змяшчаецца прадуктаў, і адмяраць сапраўды па рэцэпце. Яшчэ лепш, калі для вымярэння будуць выкарыстоўвацца кухонныя шалі. Іх без працы можна набыць у спецыялізаваных крамах. Асабліва гэта важна пры выпечцы хлеба-булачных вырабаў і падрыхтоўцы дэсерту. А вось робячы для хатніх супы, другія стравы і закускі, цалкам можна паэксперыментаваць і дадаваць спецыі і прадукты на свой густ.