Щербет ў хатніх умовах: хуткае і смачнае ўсходняе ласунак

Щербет ў хатніх умовах рыхтуецца досыць лёгка. Але для таго каб такі ласунак атрымалася сапраўды смачным і духмяным, неабходна прыкласці максімум намаганняў. Варта асоба адзначыць, што для падрыхтоўкі гэтага салодкага вырабы патрабуецца невялікая колькасць простых і даступных прадуктаў.

Щербет ў хатніх умовах: фота і рэцэпт прыгатавання

Неабходныя інгрэдыенты:

• свежае каровіна малако - ад 1 да 3 шклянак (ад колькасці малочнага напою залежыць цвёрдасць будучага прысмакі);
• пясок цукровы - 3 поўных гранёных шклянкі ;
• вычышчаны арахіс - ад 200 г;
• свежае сметанковае масла - 55 г.

працэс падрыхтоўкі

Каб щербет у хатніх умовах атрымаўся сапраўды такім жа, якім яго прадаюць у крамах, патрабуецца строга прытрымлівацца ўсіх нижеописанным дзеянням.

Свежае каровіна малако неабходна змяшаць з 2,5 шклянкі цукровага пяску ў металічнай рондалі. Далей посуд варта паставіць на павольны агонь і, стала памешваючы, варыць змесціва датуль, пакуль яно не згусне, а маса не набудзе далікатна-крэмавы адценне.

Для таго каб падрыхтоўка щербета ў хатніх умовах заняло мінімум часу, пажадана не губляць яго дарма, і ў працэсе варэння малака з цукрам перайсці да наступнага этапу. Для гэтага патрабуецца ўзяць тыя, што засталіся 0,5 шклянкі цукру, выкласці ў міску разам з 1 вялікі лыжкай пітной вады і падпаліць так, каб у выніку атрымалася карамель цёмна-карычневага колеру. Пакуль смалены цукровы пясок не зацвярдзеў, яго варта хутка пераліць у згусцелую малочную масу. Таксама ў рондаль трэба дадаць 55 г сметанковага масла. Гэтыя дадатковыя інгрэдыенты нададуць гатоваму ласунка насычаны колер і глянцавы бляск.

Щербет ў хатніх умовах прадугледжвае выкарыстанне не толькі вышэйназваных прадуктаў, але і такі кампанент, як арахіс. Яго неабходна старанна памыць, пачысціць і трохі абсмажыць. Пры жаданні арэхі можна злёгку стаўчы, аднак іх дазваляецца выкарыстоўваць і ў цэлым выглядзе. Пасля таго як арахіс будзе цалкам гатовы, яго патрабуецца адразу ж выкласці ў асноўную малочную масу, а затым старанна ўсё змяшаць.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы

Калі сумесь з малака, цукру і сметанковага масла стане вязкай, яе неабходна ў гарачым выглядзе разліць па загадзя прыгатаваным формачках. Гэта можа быць і звычайная кухонная тара з невысокімі бартамі, і форма з-пад цукерак, якія прадаюцца ў скрынках. У любым выпадку, паверхню такой посуду рэкамендуецца вышмараваць раслінным алеем, бо калі гэтага не зрабіць, то салодкае выраб можа намёртва прыліпнуць да дна.

Пасля таго як формачкі будуць запоўненыя да краёў, іх патрабуецца адразу ж паставіць у халадзільную камеру і вытрымаць да поўнага астывання. Далей ласунак неабходна выняць з посуду і прыгожа выкласці ў конфетницу.

Правільная падача да стала

Як бачыце, щербет у хатніх умовах рыхтуецца дзіўна лёгка і хутка. Такое салодкае выраб можна ўжываць не толькі разам з гарбатай, але і проста так, замест звыклых ласункаў і карамельных цукерак.