Як зрабіць «Кириешки» у хатніх умовах?

Напэўна ў кожнага чалавека хоць раз у жыцці ўзнікала моцнае жаданне з'есці што-небудзь вострае і шкоднае. У такіх выпадках мы проста ідзем у бліжэйшы супермаркет і набываем гэтыя самыя «смачнасці». Асаблівай папулярнасцю пры гэтым карыстаюцца разнастайныя чыпсы і сухарыкі. Але навошта ж марнаваць грашовыя сродкі на такія вырабы, калі, да прыкладу, тыя ж «Кириешки» у хатніх умовах зрабіць значна танней і бяспечней? Так давайце ж больш падрабязна разгледзім тое, як паласавацца смачнымі і духмянымі сухарыкамі, не выходзячы з уласнай кухні.

Як зрабіць «Кириешки» дома: падрабязны рэцэпт

Неабходныя інгрэдыенты:

• аржаны хлеб - 500 г;
• пшанічны хлеб - 500 г;
• часнык свежы буйны - 3 зубчыка;
• папрыка салодкая молатая - 2 дэсертныя лыжкі ;
• соль марская дробная - 1 дэсертная лыжка;
• кроп сушеный - 5 г;
• перац чорны духмяны молаты - 1 дэсертная лыжка;
• сушеный базілік - 1 дэсертная лыжка.

Падрыхтоўка асноўнага інгрэдыента

«Кириешки» у хатніх умовах можна рабіць з любога мучнога вырабы. Аднак самыя смачныя і храбусткія сухарыкі атрымліваюцца з пшанічнага і жытняга хлеба. Пры гэтым варта адзначыць, што такое выраб павінна быць не свежым, а «ўчорашняга» вытворчасці. Такім чынам, патрабуецца ўзяць па 500 г цёмнага і белага хлеба, а затым дробна нашаткаваць іх на акуратныя і прыгожыя кубікі (з бакамі ў 1 сантыметр). Пры жаданні сухары можна рабіць і большага памеру, напрыклад, у выглядзе брусочков даўжынёй у 30-40 міліметраў.

Тэрмічная апрацоўка

«Кириешки» у хатніх умовах можна рыхтаваць і з тэрмічнай апрацоўкай, і без яе. Калі такі выраб вам неабходна ня тэрмінова, то нашаткаваны пшанічны і жытні хлеб варта нятоўстым пластом размеркаваць на падносе ці апрацоўчай дошцы, а затым у адкрытым выглядзе паставіць на стол або падваконнік. Роўна праз суткі мучной прадукт цалкам зачерствеет, стане такім жа храбусткім, як і пакупныя сухарыкі.

У тым выпадку, калі хатнія «Кириешки» вам патрэбныя непасрэдна ў дзень вырабу, то іх пажадана трохі падсушыць у духавай шафе. Для гэтага хлеб патрабуецца выкласці на бляху, а затым паставіць яго ў злёгку разагрэтую духоўку літаральна на 5-10 хвілін. Пры гэтым дзверцы газавага прылады рэкамендуецца трохі прыадчыніць. Пасля таго як выраб цалкам высушыць і стане храбусткім, яго варта выняць і высыпаць ў вялікую чашу.

Падрыхтоўка духмянай запраўкі

Каб «Кириешки» у хатніх умовах атрымаліся такімі ж духмянымі і смачнымі, як і аналагічны крамны прадукт, іх варта абавязкова закрасіць заправамі і спецыямі. Для гэтага ў маленькую кубачак неабходна выкласці наступныя кампаненты: цёрты часнык, молатую салодкую папрыка, сушеный укроп, базілік, чорны духмяны перац і дробную марскую соль. Усе інгрэдыенты патрабуецца старанна перамяшаць, каб у выніку атрымаць сыпкіх і вельмі духмяную сумесь.

Завяршальны этап у падрыхтоўцы

Для таго каб закрасіць «Кириешки» масай з прыпраў і спецый, іх варта змясціць у друшляк, а затым багата абсыпаць падрыхтаванай сумессю. Інтэнсіўна падтрасайце посуд, і ўсё сухарыкі цалкам стануць духмянымі, але пры гэтым не страціўшы свае хрумсткія ўласцівасці.