"Эшэра" - віно з Абхазіі. Апісанне і водгукі

Большасць жанчын, выбіраючы алкагольныя напоі, аддаюць перавагу вінам, і гэта нездарма. Такія напоі валодаюць прыемным, злёгку даўкім густам. Іх прынята ўжываць у кампаніі сяброў або падчас рамантычнага вячэры. Цяпер у продажы маецца велізарная разнастайнасць вінаў. Многія жанчыны аддаюць перавагу менавіта абхазскім вінам, так як яны валодаюць адмысловымі смакавымі якасцямі. Віно з Абхазіі лічыцца адным з самых старажытных напояў чалавецтва. Вытворчасць яго ажыццяўляецца па старадаўніх рэцэптах і тэхналогіях. "Эшэра" - віно, якое з'яўляецца самым яркім прадстаўніком абхазскіх напояў.

Перавагі і склад

Напой ставіцца да катэгорыі чырвоных паўсухіх вінаў, якія валодаюць саладкаватым густам і водарам суніцы. Послевкусіе вельмі доўгі, з лёгкім ягадным прысмакам. "Эшэра" - віно, якое лёгка п'ецца. Пасля яго ўжывання па целе разліваецца лёгкая расслабленасць.

Усе абхазскія віна падзяляюцца на «жаночыя» і «мужчынскія». Мужчынскімі лічацца больш даўкія гатунку з насычаным густам. Жаночыя віна больш лёгкія і прыемныя на смак, да іх ставіцца і "Эшэра". Віно вельмі падабаецца дамам з вытанчаным густам.

Таксама яго асноўным перавагай з'яўляецца тое, што вінаград для падрыхтоўкі напоя збіраецца выключна мужчынскімі рукамі. Збор ягад ажыццяўляецца ў перыяд з кастрычніка па снежань. Гатовае сусло вытрымліваецца ў гліняных або дубовых бочках.

Вырабляецца яно з які вырас у тутэйшых краях прыгожага вінаграду "Ізабэла" ў спалучэнні з іншымі чырвонымі гатункамі вінаграду. Акрамя гэтага, віно мае харчовую дабаўку ў выглядзе кансерванта дыяксіду серы.

Гісторыя паходжання

Сваёй назвай віно абавязана пышнаму раёну Эшэра, які размешчаны на тэрыторыі Абхазіі. Многія адзначаюць, што гэта вельмі вясёлы горад, дзе ўсе жыхары любяць працаваць і вырабляюць цудоўны вінаградны напой. З 2002 года вырабляецца віно сталовае паўсухое чырвонае «Эшэра».

вытворца

Магутнасці вытворчасці размешчаны ў сэрцы Абхазіі - горадзе Сухумі. На вінным заводзе вырабляюць лепшыя напоі. Для іх падрыхтоўкі выкарыстаюць натуральны вінаград, які расце ў гэтых месцах. Прадпрыемства «Сухумский вінны завод» лічыцца самым вядомым вытворцам вінаў у Абхазіі.

Вытворчасць заснавана на двух асноўных прынцыпах: захаванне традыцыйнай рэцэптуры, які дайшоў да нашых часоў, і выраб прадукцыі вышэйшай катэгорыі. У 1999 годзе дзякуючы атрыманых інвестыцыях прадпрыемства было рэканструявана. Зараз уся прадукцыя завода вырабляецца па еўрапейскіх стандартах. Прадпрыемствам за год выпускаецца каля 2 000 000 бутэлек віна. Выраб іх ажыццяўляецца на ультрасучасны італьянскай лініі з ёмістасцямі з адмысловай эмаллю. Яны прызначаныя для захавання і выпрацоўкі віннага сусла.

Акрамя гэтага, завод мае ўласную лабараторыю па забеспячэнні тэхнічнага і хімічнага кантролю прадукцыі. У сувязі з укараненнем найноўшых тэхналогій і выкарыстаннем сучаснага абсталявання якасць прадукцыі застаецца на вышыні. Напоі экспартуюцца як у Расею, так і за мяжу. Цудоўная якасць гатовай прадукцыі забяспечваецца за кошт выкарыстання індывідуальнай тэхналогіі і дзякуючы наяўнасці 100-гадовага вопыту вырабу. Акрамя гэтага, большасць вінаў з Абхазіі атрымалі мноства прэмій на выставах і конкурсах міжнароднага маштабу.

Выгляд і асаблівасці напою "Эшэра"

Віно разліта ў цёмна-чырвоныя бутэлькі з завужаным горлышком. Зачынена бутэлька натуральнай коркам з дрэва. Напой мае ярка-насычаны колер з Рубінавым адценнем, таму выдатна глядзіцца ў куфлі.

Перад выкарыстаннем віно неабходна як след астудзіць. У якасці закускі можна выкарыстоўваць сыры, стравы з смажанага або печанага мяса з рознымі відамі гародніны.

ўмовы захоўвання

Бутэльку варта трымаць пры тэмпературы ад +5 да +20 градусаў і пазбягаць ўздзеяння прамых сонечных прамянёў. Захоўваць варта ў добра якое ветрыцца памяшканні, не мелым старонніх пахаў. Тэрмін прыдатнасці не абмежаваны. Адкрытае віно варта захоўваць пры тэмпературы ад +3 да +5 градусаў на працягу двух сутак.

Як правільна ўжываць?

Пры наведваньні Каўказа найлепшыя ўспаміны пра сябе пакіне «Эшэра» (віно). Абхазія - гэта вельмі каларытны рэгіён. Там ёсць пэўныя звычаі і традыцыі, таксама існуюць свае культурныя асаблівасці пітва алкаголю. У Абхазіі віно лічыцца паўсядзённым напоем. Для кожнага традыцыйнага балявання абавязкова выбіраецца тамада. Існуе пэўная паслядоўнасць абвяшчэння тоста. У пачатку балявання вымаўляецца гаворка, дзе ўсе госці усхваляюць Бога і дзякуюць яму за ўсё. З падобнага звароту пачынаецца кожны тост. Гэта з'яўляецца своеасаблівым пажаданнем здароўя для ўсіх гасцей.

Пры вымаўленні тоста абавязкова трэба ўстаць. Неабходна памятаць, што малодшыя павінны ўтрымліваць фужэры трохі ніжэй, чым старэйшыя. Па традыцыі Абхазіі госці павінны не толькі добра прамаўляць тост, але і выпіваць шмат віна, пры гэтым не п'янеючы. Завяршаецца застолле асаблівым тостам. Гаспадар дома выносіць спецыяльны рог, у які абавязкова наліта чырвонае віно.

Гэта можа быць барановы рог або зроблены з крышталя. Выпівае яго змесціва той, хто можа сказаць пры гэтым ўрачыстую прамову. Усе застолля сканчаюцца практычна пад раніцу. Таксама падчас балявання многія госці выходзяць і паказваюць іншым цвёрдасць кроку. Калі праводзіцца рытуальны абрад, то тамада, прамаўляючы тост, абавязаны ўтрымліваць на далоні сэрца і пячонка абрадавага жывёльнага, якія нанізаны на палачку.

«Эшэра» - віно чырвонае, якое выдатна падыходзіць для падобных цырымоній. Яго прыемны густ і непераўзыдзены водар спадабаюцца гасцям.

супрацьпаказанні

«Эшэра» - віно найвышэйшага класа, але як любы алкагольны напой яно можа быць проціпаказана. Яго не рэкамендуюць ужываць наступным катэгорыям людзей:

• жанчынам, выношваць дзіця, а таксама якія кормяць;
• асобам, якія не дасягнулі паўналецця;
• людзям, якія маюць праблемы з ЦНС, ныркамі, сэрцам, печанню, ЖКТ.

Водгукі пра напой

«Эшэра» - віно (Абхазія), водгукі пра які пакідаюць станоўчыя. Яно валодае ўсімі характарыстыкамі, уласцівымі сталовым паўсухое вінам. Алкаголь высокай якасці можна знайсці на Каўказе, бо ў Абхазіі надаюць вялікае значэнне старажытных традыцый і старажытным рэцэптурах падрыхтоўкі.

«Эшэра» - віно, водгукі аб якім толькі самыя лепшыя. Людзі хваляць густ і водар, адзначаюць тое, што пасля яго не баліць галава, захапляюцца колерам. Многія падчас падарожжа аддаюць перавагу купляць гэты прадукт у якасці прэзента або сувеніра.