Як прыгатаваць хлеб з сырам ў духоўцы: лепшыя рэцэпты

Той, хто хоць аднойчы паспрабаваў хатні белы або чорны хлеб з сырам, прыгатаваны з даданнем духмяных спецый, назаўжды адмаўляецца ад крамных аналагаў. У сённяшнім артыкуле прадстаўлена некалькі рэцэптаў гэтай мяккай выпечкі з характэрным пікантным густам.

класічны варыянт

Каб спячы такі каравай, спатрэбіцца зусім няшмат часу і цярпення. Затое пасля з яго можна хутка прыгатаваць смачны бутэрброд. Хлеб з сырам доўга захоўвае сваю свежасць і стане выдатным дадаткам да сняданку, абеду ці вячэры. Перад тым як пачаць працу з тэстам, абавязкова праверце, ці ёсць вашай кухні:

• Сто дзесяць мілілітраў фільтраваныя вады.
• Па сталовай лыжцы цукру і сметанковага масла.
• Паўтара шклянкі пшанічнай мукі.
• Сто грамаў цвёрдага сыру.
• Па чайнай лыжцы хуткадзейных дрожджаў і солі.

Па жаданні цеста можна дадаць дробна нарэзаны балгарскі перац, шынок ці грыбы. У такім выпадку ў вас атрымаецца смачны хлеб з гароднінай і сырам, які стане выдатным дадаткам да першых страў.

апісанне працэсу

Замешваць цеста можна ўручную. Аднак для паскарэння і палягчэння працэсу неабходна скарыстацца хлебопечке. У форму прыбора наліваюць цёплую ваду. Туды ж адпраўляюць мяккае сметанковае масла, цукар, соль, дрожджы і просеянную муку. Пасля гэтага хлебопечку накрываюць вечкам і актывуюць праграму "Тэста". Пасля заканчэння працэсу ў вас павінна атрымацца аднародная маса, не прыстала да далоняў. У недастаткова густое цеста можна падсыпаць яшчэ трохі мукі.

Гатовы клубочак выкладваюць на працоўную паверхню, добранька прымінаюць і падзяляюць на некалькі прыкладна роўных частак. Атрыманыя кавалачкі злёгку апырскваюць вадой і пакідаюць на паўгадзіны. Праз трыццаць хвілін кожны з камячкоў тэсту раскочваюць не надта тонкім пластом, пасыпаюць цвёрдым сырам і згортваюць у рулецік.

Атрыманыя нарыхтоўкі змяшчаюць на бляху, выслана пергаментам. Зверху робяць невялікія надрэзы, злёгку апырскваюць вадой і адпраўляюць на паўгадзіны ў цёплае месца. Выпякаюць хлеб з сырам ў духоўцы, распаленай да ста васьмідзесяці градусаў на працягу дваццаці хвілін.

Варыянт з алівамі

Хлеб, выпечаны па дадзеным рэцэпце, адрозніваецца неверагодна пяшчотным густам і тонкім водарам. Для яго прыгатавання спатрэбіцца не цалкам стандартны набор інгрэдыентаў. Таму перад пачаткам працэсу трэба наведаць бліжэйшы магазін і дакупіць ўсё не хапае, прадукты. У дадзеным выпадку вам спатрэбіцца:

• Трынаццаць сталовых лыжак пшанічнай мукі.
• Шэсць алівак.
• Пара сталовых лыжак цукру.
• Семдзесят грамаў цвёрдага сыру.
• Па чайнай лыжцы орегано і сухіх дрожджаў.
• Трыста мілілітраў малака.

Каб выпечаны вамі хлеб з сырам не зладзілася прэсным і безгустоўным, у цеста неабходна дадасць палову чайнай лыжкі солі.

паслядоўнасць дзеянняў

У місцы, запоўненай летнім малаком, раствараюць сухія дрожджы і цукар. Ўсё добранька змешваюць і пакідаюць у цёплым месцы прыкладна на паўгадзіны. Пасля таго як на паверхні вадкасці з'явіцца пенная шапка, туды патроху всыпают палову наяўнай мукі. Усё старанна вымешваюць і зноў прыбіраюць у цёплае месца, у якім няма скразнякоў. Прыкладна праз трыццаць хвілін у масу адпраўляюць рэшткі просеянной пакуты.

Атрыманае мяккае цеста выкладваюць у форму, змазаную невялікай колькасцю расліннага алею. У сярэдзіну змяшчаюць нарэзаныя колцамі алівы і нацёрты сыр. Пасля гэтага цеста акуратна збіраюць ад краёў у цэнтр. Будучы хлеб з сырам пасыпаюць орегано і адпраўляюць у духоўку. Выпякаюць выраб пры ста васьмідзесяці градусах на працягу сарака хвілін.

Варыянт з кукурузнай мукой

Паколькі дадзены рэцэпт прадугледжвае выкарыстанне не цалкам стандартных інгрэдыентаў, лепш загадзя праінспектуе змесціва уласнай каморы і пры неабходнасці дакупіце ўсё не хапае, прадукты. Каб спячы кукурузны хлеб з сырам, вам спатрэбіцца:

• Палова шклянкі малака.
• Свежае курынае яйка.
• Шклянку кукурузнай мукі.
• Дзвесце мілілітраў фільтраваныя вады.
• Па чайнай лыжцы солі, цукру і сметанковага масла.
• Паўтара шклянкі пшанічнай мукі.
• Сто пяцьдзесят грамаў цвёрдага сыру.
• Паўтары чайных лыжкі хуткадзейных дрожджаў.

Для вобмешкі будучага хлеба трэба загадзя падрыхтаваць па пяцьдзесят грамаў сметанковага масла, мукі і насення сланечніка.

алгарытм дзеянняў

Перш за ўсё, варта заняцца рошчынай. Для яе падрыхтоўкі ў летняй вадзе раствараюць сухія дрожджы, цукар і пару сталовых лыжак мукі. Ўсё добранька змешваюць і адпраўляюць у цёплае месца. Праз чвэрць гадзіны ў якая ўзнялася рошчыну дадаюць чатыры сталовых лыжкі сланечнікавага алею, соль і два віды просеянной пакуты. Усё старанна вымешваюць.

Міску з атрыманым тэстам накрываюць чыстым ільняным ручніком і прыбіраюць у цёплае месца, у якім няма скразнякоў. Пасля таго як маса ўдвая павялічыцца ў памерах, яе абмінаць і зноў адстаўляюць у старонку. Пакуль падыходзіць цеста, можна заняцца падрыхтоўкай вобмешкі. Для гэтага астуджанае сметанковае масла злучаюць з мукой. У атрыманую дробку дадаюць семечкі і добранька змешваюць.

Якое паднялося цеста падзяляюць на дзве прыкладна роўныя часткі. З кожнай з іх фармуюць батон, надаючы яму форму лодачкі. Атрыманыя паўфабрыкаты выкладваюць на бляху, выслана пергаментнай паперай. На паверхні кожнага батона робяць акуратны падоўжны надрэз і всыпают туды нацёрты сыр.

Пасля гэтага вырабы змазваюць ўзбітым курыным яйкам, пасыпаюць загадзя падрыхтаванай дробкай і пакідаюць у цяпле. Прыблізна праз паўгадзіны якія падняліся батоны на трыццаць хвілін адпраўляюць у печ, разагрэтую да ста васьмідзесяці градусаў.

Варыянт з часнаком

Хлеб з сырам, выпечаны па дадзеным рэцэпце, адрозніваецца пікантным вострым густам і незвычайным водарам. Працэс падрыхтоўкі настолькі просты, што з ім без праблем справіцца нават пачаткоўка гаспадыня, ніколі не працавала з вырабамі з цеста. Перад тым як падысці да пліты, паглядзіце, ці ёсць у вашай каморы:

• Паўкіло пшанічнай мукі.
• Сталовая лыжка солі.
• Пакецік хуткадзейных дрожджаў.
• Шклянку цёплай пітной вады.
• Тры сталовых лыжкі расліннага алею.
• Тры зубчыка часныку.
• Палова пачкі размякчанага сметанковага масла.
• Сто грамаў цвёрдага сыру.
• Свежая зеляніна.

У місцы з летняй вадой раствараюць дрожджы, сланечнікавы алей, соль і просеянную муку. Ўсё добранька змешваюць і змяшчаюць у цёплае месца. Пакуль цеста будзе падыходзіць, можна заняцца начыннем. Для яе падрыхтоўкі ў адной посудзе злучаюць нацёрты сыр, здробнены часнык, мяккае сметанковае масла і сечаную зеляніну. Усё старанна змешваюць і прыбіраюць у старонку.

Якое паднялося цеста выкладваюць на працоўную паверхню і раскочваюць качалкай. Атрыманы пласт змазваюць начыннем і наразаюць адвольнымі квадрацікамі. Пасля гэтага іх пачынаюць выкладваць ў форму ў выглядзе цветочка. Выпякаюць хлеб з сырам і часныком пры ста васьмідзесяці градусах на працягу трыццаці хвілін.