Яечня з сырам. Простае страва па-новаму

Гэта страва лічыцца самым простым. Магчыма, яго можа прыгатаваць нават дзіця. Яго таксама называюць стравай халасцякоў. Гэта яечня-яечні. Нягледзячы на ўсю прастату, гэта кулінарнае тварэнне можна паднесці ў зусім новым святле. Яго можна прыгатаваць у розных варыянтах у залежнасці ад выкарыстоўваных прадуктаў. Але галоўным складнікам такой стравы з'яўляюцца, несумненна, яйкі.

Возьмем некалькі арыгінальных страў. Яечня па-румынску вельмі незвычайная і смачная. Бярэм рондальчык не вельмі высокую і наліваем у яе ваду. Ставім ёмістасць на агонь і чакаем, пакуль закіпіць. Каб прыгатаваць гэтую страву, спатрэбяцца вельмі свежыя яйкі. Дадаем у ваду сталовую лыжку воцату, каб жаўток і бялок размеркаваліся раўнамерна.

Калі вада пачне кіпець, агонь злёгку памяншаем. Яйкі разбіваем ў міску па адным і адпраўляем у кіпячую ваду. Пакідаем іх варыцца ў рондалі, накрытай вечкам, каля 3 хвілін. За гэты час бялок зварыцца грунтоўна, а жаўток застанецца ўнутры вадкім.

Дастаем яйкі з вады на страву. Растопліваюць алей сметанковае і паліваем ім яечню. Зверху пасыпаем зелянінай або сырам.

Яечня з сырам можа выглядаць настолькі пышна, што ўпрыгожыць любы стол. Але гэта не толькі прыгожа, але і смачна. Лук наразаем кубікамі і абсмажваем на патэльні.

Адначасова з гэтым бланшируем памідоры, вызваляючы іх ад лупіны. Рэжам іх кубікамі і дадаем у патэльню да цыбулі.

У асобнай місцы ўзбіваем яйкі і злучаем іх з нарэзаным кубікамі сырам. Калі памідоры злёгку абсмажыць або нават патушаць, пасыпаем іх соллю і перцам. Затым выліваюць у патэльню яйкі з сырам. Страва не трэба змешваць. Калі яечня з сырам будзе гатовая, зверху сыпем нарэзаную зеляніну. Выключаем агонь і накрываем патэльню вечкам. Праз 10 хвілін падаем страва на стол.

Яшчэ адным арыгінальным стравай з'яўляецца яечня з лукам і кісламалочным сырам. Каб яго прыгатаваць, трэба ўзяць 5 яек, 100 грам сыру кісламалочнага, 50 грам арэхаў, 2 цыбуліны, 2 зубчыка часныку, зеляніна кінзы і мяты, алей арэхавае або любое іншае.

Для пачатку чысцім і наразаем дробна лук і абсмажваем яго ў патэльні з даданнем масла. Кісламалочны сыр рэжам кубікамі і дадаем туды ж. Асобна ў міску разбіваем яйкі і злёгку іх ўзбіваем. Калі сыр трохі абсмажыцца, ўліваем іх у патэльню. Яечня з сырам рыхтуецца на працягу 2 хвілін. Тым часам прапускаем праз мясасечку часнык, зеляніна і арэхі. Дадаем гэтую сумесь у яечню. Страва гатова. Яго можна падаць з аджыкай або любым соусам на аснове тамата або памідораў.

Яечня з сырам рыхтуецца проста і хутка. Гэта цудоўнае страва для сняданку, лёгкае і адначасова пажыўнае. У яго можна дадаваць любыя інгрэдыенты. Напрыклад, абсмажваем дробна нарэзаны лук, таматы, салодкі перац і заліваем іх узбітымі яйкамі. Зверху пасыпаем нарэзанай зелянінай. У якасці дадатковага інгрэдыента можна выкарыстоўваць каўбасу ці сасіскі. Гэта страва не мае пэўнай рэцэптуры, якой варта прытрымлівацца. Усе складнікі абсмажваюцца па чарзе і ў канчатковым выніку заліваюцца яйкамі. Вельмі проста, але які ж вынік!