Лаваш з чырвонай рыбай. Арыгінальная закуска за пяць хвілін.

Гэты рэцэпт выбавіць вас калі няма часу на доўгае гатаванне. Закуска з лаваша з рыбай ўпрыгожыць не толькі сямейная вячэра, але і сяброўскае застолле або пікнік на свежым паветры. Смачныя рыбныя рулецік можна прыгатаваць на дачы, досыць мець у запасе банку маянэзу, ўпакоўку салёнай кеты або ласося і некалькі пласцін лаваша. А пятрушку, кроп і зялёны лук можна выкарыстоўваць тыя, што растуць у вас на градках.

Бліц-рэцэпт: лаваш з чырвонай рыбай і зелянінай.

Для падрыхтоўкі гэтай стравы спатрэбіцца два лаваша, пара лыжак маянэзу, чырвоная рыба слабасалёнай, па адным пучку кропу і цыбулі.

На апрацоўчай дошцы разаслаў лаваш і вышмаруйце яго маянэзам. Дробна нашаткуйце зеляніна, а салёную рыбу парэжце невялікімі кавалачкамі. Пасыпце зелянінай лаваш, змазаны маянэзам і па-над засцеліце яго другім. На яго тонкім пластом выкладзеце рыбу так, каб яна заняла толькі палову аладкі і асцярожна загарніце. Дайце стравы трохі пастаяць і нарэжце вострым нажом на порцыі. Зверху кавалачкі рулета можна ўпрыгожыць чырвонай ікрой.

Вышэй прыведзены універсальны рэцэпт. Лаваш з чырвонай рыбай рыхтуюць з рознымі варыянтамі начыння, і тут вы можаце праявіць максімум фантазіі. Нязменнымі застаюцца толькі два інгрэдыента: лаваш і рыба.

Пачнем з таго, што рыба не абавязкова павінна быць салёнай, адварная або кансерваваная будзе ані не горш. Асабліва калі змяшаць яе са сметанковым сырам. Скажу па сакрэце, калі гарбушу замяніць на звычайную селядзец, страва не моцна страціць у гусце. Рулет хіба што вонкава не будзе такім прэзентабельным як той, што падрыхтаваны з чырвонай рыбы.

Рыба пышна спалучаецца з любымі бялковымі прадуктамі, таму для начыння можна выкарыстоўваць яйкі, сыр, крэветкі, чырвоную ікру. Вядома, усе кампаненты разам выкарыстаць не трэба, цалкам дастаткова аднаго-двух, каб адцяніць густ рыбы.

Салёная рыба добра гармануе са свежымі гароднінай, такімі як агуркі, таматы, авакада. Можна дадаць у рулет лісце салаты, аліўкі або масліны.

Паспрабуйце прыгатаваць лаваш з чырвонай рыбай наступным чынам. Разаслаў пласціну тэсту на апрацоўчую дошку. Размягчыце ў мікрахвалеўцы сметанковы сыр. Звычайна для гэтага хапае 30 секунд на максімальнай магутнасці. Толькі не забудзьцеся папярэдне перакласці яго з пластыкавай ёмістасці ў шкляны. Вышмаруйце лаваш сырам і зверху раскладзеце лісце салаты, на першы пласт пакладзеце яшчэ адзін і таксама вышмаруйце сырам. Разрэжце шчыльныя памідоры і выдаліце з іх насенне, нашаткуйце гародніна дробнымі кубікамі і дазвольце сцячы лішнім соку. Рыбу разрабіць на невялікія кавалачкі і абкладзеце разам з памідорамі па-над лаваша. Згарніце ў рулет і нарэжце на порцыі. Сюды ж можна дадаць зялёны ці рэпчаты лук.

Аматарам остренького можна прапанаваць змазваць лаваш маянэзам з даданнем кетчупа, гарчыцы, хрэна. Выдатна падыходзіць для гэтай мэты плаўлены сыр ( "Хваля" ці "Хохланд"), а так жа размякчанае сметанковае масла.

Калі не любіце традыцыйны маянэз, прыгатуйце лаваш з чырвонай рыбай і гарчычным соусам. Для гэтага пару жаўткоў добранька ўзбіце, дадайце сок аднаго цытрыны, перац і соль, 50 г. масла (лепш аліўкавага) і пару чайных лыжак дыжонскага гарчыцы.

Ну, а для тых гаспадынь, якія зусім не супраць некалькі лішніх хвілін правесці ў пліты, прапануем яшчэ адзін спосаб прыгатаваць лаваш з чырвонай рыбай. Тут мы адыдзем ад нашага універсальнага рэцэпту і зробім з лаваша канверцікі для рыбы. У якасці начынкі бярэм рыбу чырвоную адварную без костак, размінаем яе відэльцам, дадаем цёрты сыр, соль і перац, сечаныя адварныя яйкі. Прапорцыі значэння не маюць, але шмат сыру лепш не класці, каб начынне не выцякала. Масу асцярожна змяшайце. Лаваш разрэжце на вялікія квадрацікі, у сярэдзіну якіх выкладзеце начынне. Загарніце лаваш канверцік, так каб начынне не выпадала і пакладзеце ў моцна разагрэтую патэльню. Страва можна лічыць гатовым, калі нашы канверцікі з двух бакоў добранька подрумянятся.

Прыемнага вам апетыту!