Якія начыння для профитролей самыя смачныя?

Начынкі для профитролей могуць быць рознымі. Але, перш чым пачаць рыхтаваць такія вырабы, варта адзначыць, што дадзенае страва ўяўляе сабой смачную і прыгожую закуску, якая робіцца на аснове заварного тэсту. Яе можна падаваць не толькі да звычайнага сямейнага абеду, але і да святочнага стала. Бо арыгінальнае афармленне заварных кошыкаў ўпрыгожыць любое ўрачыстасць і парадуе гасцей.

Як прыгатаваць профитроли закусачныя

Начынне для такіх вырабаў можа быць і салодкай, і салёнай. Спосабы іх прыгатавання мы разгледзім крыху ніжэй. Зараз жа прадставім вашай увазе пакрокавы рэцэпт заварного тэсту і яго выпечкі.

Такім чынам, нам спатрэбяцца наступныя кампаненты:

• малако максімальнай тлустасці - 140 мл;
• яйкі курыныя буйныя - 3 шт .;
• алей свежае сметанковае - 70 г;
• мука светлая, просеянную - ад 100 г;
• пясок цукровы - ½ дэсертнай лыжкі;
• соль марская дробная - дробка.

Працэс падрыхтоўкі асновы

Салёныя і салодкія начыння для профитролей выкарыстоўваюцца ў адным і тым жа цесцю. Менавіта таму вы можаце загадзя спячы велізарная колькасць заварных кошыкаў, а ўжо потым начыняць іх разнастайнымі крэмамі, салатамі і іншымі інгрэдыентамі.

Каб замяшаць аснову, варта закіпяціць малако, дадаць да яго цукровы пясок, соль і сметанковае масла, а затым паступова ўвесці пшанічную муку. Варыць названыя кампаненты патрабуецца на слабым агні да адукацыі густой кансістэнцыі. Далей посуд неабходна зняць з пліты і, стала памешваючы, дадаць у аснову узбітыя курыныя яйкі. У выніку гэтага вы павінны атрымаць эластычную і бліскучую масу.

выпечка профитролей

Заварныя кошык для закускі варта выпякаць у духавай шафе. Для гэтага неабходна ўзяць бляху, вышмараваць яго алеем і выкласці кавалачкі асновы пры дапамозе дэсертнай лыжкі. Пасля непрацяглай вытрымкі ў духавай шафе подрумянятся вырабы патрабуецца акуратна зняць з ліста і цалкам астудзіць.

Як зрабіць смачную і сытную закуску?

Несалодкія начыння для профитролей могуць складацца з розных інгрэдыентаў. Самай простай, але ў той жа час вельмі смачнай закускай лічацца кошык з крабавымі палачкамі, сырам і маянэзам. Каб зразумець, як менавіта зрабіць такую начынне, разгледзім яе рэцэпт. Для гэтага спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:

• зубчыкі часныку - 3 шт .;
• палачкі крабавыя - 100 г;
• маянэз тоўсты - дадаваць да спадобы;
• сыр цвёрды - 90 г;
• зеляніна пятрушкі і кропу - па некалькі галінак.

працэс падрыхтоўкі

Начынкі для профитролей з крабавых палачак з'яўляюцца самымі папулярнымі сярод тых, хто любіць арыгінальна упрыгожваць святочны стол. Бо для падрыхтоўкі такіх закусак патрабуецца невялікая колькасць недарагіх інгрэдыентаў.

Такім чынам, для стварэння прадстаўленых вырабаў неабходна нацерці зубчыкі часныку і цвёрды сыр на тарцы, а затым змяшаць іх разам з нашаткаванай крабавымі палачкамі, зелянінай і маянэзам. Атрыманую сумесь варта змясціць у выпечаныя вырабы, якія неабходна загадзя разрэзаць на дзве паловы.

Арыгінальная закуска з сёмгай

Такія вырабы атрымліваюцца вельмі духмянымі і смачнымі. Для іх падрыхтоўкі нам спатрэбіцца:

• сёмга малосоленая - 150 г;
• сыр сметанковы мяккі - 120 г;
• духмяны перац чорны - пару дробак;
• пялёсткі пятрушкі - па жаданні.

як прыгатаваць

Каб зрабіць такую закуску, неабходна дробна нашаткаваць малосоленая сёмгу, дадаць да яе мяккі сметанковы сыр і духмяны чорны перац. Змяшаўшы ўсе кампаненты, іх варта змясціць у палоўкі кошыкаў, а зверху размясціць пялёсткі пятрушкі.

Прыгожы і вельмі смачны дэсерт

Акрамя закусачных салат, профитроли даволі часта начыняюць салодкімі крэмамі. Асаблівай папулярнасцю сярод ласуноў карыстаецца рэцэпт, які прадугледжвае выкарыстанне толькі сметанковага масла (190 г) і банкі згушчанага малака. Такім чынам, абодва прадстаўленых кампанента варта старанна ўзбіць пры дапамозе міксера, а затым выкласці ў заварныя палоўкі і абсыпаць шакаладнай габлюшкай.

Пірожныя на кожны дзень

У якасці начынкі для профитролей даволі часта выкарыстоўваюць звычайны заварной крэм. Для яго прыгатавання нам спатрэбяцца такія кампаненты, як:

• жаўткі ад 2-х яек;
• мука, просеянный, пшанічная - 2 вялікіх лыжкі;
• пясок белы цукровы - 2/3 шклянкі;
• малако свежае - поўную шклянку;
• сметанковае масла - 200 г.

працэс падрыхтоўкі

Для пачатку варта змяшаць яечныя жаўткі, цукровы пясок і пшанічную муку, а затым паступова ўліць да іх свежае малако і, паставіўшы на агонь, давесці да кіпення. Пасля гэтага посуд з Згуслую крэмам неабходна зняць з пліты і дадаць сметанковы алей, якое павінна цалкам растапілі. Злёгку астылую масу пажадана ўзбіць пры дапамозе блендера да атрымання пышнай і паветранай масы. У завяршэнне гатовы заварной крэм варта раскласці па палавіністым кошыкі або ўвесці ў суцэльныя вырабы пры дапамозе кулінарнага шпрыца.

Як правільна падаваць да стала?

Як бачыце, начыння для профитролей могуць ўключаць у сябе зусім розныя інгрэдыенты. Несалодкія закускі варта падаваць гасцям разам з салатамі або пад алкагольныя напоі. Што тычыцца дэсерту, то яго рэкамендуецца падаваць да стала з моцным і гарачай гарбатай.