Як прыгатаваць кекс з садавінай

Водар свежай выпечкі, прыгатаванай самастойна па бабуліных рэцэптах, выклікае апетыт у любога з нас. Аднак не кожная гаспадыня зможа дамагчыся такога паветранага і рассыпісты тэсту, як распісана ў рэцэптах. Ні для каго не сакрэт, што галоўнае правіла любой выпечкі - гэта правільнае суадносіны ўсіх інгрэдыентаў і часу, адведзенага на падрыхтоўку стравы. Да найбольш простым рэцэптах свежай выпечкі прынята адносіць кекс з садавінай. Яго можна папросту замясіць на смятане, на кефіры, малацэ або ёгурце з нізкім адсоткам тлустасці. Гаспадыні звычайна выпякаюць кексы ў спецыяльных формачках з даданнем розных садавіны, напрыклад парэчкі, журавін, яблыкаў і вішні.

Рэцэпт кекса на смятане

Для таго каб прыгатаваць простыя кексы на смятане, вам спатрэбіцца:

• 75 г маргарыну;
• 250 г цукровага пяску;
• 2-3 яйкі;
• 20 г смятаны;
• 300 г мукі;
• спецыі, такія як карыца, мушкатовы арэх і іншае;
• садавіна для начыння;
• цукровая пудра для ўпрыгожвання гатовага стравы.

У самым пачатку працы варта замясіць цеста. Для гэтага неабходна старанна ўзбіць яйкі, падсыпаючы паступова цукровы пясок, і дадаць да атрыманай масе распалены маргарын і смятану. Яшчэ раз змяшайце інгрэдыенты і ўзбіце масу міксерам. Важна запомніць, што ўзбіваць цукар і яйкі неабходна да з'яўлення паветранай масы.

Паступова ў атрыманую масу дадаеце подсушенные садавіна. У дадзеным выпадку выкарыстоўваецца вішня і парэчка. Перад падрыхтоўкай тэсту садавіна неабходна папярэдне вымыць і высушыць. Затым дадаеце іх у цеста і змешваем атрыманую масу.

Усе формачкі добра вышмаруйце алеем, для таго каб кексы ня прыліпалі да бакоў, і заліце цеста. Духоўку неабходна разагрэць да 170 градусаў і дастаць гатовую выпечку па заканчэнні 25 хвілін. Падаваць страву можна пасля таго, як яно канчаткова астыне. У якасці ўпрыгожвання зверху кексаў можна нацерці чорны шакалад або прысыпаць іх какосавай габлюшкай.

Выпечка з садавінай і джэмам

У якасці разнастайнасці падчас гатавання можна выкарыстоўваць джэм як начынне для кексаў.

Для падрыхтоўкі падобнага рэцэпту вам спатрэбіцца:

• 250 г мукі вышэйшага гатунку;
• 150 г распаленага алею;
• 200 г цукру або яго заменніка;
• 2 свежых яйкі;
• садавіна для начыння;
• джэм;
• карыца і какава да спадобы.

Старанна прамыйце садавіна пад халоднай вадой і адкладзеце на ручнік. Затым у місачцы ўзбіце яйкі з цукрам пры дапамозе міксера. Паступова памешваючы атрыманую масу, дадайце муку і растопленае сметанковае масла. Часам можна адразу замясіць цукар з маслам, а ўжо потым дадаваць муку і яйкі. Для таго каб прыгатаваць шакаладныя кексы, у цеста дадаюць какавы. У апошнюю чаргу наразаюцца садавіна, дадаецца джэм, і сумесь яшчэ раз старанна змешваецца.

Разагрэйце духоўку да 175 градусаў і абкладзеце на бляху паперу. Затым вышмаруйце формачкі алеем і напоўніце тэстам. Выпякаць варта на працягу 15-25 хвілін, пакуль кексы з садавінай ў сіліконавых формачках ня подрумянятся. Падаваць да стала можна з малаком або сокам.

Кексы ў мультиварке з садавінай

З удасканаленнем тэхналогій на дапамогу да гаспадынь прыйшла мультиварка, якая рыхтуе не толькі першыя і другія стравы, але і выдатна спраўляецца з выпечкай.

Для таго каб прыгатаваць кекс з садавінай, вам спатрэбіцца:

• 100 г алею;
• 300 г яблыкаў;
• 150 г цукровага пяску;
• 150 г прасеянай мукі;
• 2 курыных яйкі.

Яблыкі варта парэзаць невялікімі дзелькамі і пакласці на дно мультиварки. Затым ўзбіваюцца яйкі з цукрам і алеем. Паступова памешваючы масу, дадаеце просеянную пакуту і выліваеце цеста-над яблыкаў. Выпякаць варта пры рэжыме "Выпечка".

Кекс з журавінамі і арэхамі

Падобны кекс з садавінай, рэцэпт якога даволі просты і не патрабуе адмысловых навыкаў, адрозніваецца незвычайным даўкім густам і водарам.

У працэсе падрыхтоўкі неабходна падрыхтаваць такія прадукты:

• 2 яйкі;
• 40 мл малака;
• Жменю вычышчаных арэхаў;
• 100 г журавін;
• 80 г сметанковага масла;
• 120 г цукровага пяску;
• 130 г мукі.

У асобнай місачцы старанна змяшайце цукар з распаленым алеем і ўліце узбітыя яйкі. Затым дадаецца мука, і сумесь яшчэ раз змешваецца. Арэхі рэжуць на невялікія дзелькі і разам з журавінамі высыпаюць у цеста.

Выпякаць кекс з садавінай і арэхамі неабходна пры тэмпературы 170 градусаў на працягу 15-25 хвілін. Перад тым як падаваць на стол страва, яго ўпрыгожваюць цукровай пудрай або цёртым шакаладам.

Асаблівасці падрыхтоўкі

Перад падрыхтоўкай такой выпечкі, як кексы, любая гаспадыня павінна азнаёміцца з асаблівасцямі тэсту. Для таго каб яно атрымалася далікатным і рассыпістым, рэкамендуецца выкарыстоўваць просеянную муку вышэйшых гатункаў.

Садавіна павінны быць вымытыя і высушаныя на папяровым ручнік. Для эстэтычнага выгляду садавіна прынята разрэзаць на невялікія дзелькі, выразаючы ўсе меткі і вымаючы костачкі.

Часцяком страва падаецца як дэсерт і ўпрыгожваецца цукровай пудрай, цёртым шакаладам або згушчонкі. Кекс з садавінай заўсёды адрозніваецца непаўторным водарам ад іншай выпечкі.