Маласольныя агуркі ў пакеце, рэцэпт хуткага прыгатавання

Існуе некалькі правіл, якіх неабходна прытрымлівацца, каб агурочкі сапраўды радавалі вас на густ. Ніколі не выкарыстоўвайце для засолкі пашкоджаныя, якія пачынаюцца псавацца з кончыкаў агуркі, тыя якія ўжо пажоўклі і трохі подвяли. Адбірайце дужыя, цэлыя, цвёрдыя агуркі аднолькавага памеру. Калі вы іх сарвалі толькі што з градкі, то дастаткова толькі іх старанна вымыць. А калі яны набытыя на рынку, то лепш за ўсё агуркі папярэдне замачыць у халоднай вадзе на 4-6 гадзін. У працэсе падрыхтоўкі маласольныя агуркі ў пакеце, рэцэпт можа быць любы, заўсёды альбо разразаюць напалам, альбо адразаюць ў іх толькі кончыкі, але іх заўсёды укладваюць у пакет маленькімі порцыямі, не больш за 0,5 кг.

Паколькі яны рыхтуюцца хутка. Проста няма сэнсу саліць іх вялікімі аб'ёмамі. Толькі трэба загадзя падрыхтаваць спецыі. Каб атрымаць храбусткія агурочкі дадаюць альбо корань або ліст хрэна, альбо лісце вішні або кару дуба.

Прапаную некалькі спосабаў, як зрабіць маласольныя агуркі ў пакеце, рэцэпт якіх будзе мяняцца ў залежнасці ад спецый і тэрмінаў засолкі. Для гэтага складаем ў пакет вымытыя агурочкі з адрэзанымі хвосцікамі, дадаем буйна нарэзаныя 2 дзелькі часныку, 1 парасон кропу і 1 арт. л солі. Поліэтыленавы пакет шчыльна завязаць, пакласці ў другой пакет для надзейнасці і герметычнасці, патрэсці, каб соль раўнамерна размеркавалася, і пакінуць у цёплым месцы на 2 гадзіны. Пасля чаго можна падаваць іх на стол. Можна пакласці пакет на талерку і прыбраць адразу ў халадзільнік, тады працэс засолкі затармозіцца. І ўжываць у ежу агуркі можна будзе праз 10-14 гадзін.

Калі вы летам адпраўляецеся на пікнік, вельмі хутка, прама ў дарозе ў вас атрымаюцца маласольныя агуркі ў пакеце, рэцэпт якіх я вам зараз раскажу. Трэба абкласці ў пакет каля 1 кг агуркоў з адрэзанымі кончыкамі з 2х бакоў, дадаць спецыі, якія трэба папярэдне перацерці ў ступцы: нарэзаны часнык, кроп і 1 арт. л солі, затым далажыць перац гарошкам. Разыначка рэцэпту заключаецца ў тым, што пакет неабходна перыядычна падтрасаць на працягу 4х гадзін, каб агуркі біліся адна аб адну і вылучалі вадкасць. У дарозе купіны і выбоіны зробяць за вас гэтую працу значна лепш. У выніку атрымліваюцца смачныя і духмяныя агуркі! Можна будзе ў паходзе прапанаваць і свежыя і маласольныя гурочкі на стол. Выдатна, калі будзе магчымасць іх астудзіць у халадзільніку перад падачай на стол.

Рыхтаваць маласольныя агуркі ў пакеце, рэцэпт якіх вядомы, стаў ўсяго некалькі дзясяткаў гадоў таму, ні нашы мамы, ні нашы бабулі не ўмелі. Гэта ж выдатна, што ў наш час, калі ўвесь час не хапае часу, можна скарыстацца гэтымі рэцэптамі і, між іншым, прыгатаваць арыгінальную закуску лёгка і хутка. Напрыклад, калі ўзяць паўкіло агуркоў, разрэзаць іх на чатыры часткі ўздоўж, пасыпаць соллю, дробна нарэзаным кропам, зелянінай пятрушкі або базіліка, перцам, скласці ўсе ў пакет і патрэсці паўгадзіны, то атрымаюцца маласольныя гурочкі. Пры гэтым яны захаваюць свой зялёны колер, паспеюць ўвабраць водары спецый і пацешаць вас свае густам.

Выкарыстоўваючы рэцэпт свежепросоленых агуркоў у пакеце, можна значна зэканоміць час пры падрыхтоўцы закусак да святочнага застолля. Асабліва зімой ці вясной здзівіць сваіх гасцей маласольнымі агурочкамі даступна нават самай малавопытнага гаспадыні.

Любы рэцэпт маласольных агуркоў без вады не патрабуе шмат часу, рыхтуецца хутка, лёгка, а вынік вас заўсёды пацешыць. Значна больш часу рыхтуюцца маласольныя агуркі гарачым і халодным спосабам у расоле. Падчас нарыхтовак на зіму выкарыстоўваецца шкляная тара, кіпяціцца расол, агуркі просаливаются пры пакаёвай тэмпературы і толькі пасля заканчэння працэсаў закісання закочваюцца. У пакеце агуркі можна прыгатаваць адразу, непасрэдна перад ежай, у гэтым іх галоўная перавага.