Вяршкі сухія - што гэта такое і з чым іх ядуць?

Кожная з хозяюшек на кухні марыць прыгатаваць сапраўдны кулінарны шэдэўр, каб парадаваць сваіх блізкіх. Пастаянная марнасьць і пільны кантроль кожнага этапу падрыхтоўкі стравы дапамагае ў выніку атрымаць выдатнае, смачны пачастунак, якое абавязкова парадуе ўсіх.

Асабліва дрыгатліва мы ставімся да дэсертаў, калі рыхтуем іх для дзяцей. Жаданне падсаладзіць сваё жыццё цалкам натуральна, і для таго каб прыгатаваць па-сапраўднаму шедевральная страва, любая кулінарная майстрыха выкарыстоўвае лепшыя прадукты, а асабліва добра, калі яна сама вырабіла той ці іншы кампанент і напэўна ведае, што ён будзе карысным і якасным.

Што такое сухія сліўкі?

Многія памятаюць з самага дзяцінства натуральнае, тлустае малако з невялікай праслойкай вяршкоў уверсе. Вяршкі сухія - гэта не менш выдатны альтэрнатыўны варыянт для любой гаспадыні, да таго ж развесці іх у хатніх умовах вельмі проста. Галоўнае - выконваць усе ўмовы і прапорцыі кампанентаў.

Яны захоўваюцца даўжэй натуральных, і ў іх змяшчаюцца не менш карысныя мікраэлементы: магній, фосфар, цынк, медзь. Таксама сухія вяршкі ўключаюць масу карысных для здароўя вітамінаў, што не можа не радаваць. Ужываючы іх у ежу, мы не толькі атрымліваем асалоду ад замечтальным густам, але і атрымліваем дастатковую колькасць патрэбных рэчываў для нармальнага функционаривания арганізма.

Часта сухія узбітыя сліўкі выкарыстоўваюць для стварэння тартоў, пірожных, пячэння. І часцяком яны выступаюць у ролі звычайнага крэму. Калі казаць пра падрыхтоўку напояў, то ў каву можна проста заліць крыху вяршкоў або ўзбіць іх і змясціць на паверхню ў выглядзе шапачкі. У любым выпадку атрымаецца і смачна, і прыгожа. Гэты прадукт універсальны.

Як правільна развесці сухія сліўкі?

Нягледзячы на тое што на першы погляд сухія вяршкі - просты прадукт ва ўжыванні, вельмі важна ўмець не толькі правільна яго выкарыстоўваць, але і вырабляць. Існуе некалькі дзейсных методык і правераных сакрэтаў, дзякуючы якім вашыя дэсерты будуць неверагодна смачнымі!

Сакрэты ад хозяюшек

1. Трэба купляць абавязкова тоўстыя і свежыя сліўкі, інакш па-сапраўднаму смачны дэсерт ў вас не атрымаецца. Пры парушэнні гэтага простага правілы сліўкі проста не загустеют або будуць пастаянна расслойвацца.

2. Для лепшага выбару можна спрабаваць купляць вяршкі сухія ў розных вытворцаў. Дык вы дакладна вызначыце той варыянт, які падабаецца вам больш за ўсіх.

3. І посуд, і вяршкі павінны быць астуджанымі, тады яны развядуцца раўнамерна, не будуць расслойвацца і ўтрымліваць камячкі. Некаторыя гаспадыні ставяць талеркі ў ёмістасць з ледзяной вадой ці кавалачкамі лёду.

4. Узбіваць іх трэба ўручную, спачатку павольна, а потым паступова паскараючы тэмп. Важна спыніць перашкаджаць іх да таго моманту, пакуль яны не ператварыліся ў алей (з тэхнікай гэтую грань будзе прасачыць складаней). Гатовыя сліўкі - гэта маса, якая трымае форму, калі ўзяць яе лыжкай.

5. Калі звычайна такі прадукт захоўваецца доўга, то сухія вяршкі для крэму лепш ўзбіваць прама перад падачай. Раз ужо вы запланавалі захоўваць іх даўжэй, трэба дадаць у іх жэлацін. Так яны захаваюць і смакавыя якасці, і прывабную кремообразная форму.

6. Каб падсаладзіць крэмавую нарыхтоўку, трэба дадаваць цукровую пудру, а не звыклы цукар. Сухія вяршкі для ўзбівання, калі рабіць гэта ўручную, могуць не цалкам растварыць у сабе цукар, а яго маленькія хрумсткія камячкі ўжо ніяк не павінны сапсаваць уражанне ад вашага кулінарнага вынаходства.

паслядоўнасць падрыхтоўкі

Калі вы жадаеце ператварыць вяршкі сухія ў смачную крэм, то вам варта выконваць пэўную паслядоўнасць:

1. Папярэдне астуджаем сліўкі: кладзем іх у халадзільнік на некалькі гадзін або нават цэлую ноч.

2. Ствараем цукровую пудру: перамолвае звычайны цукар з даданнем ваніліну.

3. Астуджальная посуд, у якой будзем размешваць сліўкі.

4. Пераліваем у астуджаную талерку, пачынаем іх змешваць, паступова всыпая ў вадкасць цукровую пудру.

5. Працягваем ўзбіваць сліўкі да кремообразная формы. Калі гэты момант надышоў, вы можаце быць сапраўды ўпэўненыя ў тым, што прадукт гатовы да ўжывання!

Дзе можна ўжыць сухія сліўкі?

Рэдка можна знайсці рэцэпт дэсерту, у якім бы не патрабаваўся крэм. Тое, наколькі па-майстэрску вы яго прыгатуеце, і згуляе вырашальную ролю. Вяршкі сухія робяць крэм вельмі ласкавы і мяккі на смак. Вось топ страў, у якіх такая крэм будзе найбольш прыдатным:

• эклеры;
• паветраныя бісквітны торт;
• пірожныя;
• панна Кота;
• тырамісу.

Кожнае з іх не асабліва складанае ў падрыхтоўцы, але здольна здзівіць нават самага пераборлівага гурмана сваімі незвычайнымі смакавымі якасцямі і прыгажосцю. Іх аб'ядноўвае толькі адзін вельмі важны інгрэдыент, без якога нічога не атрымаецца прыгатаваць.

Да прыкладу, вяршкі сухія ў панна Коттен - гэта і ёсць аснова стравы, а вось у тырамісу гэта крэм, які толькі падзяляе пласты дэсерту і робіць яго мяккім і паветраным.

Такім чынам, кожная гаспадыня павінна ўзяць сабе на нататку дадзены рэцэпт і паспрабаваць прыгатаваць крэм з сухіх вяршкоў дома. Гэта смачна і проста!