Як можна прыгатаваць свініну

Не сакрэт, што часам старыя, правераныя рэцэпты дадуць фору экзатычным навінкам. Што можа быць смачней, чым кавалак запечанай свініны, сакавіты, сытны, духмяны? Напэўна ў кожнай гаспадыні магу расказаць пара-тройка правераных рэцэптаў страў з свініны.

Напрыклад, можна прыгатаваць свініну ў фальзе з травой.

Спатрэбіцца: кавалак свініны грам 700, 2 дзелькі часныку, аліўкавы алей, падлогу-цытрыны, перац, кмен, рэзкія травы і чорны перац. Перад тым як прыгатаваць, свініну падзяляюць на парцыённыя кавалкі, памерам прыкладна з далонь. Добра калі мяса будзе з невялікім Жырко, які расплавіўся, надасць мясу апетытную сакавітасць. Калі свініна жорсткая, яе можна трохі адбіць. Часнок дробна шаруюць ці наразаюць, змешваюць з парай лыжак аліўкавага алею і 0,5 ч. Лыжкі солі. Шаруюць гэтай сумессю кавалкі свініны і выкладваюць іх на ліст фальгі. Перчат, пасыпаюць сухімі травамі і выціскаюць на іх сок з палоўкі цытрыны. Кожны кавалак заварочваюць у фальгу, кладуць на бляху і адпраўляюць у разагрэтую духоўку запякаць на працягу гадзіны пры тэмпературы 200 градусаў.

Можна прыгатаваць у духоўцы свініну з ананасамі

Для гэтага спатрэбіцца: паўкіло мяса і банка 200 гр. салодкіх кансерваваных кольцаў ананасаў, пачак маянэзу, буйная цыбуліна і 2 вялікіх помидорки, жменька маслін, соль, сыр і перац. Вялікі ліст фальгі рассцілаюць на блясе і змазваюць алеем. Мяса рэжуць на парцыённыя кавалкі, мыюць, змакаюць ручніком, соляць, абвальваюць у маянэзе і ўкладваюць на фальгу. Памідоры рэжуць кружочкамі, а лук кольцамі, пасля чаго выкладваюць іх на мяса. Кольцы ананаса выкладваюць-над цыбулі і змазваюць маянэзам. Пасыпаюць зверху цёртым сырам і ўпрыгожваюць страва масьлінамі - ўтыкаюць масьліну ў сярэдзінку ананасная колца і накрываюць зверху фальгой. Запякаюць свініну каля 50 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў, хвілін за 10 да канчатка фальгу раскрываюць, каб сыр падрумяніцца.

Свініна з грыбамі і сырам прыйдзецца па густу любому. Каб прыгатаваць гэтую страву трэба ўзяць: паўкіло свіны выразкі, 400 гр. шампіньёнаў або любых іншых свежых грыбоў, кавалак сыру вагой 100 гр., 2 дзелькі часныку, алей, перац, кроп і соль. Свініну промывают, наразаюць тонкімі лустамі, адбіваюць іх, шаруюць здробненым часныком і соллю. Выкладваюць мяса ў патэльню, дадаюць алей і абсмажваюць па 3 хвіліны з кожнага боку на моцным агні. На асобнай патэльні абсмажваюць дробна нарэзаныя грыбы і лук на працягу 6-7 хвілін. Мяса выкладваюць на бляху, зверху вывальваюць грыбную зажарку і пасыпаюць нацёртую сырам. Затуляюць бляху лістком фальгі і ставяць Запякаць у духоўцы на паўгадзіны пры тэмпературы 220 градусаў.

Прыгатаваць свініну можна з морквай і часнаком. Для гэтай стравы спатрэбіцца: пучок чарамшы, кілаграм свініны, 2 морквы, перац і соль. Цэлы кавалак свініны промывают, абсушваюць і праколваюць у ім адтуліны тонкім нажом. Ад чарамшы адразаюць лісце, пакідаючы толькі цвёрдыя сцеблы, моркву чысцяць і наразаюць вузкімі брусочкамі. Пораць свініну, прасоўваючы чарэмшыну і моркву ў прарэзаныя адтуліны. Пасыпаюць дробна нарэзаным часнаком, соллю і перцам, заварочваюць кавалак у фальгу і ставяць у духоўку на паўтары гадзіны пры тэмпературы 190 градусаў.

Калі часу зусім у абрэз, можна прыгатаваць свініну разам з гарнірам з бульбы. На паўкіло мяса спатрэбіцца штук 8 бульбін, цыбуліна, памідоры і сыр. Свініну наразаюць тонкімі, не больш сантыметра пластамі, затым промывают атрыманыя кавалкі і добранька іх адбіваюць. Бульба чысцяць і наразаюць кружочкамі, сапраўды гэтак жа паступаюць з лукам і памідорамі. Гурткі бульбы кладуць на ліст фальгі. Мяса соляць, перчат і укладваюць па-над бульбы, затым ідзе пласт лука, памідораў і цёртага сыру. Рыхтуем свініну 40 хвілін пры тэмпературы 200 градусаў.