Як перацерці маліну з цукрам на зіму? рэцэпты здароўя

Гэта страва - не зусім сочыва. Многія лічаць яго сапраўднай панацэяй ад зімовых хвароб. Бо ні для каго не сакрэт, што калі ў сезон нарыхтоўкі ягад перацерці маліну з цукрам на зіму, то на працягу ўсяго халоднага сезона можна не баяцца прастудных і інфекцыйных захворванняў. Дастаткова ласавацца смачным зёлкамі кожны дзень, каб забяспечыць свайму арганізму надзейную абарону. Але калі захварэць ўсё ж атрымалася, то маліна, працёртая з цукрам, можа значна палепшыць стан хворага і прынесці яму немалая задавальненне.

пільны адбор

Спярша абярэм ягадкі, якія і стануць карысным ласункам. Мятыя, пакусаныя казуркамі, сабраныя пазаўчора, але так і не апрацаваныя, і любыя іншыя ягады, якасць якіх выклікае сумневы, адкладзём. Ні да чаго іх выкідваць - свежыя можна адправіць у выпечку, а з подкисших паставіць выдатнае віно. Рабіць лячэбнае варэнне мы будзем пад дэвізам "Усё лепшае - дзецям!", Бо ў першую чаргу ім яно і дастанецца, таму трапіць у яго павінны толькі самыя прыгожыя малінкі. Выбраць цукар лягчэй: галоўнае, каб быў сухі і чысты.

Тэхналогія прыгатавання - рэцэпт "Маліна з цукрам"

Уважліва сочыце, каб у ваша варэнне не патрапілі ягады-Гразнуля. Для таго каб перацерці маліну з цукрам на зіму, ягады мыць ня трэба! Гэта важны момант, так як цалкам высушыць маліну практычна немагчыма, а сырая вада можа стаць прычынай закісання і псуты.

Наступны этап - драбненне. Калі ягада дробная, можна яе ня малоць. А з буйной павазіцца - прапусцім праз мясасечку або скарыстаемся блендером, затым засыплем ягады цукрам у прапорцыі 1: 1. Старанна змяшаем драўлянай лапаткай і адразу ж раскладзем па пастэрызаваным банкам. Для герметызацыі можна выкарыстоўваць звычайную кулінарную паперу, пластыкавыя або вакуумныя вечка. Захоўваць такое варэнне можна ў халадзільніку, але калі ёсць халодны склеп - можна і там.

сакрэты маладосці

Чаму ж варэнне з маліны, ня схільнае папярэдняй тэрмічнай апрацоўцы, так доўга захоўваецца? Увесь сакрэт у якія змяшчаюцца ў маліне вітамінах. Вітамін С - магутны прыродны кансервант, он-то і адказвае за захаванасць гэтага карыснага прысмакі.

карысць маліны

У склад маліны ўваходзіць найвялікшае мноства карысных рэчываў. Галоўныя з іх - вітаміны А і С:

• вітамін А - умацоўвае валасы і пазногці, амалоджвае скуру, паляпшае зрок;
• вітамін С - адказвае за імунітэт і супраціўляльнасць хваробам, павышае тонус арганізма.

Акрамя таго, маліна карысная для сэрца і стрававання, валодае магутным прафілактычным дзеяннем у перыяд эпідэмій, дапамагае справіцца з запалам і падтрымлівае сілы арганізма для барацьбы з хваробай. Вось чаму кожная гаспадыня спяшаецца перацерці маліну з цукрам на зіму, клапоцячыся пра здароўе сваіх дамачадцаў.

Альтэрнатыўныя спосабы нарыхтоўкі

Тым, хто баіцца закісання, можна перацерці маліну з цукрам на зіму крыху інакш. Для гэтага эмаляваны посуд з ягадамі і цукрам трэба паставіць на агонь і прагрэць градусаў да 70-80. Гэтая тэмпература забяспечыць поўную захаванасць стравы і не дасць вітамінам загінуць. Тэрмін захоўвання такога варэння значна даўжэй, чым у "сырога" - да года.