Як прыгатаваць баклажаны ў духоўцы з памідорамі і сырам

Баклажаны ў духоўцы з памідорамі і сырам атрымліваюцца вельмі сакавітымі, сытная і смачнымі. Варта адзначыць, што такое страва часцей за ўсё падаюць да святочнага стала ў якасці духмянай закускі.

Як прыгатаваць баклажаны ў духоўцы з памідорамі і сырам

Неабходныя інгрэдыенты:

• свежы часнык невялікі - 3-4 зубка;
• баклажан малады сярэдняга памеру - 3 шт .;
• памідор чырвоны саспелы - 4 шт .;
• сыр любога гатунку цвёрды - 100 г;
• пшанічная мука - ½ шклянкі;
• сланечнікавы алей - па меркаванні;
• ёдаваная соль дробная - па гусце;
• перац чырвоны молаты - па гусце;
• зялёныя лісточкі салаты - для прыгожай падачы стравы да стала;
• свежы кроп і пятрушка - для ўпрыгожвання.

Працэс апрацоўкі гародніны

Каб баклажаны ў духоўцы з памідорамі і сырам атрымаліся смачнымі і пяшчотнымі, рэкамендуецца выкарыстоўваць для такога стравы толькі свежыя і маладыя гародніна. Такім чынам, патрабуецца памыць і ачысціць ад плодоножек чырвоныя памідоры і 3 сярэдніх баклажана. Пасля гэтага прадукты варта нашаткаваць кружочкамі таўшчынёй не больш за 1 см. Таксама неабходна пачысціць 3-4 зубчыка часныку і нацерці на буйнай тарцы цвёрды сыр любога гатунку.

Працэс абсмажваньні асноўнага інгрэдыента на патэльні:

Баклажаны ў духоўцы з памідорамі і сырам варта рабіць толькі пасля таго, як будзе абсмажыць асноўны прадукт. Для гэтага патрабуецца паставіць вялікую патэльню на агонь, уліць туды сланечнікавы алей і давесці яго да кіпення. Далей на паверхню распаленай посуду неабходна выкласці кружочкі баклажанаў і злёгку абсмажыць іх з двух бакоў. Для таго каб гародніна раўнамерна пакрыліся чырвонай скарыначкай, іх рэкамендуецца перад Обжарка абкачаць у невялікай колькасці пшанічнай мукі.

Фарміраванне стравы з гародніны

Для падрыхтоўкі такой духмянай закускі неабходна падрыхтаваць духовочный ліст, які пажадана злёгку вышмараваць сланечнікавым алеем. Пасля гэтага на бляху патрабуецца выкласці ўсе апрацаваныя прадукты ў наступным парадку: абсмаленыя баклажаны, памідоры, часнык, сыр.

Тэрмічная апрацоўка ў духовочном шафе

Для таго каб надаць такі духмянай закускі завершаны выгляд, яе варта змясціць у разагрэты духовочный шафу. Час падрыхтоўкі гэтай стравы складае ўсяго толькі 20-22 хвіліны. За гэты нядоўгі перыяд цвёрды сыр цалкам растане, а цёрты часнык накорміць сваім водарам ўсе выкладзеныя інгрэдыенты.

Правільная падача да стала

Пасля тэрмічнай апрацоўкі агароднінныя «бутэрброды» неабходна пры дапамозе лапаткі выкласці на плоскую талерку, якую варта загадзя пакрыць лісточкамі зялёнага салаты. Таксама баклажаны рэкамендуецца абсыпаць свежай зелянінай. Варта заўважыць, што такую закуску дазваляецца падаваць да абеду, як у астуджаным стане, так і ў цёплым выглядзе.

Цяпер, задумваючыся над тым, як упрыгожыць святочны стол, вы можаце смела выкарыстоўваць апісаны рэцэпт. Баклажаны, памідоры, сыр і часнык у ім гуляюць галоўную ролю, але гэта не азначае, што ў такой закускі нельга выкарыстоўваць і якія-небудзь іншыя інгрэдыенты.