Як прыгатаваць аладкі на вадзе

Аладкі з'яўляюцца вельмі лёгкай ежай. Звычайна іх падаюць да сняданку або жа ў якасці абедзеннага дэсерту. Пры гэтым яны даволі насычаным і смачныя, паколькі з'яўляюцца выпечкай і могуць быць дапоўнены практычна любымі інгрэдыентамі.

Большасць рэцэптаў прыгатавання аладак выкарыстоўваюць кіслае малако або кефір, што пазбаўляе людзей, якія пакутуюць непераноснасцю лактозы, магчымасці паспрабаваць гэта страва. Таму быў прыдуманы такі рэцэпт, як аладкі на вадзе. Іх можна рыхтаваць з выкарыстаннем дрожджаў і без іх.

Дадзеныя рэцэпты даволі простыя і не патрабуюць шмат часу, а інгрэдыенты для іх адносна недарагія. Таму гэтыя стравы можна лічыць эканамічнымі, дыетычнымі і даступнымі практычна кожнаму.

Дражджавыя аладкі на вадзе

Для падрыхтоўкі неабходныя наступныя інгрэдыенты:

- 25 грам сухіх дрожджаў ;

- 2 яйкі;

- раслінны рафінаваны алей - чатыры сталовыя лыжкі;

- 0,5 кг мукі;

- 2 шклянкі вады;

- цукровы пясок - чатыры сталовыя лыжкі;

- соль.

У пачатку прыгатавання неабходна развесці дрожджы ў злёгку цёплай вадзе. Пасля чаго іх можна дадаваць у муку і вымешваць. На наступным этапе трэба старанна ўзбіць яйкі, дадаўшы ў іх цукар. Пры гэтым неабходна дадаць туды ж масла і трохі солі (па гусце).

Па заканчэнні 1.5 гадзін цеста павінна павялічыцца практычна ў два разы. Менавіта ў гэты момант у яго неабходна дадаць прыгатаваную масу з яек і цукру. Пасля чаго зноў старанна замешваюць. Цеста гатова.

Смажыць такія аладкі на вадзе неабходна на добра разагрэтай патэльні з ужываннем сланечнікавага алею. Пры гэтым агонь фаеркі павінен быць трохі вышэй сярэдняга.

Але што рабіць, калі пад рукой не аказалася дрожджаў або па пэўных прычынах (хвароба, пост і г.д.) ўжываць іх у ежу не рэкамендуецца. Для вырашэння падобнай праблемы прыдуманы даволі неблагі рэцэпт, які дазваляе вырабіць аладкі на вадзе без дрожджаў.

Для падрыхтоўкі спатрэбіцца:

- 2 яйкі;

- 0,5 кг мукі;

- раслінны рафінаваны алей у колькасці чатырох сталовых лыжак;

- 2 шклянкі вады;

- цукар-пясок - чатыры сталовыя лыжкі;

- соль.

Рыхтуем гэтыя аладкі сапраўды гэтак жа, як і ў папярэднім рэцэпце. Спачатку замешваюць цеста і ўзбіваем яйкі. Паколькі дрожджы ў рэцэпце адсутнічаюць, то і выстойваць тэсту не патрэбная, а значыць, адразу дадаем яечную сумесь. Пасля чаго можна смажыць аладкі, на вадзе замешаныя, з выкарыстаннем сланечнікавага алею і патэльні.

Варта адзначыць, што калі ў цеста не дадаваць дрожджы, то аладкі не будуць такімі аб'ёмнымі, пышнымі і паветранымі. Звычайна яны атрымліваюцца ў форме невялікага, але даволі тоўстага блiнчыкi. Пры гэтым таксама можна адзначыць моцную розніцу ў гусце. Хоць, якімі б ні былі аладкі, іх заўсёды з задавальненнем ўжываюць разам з мёдам, варэннем, згушчонкі і гарачай гарбатай.

У кулінарыі існуе каля сотні розных рэцэптаў прыгатавання аладак. Іх робяць з розных гародніны і салодкіх садавіны, дадаюць разнастайныя вострыя прыправы і г.д. Аднак практычна ўсе аладкі адрозніваюцца выдатным густам і прастатой падрыхтоўкі. Яны заўсёды будуць каханым стравай большасці хатніх гаспадынь.