Як прыгатаваць бульбу па-вясковаму ў духоўцы?

Успамінаючы летнія канікулы ў бабулі, мы адразу ўспамінаем яе хатнія стравы, пах і смак якіх немагчыма забыцца. Гэтыя ўтульныя сямейныя вячоркі на верандзе, у коле любімых людзей, упрыкуску з хатнім бульбай, прыгатаваным з усёй любоўю і пяшчотай. Як было б вельмі добра прайграць хатнія стравы бабулінай кухні! І гэта зусім не складае працы. Сёння бульбу па-вясковаму ў духоўцы рыхтуецца таксама хутка і смачна, каштуе ўсяго толькі прытрымлівацца некаторых радам і дадаць кропельку любові.

У цэлым, вам спатрэбіцца не так шмат інгрэдыентаў, тым самым выдаткі на іх будуць мінімальныя. 800 г бульбы, адзін рэпчаты лук, зеляніна па гусце (кроп і пятрушка), адна курыца, спецыі, 0,5 чайнай лыжкі кары і алей. Усяго гэтага цалкам будзе дастаткова, каб духмяны бульбу па-вясковаму ў духоўцы стаў любімым рэцэптам вашай сям'і.

Пачнем з таго, што пасеклі курыцу на дробныя кавалачкі, пасаліць, паперчыць, заправіць кары і смажем усе кавалкі раслінным алеем. Пакуль што пакінем мяса марынавацца хвілін на 30, а ў гэты час зоймемся падрыхтоўкай бульбы. Кожны плод бульбы неабходна старанна прамыць пад праточнай вадой, выкарыстоўваючы спецыяльную шчотку для чысткі ад бруду. Затым разрэжце ўздоўж кожную бульбіну на 7-8 лустачак. Пасля неабходна заліць іх халоднай падсоленай вадой, давесці да кіпення, пасля чаго варыць не больш за 4 хвілін. Па заканчэнні гэтага тэрміну адкіньце злёгку звараны бульбу на друшляк і дайце яму астыць. Астылы бульба выкладваем на бляху і ставім у духоўку на ніжні ўзровень, а зверху раскладзеце на рашотцы кавалачкі парэзанай курыцы. Лішні сок і тлушч ад мяса будуць сцякаць прама на бульбу падчас запякання, тым самым робячы бульбу па-вясковаму ў духоўцы па-сапраўднаму смачным і духмяным. Да таго ж, спецыі ў мясе нададуць бульбе непаўторны пах. Курыцу разам з бульбай запякаць у духоўцы прыкладна паўгадзіны пры тэмпературы 200-220 градусаў, пакуль плён бульбы не накрыюцца залацістай скарыначкай. На працягу гэтага часу можна заняцца падрыхтоўкай зеляніны. Пятрушку, кроп і лук старанна маім і рэжам па вашым меркаванні. Пажадана рэпчаты лук парэзаць кольцамі, а кроп з пятрушкай дробна здрабніць. Прыгатаваную сумесь з зеляніны пасыпаем спецыямі і змешваем з бульбай. Каб кавалачкі курыцы смажыліся раўнамерна, у працэсе запякання неабходна іх пару разоў пераварочваць.

Калі ў вас няма дастаткова часу важдацца з запякання бульбы, бо бульба па-вясковаму ў духоўцы патрабуе каля гадзіны часу для падрыхтоўкі, то можна проста зварыць яго на працягу 15 хвілін з моманту закіпання вады. Для запраўкі таксама выкарыстоўвайце зеляніна або часнык з базілікам, водар якіх будзе чуць нават вашым суседзям. Звараны бульбу пажадана абкачаць у сумесі зеляніны, каб кожны лустачку бульбы быў цалкам пакрыты запраўкай. Малады духмяны бульбу можна падаваць не толькі як самастойнае страва, але і ў якасці бездакорнага гарніру да рыбным або мясных дэлікатэсаў, а таксама да каўбасам, сасіскі або агародніннай рагу.

Бульба фры ў духоўцы таксама ўдала падыдзе да вашага душэўнаму застоллю. Працэс яго мала чым адрозніваецца ад падрыхтоўкі бульбы па-вясковаму. Важна толькі нарэзаць бульбу акуратнымі палачкамі і прасмажыць іх да хрумсткага стану. Тут важна выкарыстоўваць шмат расліннага алею, каб бульба прасмажыць раўнамерна.

Многія гаспадыні аддаюць перавагу іншаму ўвазе бульбы. Бульбяное пюрэ ў духоўцы рыхтуецца гэтак жа лёгка і хутка, як і звычайнае, толькі трохі часу пойдзе на драбненне запечанай бульбы да аднароднай масы, ператварэння яго ў кашыцу з даданнем смятаны або кефіру.