Як прыгатаваць мус клубнічны: рэцэпт з яечнымі вавёркамі, тварагом або манкой

Клубніцы - смачная гадовая ягада, якую любяць і дарослыя, і дзеці. У сезон можна (і нават трэба) папесціць сябе і сваіх хатніх, прапанаваўшы ім клубнічны мус. Гэты традыцыйны французскі дэсерт - лёгкі і паветраны - можна прыгатаваць як з вавёркамі, так і з тварагом або манкой. Усе гэтыя рэцэпты вы знойдзеце ў нашай артыкуле. Акрамя таго, каларыйнасць порцыі невялікая - усяго 214 ккал, таму такое задавальненне могуць дазволіць сабе нават тыя, хто выконвае дыету.

Мус клубнічны: рэцэпт з яечнымі вавёркамі

Гэты спосаб падрыхтоўкі можна назваць класічным, бо менавіта так дэсерт рыхтуюць на яго гістарычнай радзіме, у Францыі. На 3-4 порцыі вам спатрэбяцца:

• 400 г трускаўкі (летам - свежай, зімой можна ўзяць замарожаную);
• 100 г цукру;
• 3 сырых яечных вавёрка;
• 10 г жэлаціну.

Памыйце ягады, затым працярыце іх праз сіта або ўзбіце ў пюрэ з дапамогай блэндэра. Дадайце размоченный ў 4 ст. л. гарачай вады жэлацін (пасля набракання яго трэба падцяпліць на пліце да растварэння крышталікаў). Яечныя вавёркі ўзбіце з цукрам да адукацыі шчыльнай пены, і, не выключаючы міксер, дадавайце па сталовай лыжкі клубнічнага пюрэ. Гатовы мус раскладзеце па куфлях або креманке і астудзіце на працягу некалькіх гадзін. Перад падачай ўпрыгожце дэсерт палоўкамі свежых ягад.

Мус клубнічны: рэцэпт з тварагом

Гэта страва асабліва спадабаецца дзецям. Дарэчы, яно не толькі смачнае, але і карыснае - у ягадах ўтрымліваюцца карысныя вітаміны, а тварог дасць дзіцяці неабходную колькасць кальцыя. Для падрыхтоўкі прысмакі вазьміце:

• 200 г свежага тварагу (для тых, хто лічыць калорыі, можна ўзяць абястлушчаны);
• 100 г натуральнага ёгурта;
• 300 г ягад трускаўкі;
• 2 арт. л. цукру;
• чайную лыжку какава або цёртага цёмнага шакаладу;
• лісцікі мяты для ўпрыгожвання.

Спярша добранька ўзбіце тварог з ёгуртам і цукрам да аднароднай масы (у ёй не павінна быць камячкоў і цукровыя макулінак). Атрыманы густы крэм трэба выкласці ў невялікія дэсертныя куфлі, запоўніўшы іх прыкладна напалову. У астатнюю масу дадайце дзве траціны трускаўкі (200 г) і ўзбіце да атрымання паветранай сумесі ружовага колеру - гэта будзе другі пласт, які трэба выкласці ў куфлі. Для ўпрыгожвання пакінутыя ягады парэжце дзелькамі, выкладзеце зверху на тварогавую масу, прысыпце какава або цёртым шакаладам. Кожную порцыю можна дэкараваць лісточкам мяты. Мус клубнічны, рэцэпт якога вельмі просты і займае прыблізна 10 хвілін, павінен трохі настаяцца у халадзільніку. Пасля можна атрымліваць асалоду ад цудоўным спалучэннем тварагу і духмяных ягад трускаўкі.

Мус клубнічны: рэцэпт з манкой

Нават калі вы з дзяцінства не любіце манную кашу, усё ж паспрабуйце прыгатаваць мус на манка. Атрымаецца смачны дэсерт, дзе крупы зусім не адчуваецца - толькі лёгкая маса з ягадным густам. Для падрыхтоўкі спатрэбяцца:

• 300 г (1 шклянка) свежай трускаўкі;
• 2/3 - 1 шклянку цукровага пяску (у залежнасці ад кіслаты ягад);
• 3 шклянкі вады;
• 3 арт. лыжкі з горкай маннай крупы.

Ўзбіце клубніцы ў блендере, а затым добранька выцісніце масу праз марлю. У асобны посуд зліце атрыманы сок. Тое, што засталося пасля адціску, заліце трыма шклянкамі вады і пракіпяціце, пасля працадзіце праз сіта. На атрыманай такім чынам клубнічнай вадзе зварыце манную кашу з даданнем цукру (арыентуйцеся па гусце - вам можа спатрэбіцца ад паловы да 1 шклянкі цукровага пяску). У гатовую вабіка уліце клубнічны сок і тут жа пачынайце ўзбіваць. Для дасягнення найлепшага выніку на гэтай стадыі падрыхтоўкі пастаўце рондаль у вельмі халодную ваду. Прыкладна праз 5-7 хвілін маса дасягне патрэбнай кансістэнцыі. І тады яе трэба раскласці па формачках і паставіць у халадзільнік на пару гадзін. Цяпер вы ведаеце тры спосабу, як прыгатаваць клубнічны мус, і, узяўшы за аснову адзін з прапанаваных рэцэптаў, абавязкова пацешыце сваю сям'ю смачным і карысным гадовым дэсертам.