Як прыгатаваць рулет з лаваша

Напэўна, адной з самых удалых навінак апошніх гадоў з'яўляецца рулет з лаваша. Гаспадыні рыхтуюць яго на святы, сямейны вячэру ці як закуску для нечаканых гасцей. Папулярнасць яго, у большай ступені, тлумачыцца хуткім і нескладаным падрыхтоўкай, а таксама даступнымі інгрэдыентамі.

Трэба сказаць, што рулет з лаваша можна рабіць з самымі разнастайнымі начынкамі: рыбнымі, мяснымі, грыбнымі. Для гэтага спатрэбіцца толькі стандартны набор прадуктаў і трохі кулінарнай фантазіі. Да прыкладу, для наступнага стравы спатрэбяцца два тонкіх лаваша, банка марынаваных грыбоў, пучок зеляніны, маянэз, вараныя яйкі. На паверхні рассцілаецца ліст лаваша, які змазваецца маянэзам. На яго выкладваюцца грыбы (буйныя парэзаць, а невялікія, такія як апенькі, можна пакінуць цэлымі). Усе накрываецца наступным лістом, які таксама змазваецца соусам, прысыпалі зелянінай і сечаным вараным яйкам. Пры жаданні, можна дадаць сюды вычышчаныя ад лупіны і нарэзаныя тонкімі лустачкамі карнішоны. Лісты згортваюцца ў форме рулета і ставяцца на гадзіну ў халадзільнік для настойвання. Гатовае страва рэжацца невялікімі лустачкамі, ўпрыгожваецца кружочкамі вараных яек ці масьлінамі.

Даволі распаўсюджана прыгатаванне такога стравы, як рулет з лаваша з рыбнымі кансервамі. Сюды можа падысці практычна любая кансерва: сайра, Сардзінія або мінтай, аднак, бярэцца рыба, прыгатаваная ў алеі. Для пачатку падрыхтоўваюцца інгрэдыенты. Рыба дастаецца з масла, з яе выдаляюцца косткі, пасля чаго яна размінаецца відэльцам. Здрабняецца зеляніна, шаткуюць лук і сячэцца варанае яйка. На першы ліст лаваша выкладваецца рыба, змяшаная з маянэзам. Другі ліст прамазваецца маянэзам, зверху выкладваецца яйка. Трэці ліст будзе змяшчаць соус і зеляніна. Усе згортваецца рулетам і ставіцца ў холад.

Кажучы пра тое, як рабіць рулет з лаваша, варта звярнуць увагу і на само гэта выраб, а таксама начынне. Часам трапляюцца занадта тонкія лісты або начынне занадта тоўстая. У такім выпадку рэкамендуецца ўзяць адразу два ліста для ніжняга пласта. Для таго каб было зручней згортваць рулет, варта загадзя падкласці пад яго харчовую плёнку. Да таго ж, загорнуты ў яе, у халадзільніку ён будзе захоўвацца даўжэй.

Вельмі сытным атрымліваецца рулет з лаваша з курыцай. Для яго прыгатавання бярэцца адварное курынае філе. Таксама варта зрабіць смятана-маянэзны соус, у якім два гэтых прадукту бяруцца ў роўных прапорцыях, дадаецца соль, здробненая зеляніна і дробна сечаныя арэхі. Кожны ліст лаваша будзе прамазваюць гэтай сумессю. На першы ліст выкладваецца парэзаная кубікамі курыца. Для наступнага пласта начыннем будзе служыць цёрты сыр. Далей ідуць отваренные і рэзаныя невялікімі кавалачкамі грыбы.

Можна прыгатаваць рулет з лаваша па наступным рэцэпце. Спатрэбіцца вэнджаная чырвоная рыба, авакада, тоўстыя сліўкі, цёрты сыр. Рыба наразаецца кубікамі. Авакада чысціцца ад лупіны, мякаць рэжацца невялікімі кавалачкамі. На лаваш выкладваецца цёрты сыр, зверху змяшчаецца рыба і авакада. Вяршкі даводзяцца да закіпання, у іх кладзецца лыжка мукі, варыцца на маленькім агні да загусцення. Атрыманы соус астуджаецца, у яго кідаецца зеляніна і прыправы (выбіраюцца па гусце), ім змазваецца начынне. Пасля гэтага лаваш заварочваецца рулетам, ставіцца на некалькі хвілін у разагрэтую духоўку. Яго можна падаваць і гарачым і халодным.

Добрай закускай да гарбаты будзе лаваш з тварагом і зелянінай. Для таго каб яго прыгатаваць, у тварог дадаецца лыжка смятаны, пара зубчыкаў часныку і здробненыя кроп з пятрушкай. Атрыманай сумессю змазваецца ліст лаваша, заварочваецца рулетам і ставіцца ў халадзільнік на пару гадзін, пакуль добра ня прахарчуецца.