Як прыгатаваць шынкі з фаршам у кляре

Існуе велізарная колькасць рэцэптаў з шынкамі. З гэтай гародніны можна зрабіць варэнне. Шынкі можна запекчы з іншымі гароднінай і мясам у духоўкі, засмажыць у кляре. З іх нават рыхтуюць блінцы. Але самым смачным стравай застаюцца шынкі фаршаваныя фаршам у кляре. Вядома, для падрыхтоўкі лепш выкарыстоўваць свежыя прадукты. Аднак шынкі пры неабходнасці можна замарозіць і выкарыстоўваць зімой для розных страў.

Рэцэпт шынкоў з фаршам у кляре

Каб прыгатаваць гэтую страву, патрабуецца трохі прадуктаў і часу. З інгрэдыентаў вам спатрэбяцца:

1. Некалькі маладых шынкоў сярэдніх памераў.
2. Ад 350 да 400 грам мясной свежага фаршу.
3. Некалькі галовак рэпчатай цыбулі.
4. Некалькі некрупных памідораў.
5. 150 грам сыру, пажаданага цвёрдых гатункаў.
6. Соль і, вядома ж, спецыі.

этапы падрыхтоўкі

Каб прыгатаваць смачныя шынкі з фаршам у кляре, неабходна падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Таксама важна выконваць паслядоўнасць. Для пачатку варта падрыхтаваць шынкі. Іх неабходна ачысціць, выдаліўшы лупіну, а затым нарэзаць кавалачкамі ў 6 сантыметраў папярок. Пасля гэтага нарыхтоўкі варта ачысціць ад семачак і мякаці. У выніку павінны атрымацца шкляначкі з шынка.

На агонь трэба паставіць ёмістасць і нагрэць ў ёй крыху вады. У вадкасць трэба дадаць соль, а затым на некалькі хвілін апусціць у яе нарыхтоўкі з шынкоў.

Пасля гэтага можна прыступіць да падрыхтоўкі мясной фаршу. У дадзеным выпадку можна выкарыстоўваць любы. Але лепш за ўсё камбінаваць ялавічыну і свініну. Магчыма, шынкі з фаршам у кляре будуць смачныя і з курацінай. У гатовы фарш варта дадаць здробнены рэпчаты лук, соль і любімыя спецыі.

як запякаць

Шынкі з фаршам у кляре варта запякаць у духоўцы. Для гэтага трэба вышмараваць бляху алеем. Таксама можна заслаць яго фальгой. Шкляначкі з шынка трэба напоўніць фаршам абмакнуць у кляр і паставіць на падрыхтаваны бляху. Верх кожнай нарыхтоўкі варта вышмараваць маянэзам і пакласці наверх кавалачак памідора, парэзанага кольцамі.

Пасля гэтага бляху з стравай варта паставіць у разагрэтую да 180 ° С духоўку і запякаць хвілін 30. Цвёрды сыр трэба нацерці на буйную тарку. Праз паўгадзіны бляху з шынкамі трэба выняць з духоўкі. Кожную нарыхтоўку неабходна прысыпаць сырам. Запякаць шынкі з фаршам у кляре трэба яшчэ хвілін пяць.

класічны рэцэпт

Каб прыгатаваць шынкі з фаршам у кляре, вам спатрэбіцца:

1. Шынкі сярэдніх памераў - некалькі штук.
2. 400 грам любога мясной фаршу.
3. Лук рэпчаты - дзве галоўкі.
4. Яйкі курыныя - 3 штукі.
5. Мука, соль, спецыі.

працэс падрыхтоўкі

Для пачатку неабходна падрыхтаваць для фарширования шынкі. Гародніна трэба ачысціць і парэзаць папярок на невялікія кавалачкі, таўшчынёй прыкладна 2 сантыметра. Затым варта акуратна выдаліць мякаць. У выніку павінны атрымацца колцы з шынкоў. Нарыхтоўкі трэба змясціць у чару і дадаць трохі солі.

У адну ёмістасць трэба ўсыпаць муку, а ў другой - ўзбіць соль і яйкі. Пасля гэтага на агонь варта змясціць жароўню і ўліць у яе трохі расліннага алею. У мясны фарш варта дадаць яйка небудзь бульбяны крухмал. Гэта трэба для таго, каб страва не развалілася ў працэсе падрыхтоўкі.

Кольца шынка неабходна напоўніць фаршам, абмакнуць у муку, а затым у яйку. Пасля гэтага нарыхтоўку варта пакласці на разагрэтую патэльню. Шынкі неабходна абсмажыць з абодвух бакоў, каб атрымалася залацістая скарыначка. Да поўнай гатоўнасці страва варта давесці на малым агні, зачыніўшы патэльню шчыльна вечкам. Не варта забываць, што для падрыхтоўкі выкарыстоўваўся сырой фарш. Ён павінен добра прасмажыць. У канцы прыгатавання варта зняць вечка і зноў абсмажыць кольцы на вялікім агні, каб з'явілася апетытная скарыначка.