Робім Найпрасцейшы бісквіт ў хатніх умовах

Найпрасцейшы бісквіт добра падаваць да стала ў якасці смачнага дэсерту, а таксама ўжываць яго для падрыхтоўкі хатняга торта або пірожных. Пра тое, як менавіта рабіць такі ласунак, мы раскажам у прадстаўленай артыкуле.

Рэцэпт бісквіта пакрокава

Напэўна кожная гаспадыня хоць раз у жыцці выпякала бісквіт. Бо такі выраб рыхтуецца вельмі лёгка і проста. Пры выкананні ўсіх рэкамендацый атрымліваецца неверагодна пышны, мяккі і румяны корж, адмовіцца ад якога не здольны ні адзін чалавек.

Такім чынам, каб зрабіць Найпрасцейшы бісквіт ў хатніх умовах, неабходна загадзя падрыхтаваць:

• пшанічную муку просеянную - 1 поўны шклянку;
• сода харчовая - ½ дэсертнай лыжкі;
• цукар белы некрупный - 1 поўны шклянку;
• яйкі сырыя вялікія - 4 шт .;
• алей сланечнікавы - для змазвання формы.

Замес бісквітнай асновы

Хуткі бісквіт сапраўды рыхтуецца за кароткі прамежак часу. І перш чым выпякчы яго ў духоўцы, варта добранька замясіць аснову. Для гэтага да яечным жаўтку дадаюць некрупный белы цукар і добранька расціраюць дабяла пры дапамозе вялікай лыжкі. Што тычыцца бялкоў, то іх папярэдне астуджаюць, а затым ўзбіваюць у моцную плеўку. У завяршэнні абодва кампанента злучаюць і старанна змешваюць міксерам. Дадаўшы ў аснову гашаную харчовую соду і просеянную белую муку, атрымліваюць негустое аднастайнае цеста.

Працэс выпечкі ў духавай шафе

Лепш за ўсё Найпрасцейшы бісквіт выпякаць у духавай шафе. Прычым рабіць гэта пажадана адразу ж пасля замесу асновы. Калі яе вытрымаць у баку некаторы час, то пірог атрымаецца не такім пышным і мяккім, як хацелася б.

Такім чынам, пасля падрыхтоўкі бісквітнага тэсту яго выліваюць у форму, папярэдне змазаную сланечнікавым алеем. У такім выглядзе паўфабрыкат адпраўляюць у загадзя разагрэты да тэмпературы 200 градусаў духавы шафу. Выпякаць самы просты бісквіт пажадана не менш за 60 хвілін. Па сканчэнні гэтага часу яго правяраюць на гатоўнасць. Для гэтага ў выраб ўтыкаюць сухую зубачыстку. Калі яна застаецца чыстай (без наліплага тэсту), то пірог вымаюць з формы і размяшчаюць на тортовнице.

Правільная падача вырабы да стала

Як бачыце, Найпрасцейшы бісквіт сапраўды рыхтуецца вельмі проста і лёгка. Пасля таго як ён трохі астыне ў форме, яго наразаюць на парцыённыя кавалкі і раскладваюць па сподак. Перад падачай да стала кавалачкі пірага абліваюць згушчаным малаком, вадкім мёдам або прамакаюць салодкім сіропам. Ўжываюць такі бісквіт разам з гарачым несалодкім гарбатай.

Робім бісквіт заварной

Заварной бісквіт, прыгатаваны ў хатніх умовах, атрымліваецца вельмі пышным і далікатным. Каб яго зрабіць самастойна, няма ніякай патрэбы набываць дарагія кампаненты. Бо рыхтуецца такі ласунак з вельмі простых інгрэдыентаў.

Такім чынам, каб зрабіць хуткі бісквіт з заварного тэсту, нам спатрэбіцца:

• пшанічная мука Просеять - 1,3 шклянкі;
• сода харчовая - ½ дэсертнай лыжкі;
• цукар белы некрупный - 1 поўны шклянку;
• яйкі сырыя вялікія - 2 шт .;
• алей сланечнікавы - для змазвання формы;
• алей сметанковае - 110 г;
• малако нятлустае - 100 мл.

падрыхтоўка тэсту

Для падрыхтоўкі заварной асновы нятлустае малако і сметанковае масла павольна разаграваюць на вадзяной лазні, а затым дадаюць да іх просеянную белую муку. Старанна змяшаўшы інгрэдыенты, іх рыхтуюць да таго часу, пакуль яны не загустеют. У гэты час курыныя жаўткі пераціраюць разам з белым некрупным цукрам, а вавёркі ўзбіваць да стойкіх пікаў.

Пасля таго як малочна-сметанковае маса згусне, да яе выкладваюць салодкую масу з жаўткоў і добранька размешваюць. Вытрымаўшы прадукты на пліце каля трох хвілін, іх вымаюць і злёгку астуджаюць. Пасля гэтага ў посуд выкладваюць бялкі і гашаную харчовую соду. Узбіваючы ўсе інгрэдыенты міксерам, атрымліваюць даволі пышную масу крэмавага колеру. Затым адразу ж прыступаюць да яе выпечцы.

Працэс тэрмічнай апрацоўкі

Самы просты бісквіт з заварного тэсту можна выпякаць як у духавай шафе, так і ў мультиварке. Першая прылада мы ўжо выкарыстоўвалі ў папярэднім рэцэпце. Зараз жа хочацца распавесці пра тое, як рыхтаваць такі дэсерт пры дапамозе другога.

Пасля замесу асновы яе цалкам выкладваюць у чару прылады. Каб цеста не прыліпла да дна посуду падчас тэрмічнай апрацоўкі, яе папярэдне змазваюць сланечнікавым алеем. Выклаўшы аснову, яе закрываюць і рыхтуюць у рэжыме выпечкі на працягу цэлага гадзіны. Калі вы не ўпэўненыя, што за гэты час бісквіт цалкам пропечется, то яго рэкамендуюць праверыць пры дапамозе калыпкі. Калі пірог сыраваты, то яго вытрымліваюць ў рэжыме падагрэву яшчэ каля 20 хвілін. За гэты час ён канчаткова пропечется, стане мяккім і пышным.

Правільная падача хатняга бісквіта да стала

Пасля падрыхтоўкі заварного бісквіта мультиварку выключаюць і адчыняюць. У такім выглядзе выраб пакідаюць на некалькі хвілін. Затым яго акуратна вымаюць пры дапамозе лапаткі ці ж вывальваюць на тортовницу шляхам перагортвання чары.

Гатовы бісквіт наразаюць на парцыённыя кавалкі і раскладваюць па сподачках. Папярэдне пірог абсыпаюць цукровай пудрай. Таксама яго нярэдка пакрываюць сметанным або алейным крэмам. У гэтым выпадку ў вас атрымаюцца вельмі смачныя і прыгожыя пірожныя.

Дарэчы, калі вы хочаце зрабіць хатні торт з бісквіта, то яго неабходна разрэзаць напалову (на 2 ці 3 коржа), а затым вышмараваць крэмам і ўпрыгожыць кандытарскай вобмешкай. Падаваць такі дэсерт да стала лепш пасля працяглай вытрымкі ў халадзільніку.