Як рабіць марозіва? Саветы і рэцэпты

Марозіва - ўніверсальнае ласунак, любімае практычна кожным чалавекам з ранняга дзяцінства. Таму кожная гаспадыня цікавіцца тым, як рабіць марозіва. На самай справе гэтак смачны дэсерт можна прыгатаваць і ў хатніх умовах, выкарыстоўваючы пры гэтым простыя прадукты: свежыя садавіна, хатняе варэнне і іншыя, натуральныя напаўняльнікі.

Як рабіць марозіва? Некалькі тэхнічных момантаў

Як правіла, для падрыхтоўкі марозіва выкарыстоўваецца малако або сліўкі, а таксама іншыя кампаненты, якія надаюць стравы густ. Спачатку трэба разагрэць ўсе кампаненты, потым змяшаць іх з дапамогай міксера, пасля чаго змясціць у маразільную камеру. Гэта больш простай і менш затратны варыянт.

З іншага боку, марозіва, прыгатаванае з дапамогай міксера, замярзае нераўнамерна, таму ўсярэдзіне могуць утварацца кавалачкі лёду. Гэты дэсерт атрымліваецца больш смачным, калі рыхтаваць яго з дапамогай мороженицы. Гэты спецыяльны прыбор створаны для таго, каб старанна змешваць і раўнамерна замарожваць сумесь. Таму калі вы рыхтуеце марозіва пастаянна, то дадзенае прылада стане незаменным памочнікам.

Рыхтуем шакаладнае марозіва з дапамогай мороженицы

Марозіва з густам шакаладу - гэта несумненны фаварыт ў дзетак. Таму вашай увазе прапануецца смачны рэцэпт з наступнымі інгрэдыентамі:

• 500 г слівак (33% тлустасці);
• 5 жаўткоў;
• 100 г малочнага (або чорнага) шакаладу;
• 8 г ванільнага цукру;
• 90 г цукру, чым звычайна.

Так як рабіць марозіва з шакаладу? Спачатку трэба максімальна разагрэць сліўкі на павольным агні, але ні ў якім разе не кіпяціць. За гэты час ўзбіце жаўткі з цукрам. Цяпер павольна долейте ў жаўткі цёплыя сліўкі і узбівайце іх яшчэ хвіліну. Атрыманую сумесь пастаўце на невялікі агонь і варыце да таго часу, пакуль яна не згусне, час ад часу памешваючы. Падпаліце шакалад, дадайце яго ў сліўкі і змяшайце. Зніміце сумесь з агню, дачакайцеся астывання і заліце ў мороженицу.

Як рабіць марозіва з свежай трускаўкі?

Фруктовае марозіва - выдатны дэсерт, які стане удалым дадаткам да стала ў летні час. Для яго падрыхтоўкі вам спатрэбяцца:

• 2 кубкі свежых ягад;
• 250 г малака;
• 250 г слівак;
• 100 г цукру;
• 3 жаўтка.

Спачатку змяшайце ягады з 50 г цукру і пастаўце ў халадзільнік. Пакуль клубніцы зыходзіць сокам, вазьміце асобны посуд і змяшайце з дапамогай міксера малако, жаўткі сліўкі і цукар. Атрыманую сумесь трэба разаграваць на слабым агні, стала памешваючы (да кіпення даводзіць нельга). Цукар павінен растварыцца цалкам. Цяпер здыміце соус з агню, дадайце туды сок трускаўкі, змяшайце і дачакайцеся поўнага астывання. Пасля гэтага перакладзеце сумесь у кантэйнеры і пакіньце ў маразілцы на 3-4 гадзіны. Падаваць з ягадамі.

Цяпер вы ведаеце, як рабіць марозіва ў хатніх умовах. На самай справе гэта вялікае поле для эксперыментаў. Бо падчас гатавання можна выкарыстоўваць розныя кампаненты і напаўняльнікі - свежыя ягады, лустачкі садавіны, сокі, варэння і джэмы, арэхі, разынкі і іншыя сухафрукты. А калі дэсерт прызначаны не для дзяцей, то ў страва можна смела дадаць трохі лікёру, напрыклад, «Амаретто».

Дарэчы, каларыйнасць марожанага шмат у чым залежыць ад яго складнікаў кампанентаў, таму можна рыхтаваць нават дыетычныя смачныя прысмакі.