Рулецік з чарнаслівам: курыныя, мясныя, рыбныя

Мясныя рулецікі з чарнаслівам - смачнае і сакавітае страва. Плюс яго ў тым, што рыхтуецца яно хутка, не патрабуе доўгага стаяння каля пліты. Наогул, мяса цудоўна спалучаецца з сухафруктамі і гэтым грэх не карыстацца. Пры гэтым усё роўна, якое мяса будзе выкарыстана для падрыхтоўкі рулецікі з чарнаслівам.

Асаблівай увагі вартыя рулецікі з чарнаслівам курыныя. Яны значна далікатней сваіх субратаў, менш каларыйныя, чым іншыя мясныя рулеты. Фактычна гэта дыетычнае страва, якое можна ўжываць нават седзячы на дыеце.

Для падрыхтоўкі рулецік па першым рэцэпце неабходна прыгатаваць 2 курыныя грудкі, чарнасліў - жменю, сыру 100 г, паніровачныя сухары і сметанковае масла. Спачатку трэба запарыць чарнасліў ў кіпені. Затым акуратна адбіваюць і разразаюць на палоскі, памерам прыкладна 5 * 7 см. На кожную такую стужку выкладваюць невялікі кавалачак сыру і адну ягаду чарнасліву. Курыца акуратна згортваецца ў рулецік і сашпільваецца калыпком.

Гатовыя рулецік абмакваюць у яйка, а затым панируют. Затым рулецік абсмажваюць на сметанковым масле.Готовят рулецікі з чарнаслівам курыныя і з ужываннем грэцкага арэха. Чарнасліў спачатку размочваюць, а затым наразаюць на маленькія кавалачкі, грэцкія арэхі здрабнеюць у блендере. Абодва інгрэдыента змяшаць. Курыныя грудкі разрэзаць на дзве часткі. Кожны кавалачак акуратна адбіваюць праз харчовую плёнку. На кавалачкі курыцу выкладваюць начынне, скручваюць у рулет і заматывают ніткай. Складаюць рулеты ў патэльню, ставяць на пліту і тушаць на працягу 30 хвілін.

Рулецік з чарнаслівам курыныя з часнаком. Бываюць і такія. Курынае філе, паўкілаграма разразаюць на тонкія палоскі, іх адбіваюць, соляць па гусце, пасыпаюць перцам. Затым дробна наразаюць 4 дзелькі часныку і 150 г чарнасліву. Абодва інгрэдыента змешваюць і запраўляюць маянэзам. Начынне выкладваюць на кожны кавалачак курыцы і згортваюць іх у рулет, а затым замацоўваюць ніткамі. Рулеты выкладваюць на бляху і змазваюць сумессю з маянэза і таматавай пасты. Пакуль згортваюць рулеты, трэба разагрэць духоўку і паставіць туды бляху на 20 хвілін.

Рулецік з чарнаслівам курыныя, тушеные ў віне. Аддзяліць мяса ад костак у 6 курыных бедрышек. Важна не парушыць цэласнасць мяса і скуркі. Змазваем мяса сумессю маянэза, гарчыцы і спецый. Пакідаем мяса марынавацца ў халадзільніку на гадзіну.

Замачыць, а затым дробна нарэзаць чарнасліў, нарэзаць часнык, здрабніць у блендере грэцкія арэхі. Усе інгрэдыенты змешваюць. Калі мяса промаринуется, яго неабходна адбіць. На кожны кавалак выкладваюць невялікая колькасць начыння і згортваюць курыцу ў рулет.

Гатовыя рулеты абсмажваюць на патэльні, а затым перакладаюць у форму для выпякання, да іх дадаюць цвічку, лаўровы ліст, перац гарошкам і свежую зеляніну, заліваюць чырвоным віном са смятанай. Закрытую форму ставяць у духоўку на 50 хвілін.

Рулецік з чарнаслівам з ялавічыны - смачны і арыгінальны рэцэпт мясных рулетаў. У яго склад уваходзяць 1,5 кг ялавічыны, 300 г бекону, шклянку чарнасліву, 300 мл сухога чырвонага віна, цытрына, 2 сталовыя лыжкі цукру, сметанковае масла.

Ялавічную выразку падзяляюць на тонкія пласцінкі, адбіваюць і на ноч замочваюць у віне. Раніцай промывают і замочваюць у вадзе чарнасліў на паўгадзіны. Затым выняць мяса з віна, яшчэ раз адбіць і выкласці внахлест на харчовую плёнку, пасыпаць зверху перцам і соллю. Дробна нарэзаць палову падрыхтаванага чарнасліву і выкласці на мяса.

Акуратна згарнуць мяса ў рулет, прытрымваючы краю плёнкай, у некалькіх месцах рулет перавязваюць ніткамі, не пашкоджваючы мяса. Затым нарэзаць на тонкія палоскі бекон і абгарнуць імі рулет. Бекон трэба замацаваць калыпкамі. Гатовы рулет заварочваюць у фальгу і ставяць у духоўку на 40 хвілін. Калі рулет будзе гатовы, яго трэба будзе парэзаць на парцыённыя кавалачкі.

Рыбныя рулецік з чарнаслівам. 3 сярэдніх рыбіны мінтая прамыць, зрэзаць плаўнікі, выняць хрыбет і разрэзаць на кавалачкі. У сярэдзіну кожнага пакласці трохі сыру і заврнуть іх у трубачку. Затым выкласці ўсю рыбу на патэльню кольцамі, паміж кавалачкамі рыбы выкласці па ягадзе чарнасліву або па кружку бульбы. Паліць усё маянэзам і паставіць запякаць у духоўцы.