Як разбавіць спірт і атрымаць алкагольныя напоі

Не сакрэт, што сёння вельмі лёгка атруціцца алкагольнай прадукцыяй, набытай у краме. Не ратуюць ні законы аб абавязковай сертыфікацыі, ні праверкі якасці прадукцыі. Дзесьці на нейкім этапе вытворчасці або гандлю з'явіўся прадпрымальны «праныра» - і «пішы - прапала"!

Ідэальным з'яўляецца варыянт не ўжываць алкаголь зусім. Добрым спосабам засцерагчы сябе можна лічыць набыццё спіртазмяшчальных напояў па дарагой цане - высокай якасці і ў правераных, зарэкамендавалі сябе супермаркетах. Але калі гэтыя абодва варыянты для чалавека непрымальныя?

Тады застаецца адзіны выхад - выраб гарэлкі ў хатніх умовах пры наяўнасці праверанага якаснага этылавага спірту. Але для таго каб развесці спірт, таксама патрэбныя пэўныя веды і навыкі.

Калі чалавек ведае, як разбавіць спірт правільна, то ён можа вырабіць дома не толькі прымітыўную гарэлку, але і іншыя напоі, якія змяшчаюць у аснове алкаголь. Напрыклад, 40% гарэлка з даданнем жжёного цукру і прыправаў (гваздзікі, ваніліну, мушкатовага арэха), вытрыманая паўмесяца на дубовай кары, ператворыцца ў каньячны напой.

А калі разбавіць спірт сокам да 18%, то цалкам можна атрымаць вельмі смачны напой, які нагадвае портвейн або вермут. Зрабі яго больш салодкім - атрымаеш лікёр. А разведёшь спірт «тархуном» або моцным травяным адварам - зможаш атрымаць асалоду ад бальзамам.

Перад тым як разбавіць спірт, трэба старанна ачысціць ваду. Ні ў якім разе нельга карыстацца вадой з-пад крана! У ёй утрымліваецца занадта шмат соляў і іншых прымешак, таму раствор спірту з вадой можа помутнеть. Можна разводзіць спірт дыстыляванай вадой або кіпячонай і астуджанай да 20 градусаў. Вада, атрыманая раставаннем лёду, таксама можа лічыцца дыстыляванай.

Можна выкарыстаць і актываваны вугаль. Некалькі таблетак варта кінуць у слоік з вадой, пакінуць сумесь пры 22 градусах на тры гадзіны, затым працадзіць праз некалькі слаёў марлі.

Часам перад тым як развесці спірт, у вычышчаную ваду кладуць смакавыя дадаткі. Гэта могуць быць воцатная і цытрынавая кіслата, малако, араматызатары, а таксама цукар, глюкоза ці мёд. Варта памятаць, што гэтымі дадаткамі ня варта злоўжываць. Напрыклад, кіслаты досыць сталовай лыжкі на тры літры гатовай прадукцыі, а мёду або глюкозы - не больш за 40 грамаў.

Якасць спірту гуляе галоўную ролю ў гэтым працэсе. Лепшымі прызнаны спірты класа «Люкс», на другім месцы - медыцынскі і «вышэйшай ачысткі».

Варта памятаць, перад тым як развесці спірт, што:

1. не ваду льюць у спірт, а спірт - у ваду;
2. развядзенне варта вырабляць пры тэмпературы 20 градусаў;
3. разведзены спірт трэба адстаяць тыдзень у цемры і прахалодзе (тэмпература - не ніжэй 4 градусаў);
4. вытрымка толькі паляпшае смакавыя якасці напою;
5. прапорцыі пры развядзенні спірту можна паглядзець па табліцы Фертмана, але можна скарыстацца стаўленнем 2: 3;
6. аптымальным варыянтам з'яўляецца замер крэпасці атрыманага напою спецыяльным прыборам - спиртометром;
7. пры памутненні раствора ў яго дадаюць актываваны вугаль, адстойваюць і працаджваюць.

Але самае галоўнае правіла, якое датычыцца ўсіх людзей, якія маюць справу са спіртнымі напоямі, заключаецца ў тым, што, акрамя якасці, вялікае значэнне мае і колькасць выпітага! Не варта забываць і пра гэта ...