Як рыхтаваць тушеную капусту з мясам, з бульбай, з сасіскай?

Варта заўважыць, што мала знойдзецца такіх індывідаў, якія не любяць тушеную капусту. Страва гэта досыць простае ў падрыхтоўцы, але вельмі смачнае. Яго смела можна браць нават у сталовай - дакладна не памылішся. А так як рыхтаваць тушеную капусту можна яшчэ і з дадатковымі інгрэдыентамі накшталт мяса ці сасісак, то атрымліваецца страву ў выніку яшчэ і вельмі сытна. Увогуле, і наясіся, і смакавыя рэцэптары заадно парадуеш.

А таму далей мы вам раскажам, як рыхтаваць тушеную капусту. Проста так. З сасіскамі, мясам, з бульбай. І нават пра тое, як рыхтаваць тушеную капусту ў мультиварке. Дык вось, пачынаем.

падрыхтоўка

У прынцыпе, тут усё вельмі проста. Бераце пупышак капусты, выдаляеце усе дрэнныя лісточкі, промываете пад праточнай вадой, затым разразаеце на чвэртачкі і дробна шинкуете. Храпку трэба выдаліць. Але можна і з'есці.

Так як рыхтаваць тушеную капусту можна не толькі з свежага прадукту, але ўжо і з квашанай, то апошні трэба праверыць на смак на прадмет кіслаты. І калі капуста ўжо вельмі «ядреная», то пажадана перад падрыхтоўкай яе замачыць у кіпячонай вадзе ці хаця б прамыць. Хоць усе гэтыя працэдуры праводзіць не рэкамендуецца па прычыне таго, што разам з кіслатой сыдуць і карысныя для нашага арганізма рэчывы, у прыватнасці, вітамін С.

Таму тут два варыянты. Альбо старайцеся браць не вельмі кіслы прадукт, альбо паспрабуйце дадаць у працэсе падрыхтоўкі лыжачку цукру. Зрэшты, усё гэта прыйдзе з вопытам. Мы ж, са свайго боку, далей раскажам вам аб тым, як рыхтаваць тушеную капусту самым простым спосабам.

Рэцэпт для пачаткоўцаў

Бярэм пупышак кілаграмчык на паўтара і праводзім з ім усё тыя маніпуляцыі, пра якія гаварылася вышэй (маім, рэжам, з'ядаем або выкідваем храпку). Парачку буйных цыбулінак наразаем колцамі. Абсмажваем апошнія на распаленым алеі ў глыбокай (гэта ўмова абавязковае!) Посудзе, пасля чаго дадаем таматавую пасту (дастаткова будзе ста грамаў) і капусту. Старанна змешваем. А затым ўліваем паўтара шкляначкі кіпячонай вадзіцы. Ўсё. Тушым хвілінак сорак, не больш. Бліжэй да заканчэння працэсу Перчем-солім.

Гэты рэцэпт можна лічыць базавым. У капусту ж, як ужо згадвалася вышэй, можна дадаваць і іншыя інгрэдыенты. Што, зрэшты, не толькі можна, але і трэба рабіць. Каб зыходнае страву (таму як травой, справа зразумелае, страўнік не падманеш) атрымалася больш сытным.

Капуста з сасіскамі

Як рыхтаваць тушеную капусту з сасіскай? Па вялікім рахунку, сапраўды гэтак жа, як і ў самым простым варыянце. Адзінае, як раяць кулінары, адрозненне ў тым, што разам з лукам пажадана абсмажыць і адну нацёртую морковочку. Сасіскі жа наразаюцца кружочкамі, абсмажваюцца у асобнай патэльні, а затым - хвілін за дзесяць да заканчэння працэсу - дадаюцца да капусце. Як бачыце, усё вельмі проста.

Дарэчы, сасіскі элементарна можна замяніць сардэлькі. Ці нават каўбасой. Алгарытм дзеянняў пры гэтым той жа.

Як рыхтаваць тушеную капусту з мясам?

Што можа быць лепш за гэта выдатнага бялковага прадукту ў спалучэнні з выдатна прыгатаванай тушанай капустай? Ды і сам працэс вельмі просты. Так што любая гаспадыня, якая ўжо асвоіла прыведзеныя вышэй рэцэпты, можа спакойна брацца і за прыгатаванне гэтай стравы. Для чаго ёй трэба ўзяць пупышак капусты (грамаў на шэсцьсот, не больш) і падрыхтаваць яго адпаведным чынам. А затым парэзаць невялікімі кубікамі грамаў чатырыста свінінкай. Пры гэтым лепш браць шыйную частку.

Такім чынам, спачатку абсмажваем мяса, затым дадаем да яго дзве цыбулінкі, парэзаныя колцамі, а пасля - капусту. Праз хвілінак дваццаць дадаем шкляначку таматавай пасты, змешваем, спрабуем на смак, а затым солім-Перчем. Пасля гэтага яшчэ тушым некаторы час, але не больш за 10 хвілін. Важна! Увесь працэс павінен праходзіць пад вечкам! Гэта абавязковая ўмова.

Простае, сытна, акрамя таго (што для многіх лічыцца абавязковай умовай), яшчэ і з мясам, такую страву абавязкова спадабаецца хатнім. Ды і ў прынцыпе, у выпадку недахопу часу, зрабіць яго можна і ў запас. Тушаная капуста цалкам у стане перажыць суткі, а то і двое, у халадзільніку, прычым горш ад гэтага яна не стане.

Капуста з бульбачкай

Але далёка не ўсе людзі ўжываюць мяса. Камусьці здароўе не дазваляе, а камусьці - прынцыпы. Што ж. І для такіх у нас ёсць рецептик. Спецыяльна для іх мы раскажам аб тым, як рыхтаваць тушеную капусту з бульбай.

Невялікі пупышак (грамаў на шэсцьсот) шинкуем на буйной тарцы. Сапраўды гэтак жа паступаем і з аднаго морквай. Абсмажваем дзве, адвольна парэзаныя цыбулькі, дадаем да іх падрыхтаваную гародніну. Пры жаданні можна ўзяць яшчэ і некалькі лыжачак кетчупа (ці ж таматавай пасты). Праз хвілін дзесяць дадаем у ёмістасць шэсць нарэзаных кубікамі бульбін. Змешваем, Перчем-солім. А пасля адпраўляем усё ў духоўку хвілін на трыццаць. Аптымальная тэмпература - градусаў сто восемдзесят, не больш.

Чым выдатна гэта страва, так гэта тым, што ў ста грамах яго змяшчаецца ўсяго толькі 56 кілакалорый. Так што яно выдатна падыдзе для тых, хто змагаецца з лішнім вагой. Асабліва калі гародніна не абсмажваць папярэдне, а проста патушыць у вадзіцы.

Рыхтуем тушеную капусту ў мультиварке

Сёння многія гаспадыні ўжо практычна не ўяўляюць свайго кухні без гэтай цуд-печкі. Сапраўды, яна дапамагае ў падрыхтоўцы шматлікім хоць бы тым, што прыкметна скарачае час прысутнасці кулінара ў самім працэсе. І сапраўды, ня трэба стаяць у пліты, пастаянна варочаючы лыжкай, бо ў мультиварке капуста ня надгарыць.

Акрамя таго, рыхтаваць у ёй можна з мінімальнай колькасцю алею, што ідэальна для тых, хто трымае заўсёды ў межах бачнасці падлогавыя шалі.

Такім чынам, бярэм невялікі кавалачак, грамаў на трыста, мяса (дарэчы, зусім не абавязкова, каб гэта была свініна, выдатна падыдзе і курыца). Рэжам яго адвольна і абсмажваем ў чары цуд-прыбора. Затым дадаем да яго дробна парэзаныя дзве цыбулінкі, адну нашаткаваную саломкай моркву, а таксама тоненька парэзаны чырвоны балгарскі перчык. Зноў абсмажваем пры адкрытай крышке хвілінак дзесяць.

Затым дадаваны капусту (як яе падрыхтаваць, згадвалася вышэй), солім-Перчем, змешваем, закрываем вечка, усталёўваем адпаведны рэжым - «Тушэнне». Час падрыхтоўкі ведае ваша мультиварка, таму пра канец працэсу яна папярэдзіць вас сігналам.

заключэнне

Мы расказалі пра тое, як правільна рыхтаваць тушеную капусту. Прывялі некалькі хай простых, але вельмі добрых, асабліва для занятых гаспадынь, рэцэптаў. Спадзяемся, яны вам спатрэбяцца і стануць базавай асновай для распрацоўкі ўласных варыянтаў падрыхтоўкі гэтай стравы. Ну а мы, каб трохі паспрыяць вашай фантазіі, у заключэнне хацелі б нагадаць пра тое, што капуста-то бывае не толькі белакачаннай. Для тушэння выдатна падыдзе і каляровая, і брусэльская, і брокалі. Так што стварайце, фантазіюйце і цешце хатніх новымі густамі простых, але карысных страў.