Яблычнае печыва: рэцэпт прыгатавання

Яблычнае печыва мае мноства варыянтаў падрыхтоўкі. У дадзеным артыкуле мы прадставім вам самыя простыя рэцэпты, якімі можна лёгка скарыстацца, калі ў вас з'явілася жаданне зрабіць хуткую выпечку для ўсёй сям'і.

Арыгінальнае яблычнае печыва «Румяныя шчочкі»

Дадзены рэцэпт не патрабуе набыцця дарагіх прадуктаў. У сувязі з гэтым ён карыстаецца вялікай папулярнасцю ў аматараў хатняй выпечкі.

Такім чынам, каб зрабіць смачнае яблычнае печыва «Румяныя шчочкі», неабходна загадзя паклапаціцца аб наяўнасці такіх інгрэдыентаў, як:

• алей натуральнае сметанковае (неабходна папярэдне падпаліць) - каля 200 г;
• смятана пакупная вялікі тлустасці - поўную шклянку;
• цукар-пясок дробны - 7 вялікіх лыжак (4 лыжкі ў цеста і 3 для прысыпкі дэсерту);
• соль некрупной любая (павараная або марская) - щепоточка;
• разрыхляльнік цеста - каля 7 г;
• мука вышэйшага гатунку пшанічная - 3 поўныя шклянкі;
• яблыкі салодкія, не вельмі буйныя - 12-15 шт. (Браць па меркаванні);
• бялок яечны (ўжываць толькі для змазвання дэсерту) - ад 1 буйнога яйкі.

замес тэсту

Такім чынам, пачынаем працэс. Печыва яблычнае, рэцэпт якога носіць прыгожую назву «Румяныя шчочкі», рыхтуецца не вельмі доўга. Для замешвання цеста неабходна злучыць муку вышэйшага гатунку з разрыхляльнікаў, цукрам-пяском, соллю і смятанай, а затым дадаць да іх распалены кулінарны тлушч. Усе прадукты патрабуецца змяшаць рукамі да атрымання аднастайнай асновы. Далей яе варта змясціць у пакет і адправіць у халадзільную камеру на паўгадзіны.

падрыхтоўка садавіны

Пясочнае яблычнае печыва атрымліваецца найбольш смачным, калі яго рыхтаваць з салодкімі і сьпелымі садавінай. Выбраўшы прыдатную начынне, яе варта добранька памыць, а затым ачысціць ад скуркі і разрэзаць напалову. Далей з яблыкаў неабходна зрэзаць плодоножкой і насенную скрынку.

Фарміруем прыгожы яблычны дэсерт

Каб правільна сфарміраваць яблычнае печыва, неабходна выняць пясочную аснову з халадзільнай камеры, а затым акуратна раскачаць яе ў вялікі пласт. Пасля гэтага ліст тэсту патрабуецца нарэзаць на 24-30 кружочкаў. Іх дыяметр павінен быць трохі больш дыяметра апрацаванага яблыка. Далей на адно з вырабаў варта змясціць палоўку фрукта зрэзанай часткай верх. У завяршэнне начынне неабходна пакрыць іншым кружочкам і прыгожа защипнуть краю.

Выпякаем хатняе ласунак ў духоўцы

Пасля таго як яблычнае печыва будзе сфарміравана, яго выпуклую частку патрабуецца акунуць у злёгку ўзбіты бялок, а затым абсыпаць дробным цукровым пяском. У такім стане вырабы неабходна змясціць на бляху, які пасля варта адправіць у духавую шафу. Выпякаць печыва з садавінай варта пры тэмпературы 185 градусаў на працягу 30 хвілін.

Смачнае печыва яблычнае: рэцэпт з кефірам

Калі ў вас застаўся недапітую кефір, то з яго можна папросту зрабіць смачную хатнюю выпечку з яблыкамі. Для гэтага нам могуць спатрэбіцца:

• мука вышэйшага гатунку пшанічная - каля 450 г;
• цукар-пясок дробны - прыкладна 200 г;
• яйка сярэдняе вясковае - 1 шт.
• алей натуральнае сметанковае (дастаць з маразільніка за некалькі гадзін да падрыхтоўкі асновы) - каля 150 г;
• кефір вялікі тлустасці густы - 130 мл;
• разрыхляльнік - невялікая лыжачка;
• карыца молатая - дэсертная лыжка поўная;
• соль некрупной любая - щепоточка;
• яблыкі салодкія, не вельмі буйныя - 5 шт. (Браць па меркаванні);
• пудра з цукру - ўжываць для прысыпкі дэсерту.

падрыхтоўка тэсту

Яблычнае печыва на кефіры атрымліваецца вельмі мяккім і смачным. Каб зрабіць такі ласунак, неабходна спалучыць муку вышэйшага гатунку і цукар-пясок, а затым дадаць да іх ўзбітае яйка і парэзаны на кавалачкі мяккі кулінарны тлушч. Пасля гэтага ў тую ж тару патрабуецца выліць тоўсты кефір, дадаць некрупную соль і разрыхляльнік. Доўга змешваючы інгрэдыенты, вы павінны атрымаць аднастайнае і вельмі мяккае цеста.

падрыхтоўка начыння

Пасля замесу асновы варта прыступіць да апрацоўкі садавіны. Іх неабходна памыць, зрэзаць ўсю скурку, прыбраць плодоножку і сярэдзіне частку. Далей яблыкі патрабуецца здрабніць на буйной тарцы. Калі ёсць жаданне, то іх можна нашаткаваць і на вельмі тонкія лустачкі.

фарміруем выраб

Фарміраваць мяккае яблычнае печыва ў выглядзе асобных вырабаў невялікага памеру даволі праблематычна. У сувязі з гэтым мы вырашылі зрабіць пірог, а ўжо пасля выпечкі разрэзаць яго на прыгожыя ромбы.

Такім чынам, замяшанае кефірнай цеста варта падзяліць на дзве часткі. Тую, што пабольш, патрабуецца раскачаць у пласт (круглы) і адразу ж змясціць яго ў змазаную форму. Далей на ліст асновы неабходна выкласці ўсю яблычную начынне. Пасля гэтага яе варта багата абсыпаць здробненай карыцай. Калі густ дадзенай спецыі вас не задавальняе, то яе можна і не ўжываць.

У завяршэнне яблычную начынне патрабуецца накрыць другім пластом тэсту, а затым злучыць іх па краях, прыгожа защипнув рукамі.

працэс выпечкі

Пасля таго як яблычнае печыва з карыцай будзе сфарміравана, яго неабходна змясціць у духоўку і выпякаць пры тэмпературы 200 градусаў. Па сканчэнні 45-55 хвілін выраб павінна добра падняцца, стаць мяккім і румяным. Яго варта выняць з формы пры дапамозе лапаткі і цалкам астудзіць на халодным паветры.

Правільна падаем хатнюю выпечку да стала

Прыгатаваўшы мяккую і далікатную хатнюю выпечку, варта дачакацца яе поўнага астывання. Пасля гэтага вырабы патрабуецца нарэзаць на ромбападобныя кавалачкі і раскласці на талерцы. Перад падачай да гарбаты яблычнае печыва з карыцай варта багата абсыпаць пудрай з цукру. Для гэтага можна скарыстацца падсітак.

Робім аўсянае ласунак з яблыкамі

Хатняе овсяно-яблычнае печыва рыхтуецца ані не складаней тых вырабаў, што прадстаўленыя вышэй. Для такога ласунку нам могуць спатрэбіцца наступныя інгрэдыенты:

• цукар-пясок дробны - прыкладна 100 г;
• мука вышэйшага гатунку пшанічная - каля 210 г;
• шматкі аўсяныя пакупныя - прыкладна 170 г;
• алей натуральнае сметанковае (дастаць з маразільніка за некалькі гадзін да падрыхтоўкі асновы) - каля 100 г;
• яйка сярэдняе вясковае - 1 шт .;
• карыца молатая - дэсертная лыжка поўная;
• ванілін - маленькая лыжачка;
• разрыхляльнік - 2 невялікія лыжачкі;
• яблыкі салодкія, не вельмі буйныя - 2 шт.

робім аснову

Каб замяшаць аснову для аўсянага печыва з яблыкамі, не трэба быць дасведчаным кулінарам. Бо для падрыхтоўкі такога хатняга прысмакі неабходна толькі прытрымлівацца ўсіх рецептурным патрабаванням.

Для пачатку ў размякчаны кулінарны тлушч (сметанковы алей) варта усыпаць дробны цукар-пясок, а затым узбіць гэта пры дапамозе міксера да пышнага стану. Пасля гэтага ў атрыманую масу патрабуецца ўвесці курынае яйка. Далей у алеістую аснову неабходна дадаць разрыхляльнік, молатую карыцу, ванілін і муку вышэйшага гатунку. Змяшаўшы інгрэдыенты, вы павінны атрымаць цёмны цеста не занадта густой кансістэнцыі.

Прыгатаваўшы аснову, да яе варта дадаць аўсяныя шматкі. Іх можна выкарыстоўваць і ў цэласным выглядзе, і здрабніць пры дапамозе кавамолкі. Што тычыцца салодкіх яблыкаў, то перад іх увядзеннем у цеста садавіна патрабуецца памыць, пачысціць і здрабніць на буйной тарцы. Пры жаданні іх можна проста дробна нашаткаваць. У завяршэнне ўсе прадукты варта старанна перамяшаць.

Працэс фарміравання печыва

Замясіць аўсянае цеста, з яго патрабуецца сфармаваць паўфабрыкаты. Каб падчас гэтага працэсу аснова ня прыліпала да рук, іх варта папярэдне намачыць у звычайнай вадзе.

Такім чынам, патрабуецца ўзяць 2 маленькія лыжкі тэсту, скруціць з іх шарык і, трохі яго спляскаеце, размясціць на блясе з пекарской паперай. Аналагічным чынам неабходна паступіць і з усёй пакінутай асновай.

Дарэчы, выкладваць вырабы на ліст рэкамендуецца на адлегласці 4-5 сантыметраў адзін ад аднаго. У іншым выпадку падчас тэрмічнай апрацоўкі ўсё ваша печыва можа зліпнуцца і ўтварыць сабой адзіны пласт-пірог, які ў далейшым прыйдзецца разрэзаць.

Выпякаем аўсянае ласунак ў духоўцы

Сфармаваўшы ўсе яблычна-аўсяныя вырабы, іх варта змясціць у разагрэтую духоўку. Рыхтаваць хатняе печыва рэкамендуецца пры тэмпературы 200 градусаў на працягу 35-45 хвілін. Гэтага часу павінна хапіць для таго, каб смачнае аўсянае ласунак цалкам пропеклось.

Падаем гасцям хатнюю выпечку

Пасля таго як печыва падрумяніцца, яго варта акуратна зняць з пекарской паперы і размясціць на талерцы. Падаваць такі ласунак дамачадцам або запрошаным гасцям можна ў цёплым ці ўжо цалкам остывшем стане. Дадаткова да овсяно-яблычнае дэсерту неабходна паднесці гарачы чай.

Падвядзем вынікі

Цяпер і вам вядомыя простыя і цалкам даступныя рэцэпты хатняга яблычнага дэсерту. Варта адзначыць, што такое печыва можна рабіць не толькі так, як было апісана вышэй, але і з ужываннем пластовага тэсту. З ім ваша ласунак атрымаецца яшчэ больш смачным і сытна. Акрамя таго, такое печыва не патрабуе дадатковага замешвання асновы, так як яе можна набыць практычна ў любым сучасным супермаркеце.

Калі вы хочаце зрабіць вельмі салодкі дэсерт, але пры гэтым не выкарыстоўваць вялікая колькасць цукру-пяску, то ў начынне, акрамя спелых яблыкаў, можна дадаваць разынкі ці ж якія-небудзь іншыя сухафрукты.