Як рыхтуецца лажання ў мультиварке «Рэдманд»?

Дзіўна, але лажання ў мультиварке «Рэдманд» атрымліваецца нашмат смачней і рыхтуецца значна хутчэй, чым у духавай шафе. Як правіла, такую страву робяць з крамных паўфабрыкатаў (лістоў), якія выкладваюцца пластамі разам з абсмажанай фаршам і спецыяльным соусам. Аднак мы рэкамендуем рабіць лажанню толькі з ужываннем макаронных вырабаў ўласнага прыгатавання. Бо толькі так вы зможаце атрымаць цяперашні італьянскае страва, якое па вартасці ацэніць кожны з запрошаных гасцей.

Пакрокавы рэцэпт лазаньі ў мультиварке «Рэдманд»

Рыхтаваць такую страву для хатняга абеду варта паэтапна. Для пачатку неабходна замяшаць аснову. Для гэтага спатрэбіцца прыгатаваць невялікая колькасць простых і цалкам даступных інгрэдыентаў, а менавіта:

• яйка курынае буйное - 1 шт .;
• мука светлая пшанічная - поўную шклянку;
• соль марская - дадаваць да спадобы;
• вада пітная фільтраваныя - ½ шклянкі.

падрыхтоўка асновы

Лажання ў мультиварке «Рэдманд» атрымаецца пяшчотнай, мяккай і вельмі смачнай толькі ў тым выпадку, калі правільна замешваць аснову для такога стравы. Для гэтага патрабуецца ўзбіць венцам курынае яйка, а затым дадаць да яго марскую соль, пітную ваду і пшанічную муку. Замешваць цеста не варта занадта крута, яно павінна быць мяккім, але пры гэтым не моцна прыліпаць да рук. Далей неабходна падзяліць аснову на 3-4 часткі і раскачаць у прастакутныя лісты. Пасля гэтага цеста патрабуецца прысыпаць пшанічнай мукой і пакінуць у адкрытым выглядзе на 30-50 хвілін.

Неабходныя кампаненты для начыння

Болоньезе для лазаньі рыхтуецца хутка і лёгка. Для такой мясной начынкі неабходна прыгатаваць наступныя інгрэдыенты:

• мякаць свініны - 200 г;
• мякаць ялавічыны - 200 г;
• часнык свежы - 3 зубка;
• цыбуліну рэпчаты сярэднюю - 1 галоўка;
• памідоры чырвоныя саспелыя - 3 вялікія шт .;
• сухое віно белае - 100 мл;
• соль павараную - дадаваць да спадобы;
• травы прованского - 1 вялікая лыжка;
• рафінаваны алей сланечнікавы - 4 вялікія лыжкі.

рыхтуем Болоньезе

Рэцэпт лазаньі ў мультиварке рэкамендуе выкарыстаць для падрыхтоўкі такога стравы змешаны фарш. Менавіта таму мы набылі нятлусты ялавічыну і свініну. Іх варта вымыць, выдаліць лішнія плёнкі, а затым здрабніць у мясасечцы. Далей мясны прадукт патрабуецца змясціць у чару прылады, уліць да яго алей і ўключыць рэжым выпечкі. Пасля таго як фарш дасць сок і зменіцца ў колеры, да яго неабходна дадаць дробна нашаткаваны рэпчаты лук і цёрты часнык. У такім складзе інгрэдыенты варта рыхтаваць пад зачыненым вечкам на той жа праграме на працягу 5 хвілін. У гэты час можна заняцца апрацоўкай таматаў. Іх патрабуецца памыць, некрупные нашаткаваць, а затым выкласці ў мультиварку разам з прованского травой, белым сухім віном і соллю. Усе прадукты неабходна змяшаць, зачыніць і ўсталяваць праграму тушэння на 10-16 хвілін. Па сканчэнні пазначанага часу мясная начынне Болоньезе будзе цалкам гатовая.

Патрабаваныя інгрэдыенты для падліўкі

Лажання ў мультиварке «Рэдманд», або ў духавай шафе не атрымаецца смачнай і сакавітай без падліўкі бешамель. Для яго прыгатавання спатрэбяцца наступныя кампаненты:

• малако свежае - 1 літр;
• мука пшанічная - 4 вялікія лыжкі без горкі;
• алей сметанковае - 60 г;
• соль дробная ёдаваная, молаты перац духмяны - дадаваць да спадобы;
• мушкатовы арэх - на кончыку нажа;
• сыр (можна набыць гатунак «Пиккорино», «Пармезан» або «чеддер») - 200 г.

падрыхтоўка падліўкі

Для падрыхтоўкі смачнага падліўкі бешамель варта выкласці сметанковае масла ў мультиварку і цалкам яго падпаліць у рэжыме выпечкі. Далей да кулінарнага тлушчу патрабуецца усыпаць пшанічную муку, мушкатовы арэх і рыхтаваць у той жа праграме да таго часу, пакуль мука не стане жаўтлявага колеру. Пры гэтым інгрэдыенты рэкамендуецца рэгулярна памешваць, каб яны не падгарэлі. Пасля гэтага ў тую ж ёмістасць неабходна уліць свежае малако, а калі соус пачне гусцець - усыпаць ёдаваную соль, духмяны перац і выключыць раней усталяваны рэжым. Соус гатовы!

Фарміраванне і тэрмічная апрацоўка стравы

Лажання ў мультиварке «Рэдманд-4502» рыхтуецца даволі хутка. Пасля таго як усе кампаненты стравы будуць падрыхтаваны, можна смела пераходзіць да яго фарміраванні. Для гэтага патрабуецца ўзяць высахлыя пшанічныя лісты і выкласці іх у мультиварку, дзе раней была нагрэтая пітная вада. Варыць іх варта ў рэжыме выпечкі не даўжэй за 2 хвілін. Далей неабходна прыступіць да непасрэднага фарміраванні стравы. Для гэтага на дно чары прылады патрабуецца уліць трохі падліўкі, а затым усыпаць цёрты сыр, выкласці макаронную выраб і начынне з фаршу. Менавіта ў такой паслядоўнасці усе інгрэдыенты і ў далейшым варта змяшчаць у ёмістасць мультиварки. У завяршэнні сфармаванае страва патрабуецца заліць падліўкай бешамель і шчодра пасыпаць цёртым сырам. Далей прылада неабходна паставіць у рэжым выпечкі, а таймер ўсталяваць роўна на паўгадзіны. Па сканчэнні гэтага часу шматслаёвае італьянскае страва будзе цалкам гатова да ўжывання.

Як падаваць да стала?

Як бачыце, лажання ў мультиварке «Рэдманд» рыхтуецца лёгка і проста. Падаваць такую страву да стала варта ў гарачым выглядзе разам з зелянінай і гароднінай.