Як смачна запекчы карасёў ў духоўцы?

Карась - апетытная рыбка, якую ў немалых колькасцях прыносяць дадому захопленыя рыбаловы. Ды і ў краме яе купіць дастаткова проста. Смачней за ўсё запекчы карасёў ў духоўцы. Так атрымліваецца і сакавіта, і больш карысна, чым пры абсмажваньні, і высілкаў пры падрыхтоўцы менш. Калі вы хочаце, каб на вячэру была рыба, карась у духоўцы стане ідэальным рашэннем. Паспрабуйце некалькі розных спосабаў запякання.

Карась з бульбай

Вам спатрэбіцца паўтара кілаграма рыбы, сто восемдзесят грамаў сала, кілаграм бульбы, пяцьдзесят грамаў сметанковага масла, свежая пятрушка. Гэта вельмі сытна, пажыўнае страва, таму такі рэцэпт прыгатавання карася ў духоўцы падыдзе для выпадкаў, калі трэба накарміць мужчынскую палову сям'і. Ачысціце і вытрыбушыце тушкі, разагрэйце ў патэльні алей. У яго абкладзеце рыбу, па-над - здробненае сала. Пасоліце і паперчыце па гусце. Перад тым як запекчы карасёў у духоўцы, патэльню трэба накрыць фальгой. Адпраўце страву ў печку, разагрэтую да двухсот градусаў. Падрыхтоўка зойме каля сарака хвілін, за гэты час як раз можна зрабіць ідэальны гарнір, адварыць бульбу і падаўшы яе са свежай зелянінай.

Як запекчы карасёў ў духоўцы са смятанай?

Рыба ў смятане з'яўляецца класікай кулінарыі. Каб такім чынам зрабіць карася, вазьміце шэсць рыбін, паўлітра смятаны, чатыры бульбіны, пару моркваў, тры рэпчаты цыбуліны, памідор, трохі мукі, свежую пятрушку, перац, соль, соевы соус, раслінны алей. Ачысціце і старанна прамыйце рыбу, зрабіце на кожнай спінцы неглыбокія надрэзы. Выкладзеце ў міску, паліце соевым соусам, пасоліце, паперчыце, прыбярыце промариноваться у халадзільнік на паўгадзіны. Прамыйце і адварыце да напалову бульбу ў мундзіры. Ачысціце яе і нарэжце кружкамі. Моркву ачысціце і нарэжце лустачкамі, лук нашаткуйце паўколамі і абсмажце на раслінным алеі да празрыстасці. Пасля гэтага дадайце моркву і пячыце да залацістага колеру. Памідор нарэжце кружкамі. Дастаньце карасёў і начыніце кружкамі памідора, лукам і зелянінай пятрушкі. Абкачайце кожную тушку у пакуце, абсмажце няшмат. Выкладзеце на змазаную алеем бляху бульба, вышмаруйце яго маянэзам, па-над пакладзеце палову морквы з лукам. Размесціце на блясе карасёў і засыпце пакінутай поджарку. Дадайце трохі зеляніны, заліце ўсё смятанай. На тое, каб запекчы карасёў у духоўцы, спатрэбіцца паўгадзіны пры тэмпературы ў сто дзевяноста градусаў.

Запякаць карася з маянэзам

На кожную тушку вазьміце па дзве сталовыя лыжкі маянэза, па пары зубчыкаў часныку, галоўцы лука. Ачысціце рыбу ад лускі і вантроб, прамыйце праточнай вадой. Зрабіце нажом надрэзы на тушцы, каб косткі выгаралі ў працэсе падрыхтоўкі. Наліце ў патэльню трохі сланечнікавага алею, зверху абкладзеце карася, па-над - нашаткаваны кольцамі лук. Для падліўкі змяшайце маянэз і здробнены часнык, падсаліць. Заліце сумессю рыбу і адпраўце яе на паўгадзіны ў духоўку, папярэдне разагрэтую да двухсот дваццаці градусаў. Перад падачай да стала можна ўпрыгожыць рыбу свежым таматам, зелянінай, дзелькамі цытрыны, а ў якасці гарніру смачней за ўсё падаць стравы з бульбы.