Як спячы "Арэшкі"? Рэцэпт у орешнице для падрыхтоўкі вельмі лёгкі і нагадвае дзяцінства!

Многія з дзяцінства памятаюць прысмакі, якія прадаваліся ў булачных і кандытарскіх крамах, і тое, што пякла мама да вашага дня нараджэння. Усе мы круціліся на кухні і назіралі, як заводзіцца і падымаецца цеста, робіцца начынне для пірага, а выманне з духоўкі гатовых коржей для торта была сапраўднай падзеяй. У кожнага з нас ёсць любімыя прысмакі, і сёння вы навучыцеся рыхтаваць адно з іх. Прапаную зрабіць на кухні печыва "Арэшкі". Рэцэпт у орешнице даволі проста ўжыць. Мяккае пірожнае з узрушаючай салодкай сярэдзінкі і незвычайным водарам прывядзе вас і вашых дзяцей у захапленне.

Як спячы "арэшкі"? Рэцэпт у орешнице зможа прайграць нават дзіця

Для падрыхтоўкі пірожнага "Арэшак" вам спатрэбіцца каля адной гадзіны часу, пры ўмове што для начыння вы купіце гатовае згушчанае малако ў краме, ці ж 4 гадзіны, з якіх 3 пойдзе на варэнне згушчонкі. Для тэсту нам спатрэбіцца:

• 3 шклянкі мукі;
• 0,5 шклянкі цукру;
• 3 яечных жаўтка;
• 200 грам сметанковага масла або маргарыну пакаёвай тэмпературы;
• трохі солі;
• палова чайнай лыжкі соды і цытрынавы сок для яе гашэння;
• ванілін па гусце.

Вось і ўсё простыя і даступныя інгрэдыенты для пірожнага "Арэшкі". Рэцэпт у орешнице не мяняўся ўжо некалькі пакаленняў.

Спачатку добра размінаем масла з цукрам і трыма яечнымі жаўткамі. У вас павінна атрымацца аднародная маса без бачнага ўкрапванні крышталікаў. Савет: замест цукру вы можаце скарыстацца такім жа колькасцю пудры, тады працэс падрыхтоўкі цеста пойдзе некалькі хутчэй. Затым дадаем муку і соду, пагашаную цытрынавым сокам, ванілін па гусце. Па вопыце многіх гаспадынь, не варта класці адразу ўсю муку. Лепш, калі вы падзеліце колькасць інгрэдыента на некалькі роўных частак (напрыклад, на 3 часткі ў нашым выпадку) і дадасце яе паступова ў цеста. Такім чынам, вам будзе значна лягчэй вымешваць масу, і яна атрымаецца аднастайнай, гладкай, без камякоў. Гатова. Прыступаем да выпечкі.

Формы і выпечка печыва "Арэшак"

Форма для выпечкі арэшкаў напэўна ёсць у шматлікіх гаспадынь, калі няма, то яе можна запазычыць у суседкі альбо купіць у краме. Калі вы ўжо зусім не можаце знайсці гэта прыстасаванне, то можна скарыстацца адмысловымі маленькімі квадратнымі ёмістасцямі для печыва, але вынік ужо атрымаецца крыху не той. Звычайна форма для выпечкі орешковм награваецца альбо на пліце, альбо ад электрычнай разеткі. Але тып патэльні не ўплывае на канчатковы вынік, у абодвух у вас атрымаецца смачнае печыва. Для гэтага прыгатаваным тэстам запаўняем вочкі для арэшкаў прыкладна на палову ці 2/3. Уважліва сочыце, каб яго колькасць было аднолькавым для кожнай шкарлупіны. Наша пірожнае складаецца з двух паловак, і калі яны ідэнтычныя, то збіраць і напаўняць іх начыннем будзе значна лягчэй.

Выпякаць печыва трэба па 2-3 хвіліны з кожнага боку, калі вы робіце арэшкі на пліце, альбо 3-4 хвіліны ў электрычнай форме (у ёй раўнамерна награваюцца абедзве паловы, таму нічога пераварочваць не трэба). Пасля таго як пакладзены час скончыўся і часткі пірожнага подрумянятся з кожнага боку, асцярожна вымаем печыва і даем астыць.

Робім начынне для печыва "Арэшак"

Традыцыйна начыннем для арэшкаў служыць згушчанае малако. Яго можна купіць гатовым у краме або загадзя зварыць самастойна. Для завяршэння падрыхтоўкі нашага прысмакі бярэм шкарлупіну, напаўняем яе згушчонкі, злёгку абмазваць краю, каб яна злучылася з другога палоўкай, змацоўваем іх адзін з адным - гатова! Некаторыя начыняюць абедзве палоўкі печыва, некаторыя - толькі адну. У гэтым арыентуйцеся на ваш уласны густ. Вельмі добра да працэсу начыння арэшкаў прыцягнуць дзяцей, паверце, ім вельмі спадабаецца быць маленькімі кандытарамі! Паколькі гэта незвычайна смачнае ласунак звычайна з'ядаецца імгненна, асабліва на дзіцячых святах, можна параіць вам зрабіць пабольш прысмакаў - проста удвойте колькасць інгрэдыентаў. Вам будуць удзячныя і дзеці, бо вы падасце да стала іх каханы ласунак - печыва "Арэшкі". Рэцэпт, у орешнице які прыгатаваць лёгка і проста, пацешыць і маму.