Як ядуць палачкамі? лікбез

Многія людзі, падарожнічаючы па краінах Азіі, дзівяцца: "Як ядуць палачкамі?" Бо гэта вельмі нязручна, ды і шмат ежы ўзяць такім чынам не атрымаецца. Значна зручней скарыстацца стандартнымі сталовымі прыборамі - відэльцам, лыжкай. Але папулярнасць кітайскай і японскай кухні расце год ад года, і пытанне аб тым, як навучыцца ёсць кітайскімі палачкамі, становіцца ўсё больш актуальным.

віды

Калі вы цікавіліся кухняй народаў Азіі, то напэўна ведаеце, што існуе некалькі відаў. А менавіта: кітайскія, японскія і тайскія палачкі. Першыя адрозніваюцца ад астатніх сваёй велічынёй - яны больш буйныя. Таму вучыцца ёсць лепш імі. Палачкі могуць вырабляцца з драўніны, пластыка, слановай косці. Іншыя матэрыялы таксама выкарыстоўваюцца пры вытворчасці гэтых.

Інструкцыя: як ядуць палачкамі?

Гатовыя прыступіць да першых практыкаванням? Тады наперад. Як ужо гаварылася раней, вучыцца лепш менавіта на кітайскіх палачках, зробленых з драўніны. Яны глядзяцца менш эстэтычна, чым іх субраты, напрыклад, са слановай косці, але для пачаткоўца - як раз тое, што трэба, бо іх паверхня цалкам не слізкая. Такім чынам, як ядуць палачкамі?

1. Бярэм адну палачку і ўкладваем яе ва ямінкі на правай руцэ, размешчаную паміж вялікім і паказальным пальцамі. Яе буйны канец павінен выступаць за межы пэндзля прыкладна на 30%, а тонкая частка павінна абапірацца на безназоўны палец.
2. Другую палачку мы размесцім паміж сярэднім і паказальным пальцамі. Пры гэтым яна павінна знаходзіцца ў строгай паралелі з першай і быць рухомы. Захоп ежы будзе ажыццяўляцца менавіта з яе дапамогай, у той час як першая палачка будзе выступаць падтрымкай.
3. Адлегласць паміж палачкамі павінна быць прыблізна пятнаццаць міліметраў.
4. Паспрабуйце што-небудзь узяць з талеркі. Пры выпроствання сярэдняга пальца палачкі расчыняцца, і імі можна нацэліцца на кавалачак чагосьці смачнага. Калі захоп адбудзецца, сагніце паказальны палец, і тады палачкі стуляцца, фіксуючы ежу.

Хутчэй за ўсё, з першага разу ў вас можа не атрымацца карыстацца гэтым мудрагелістым на першы погляд сталовым прыборам. Але, патрэніраваліся, вы зразумееце, што гэта не так ужо і складана.

Як ёсць палачкамі сушы?

Сапраўды гэтак жа, як апісвалася раней. Калі сушы пададзеныя, узброіцеся палачкамі і памачыце адну з іх у соевы соус, які заўсёды падаецца да гэтага стравы. Дадайце васабі (пры дапамозе палачак можна нанесці зялёную гарчыцу да таго, як обмакнете ў соус або пасля). Пасля таго як сушы гатовыя, пакладзеце зверху ліст імбіра і ўпэўненымі рухамі палачак адпраўляйце гэтую вкуснотищу сабе ў рот. Звярніце ўвагу, што пасля соевага соусу кавалачак можа размякнуть, і ўхапіць яго будзе складаней, але пасля пары трэніровак адчуваць вы сябе станеце больш упэўнена.

Цяпер вы ведаеце, як ядуць палачкамі. Гэта вельмі проста і зручна, калі гаворка ідзе менавіта пра азіяцкай кухні. Вядома, адмовіцца ад іх выкарыстання можна, замяніўшы палачкі звыклымі нам прыборамі, але тады будзе парушаны сам рытуал прыняцця ежы, што з'яўляецца недапушчальным.