Ялавічына мармуровая "Мираторг". Хуткія рэцэпты другіх страў

Ялавічына мармуровая "Мираторг" - гэта цудоўны паўфабрыкат. З яго атрымліваюцца вельмі смачныя другія стравы - катлеты, адбіўныя, стэйкі, гуляш і, вядома ж, шашлыкі. Спынімся крыху на тым, як прыгатаваць мармуровую ялавічыну "Мираторг" правільна. Акрамя гэтага, раскажам аб правілах выбару гэтага паўфабрыката.

Што такое мармуровая ялавічына?

Сваю назву гэты паўфабрыкат атрымаў з-за таго, што ён падобны на аднайменны камень. У мясе маюцца вельмі тонкія праслойкі тлушчу, дзякуючы якім яно такое сакавітае і далікатнае. Не з'яўляецца выключэннем ялавічына мармуровая "Мираторг". З гэтага паўфабрыката можна прыгатаваць цудоўныя стравы.

Пры выбары неабходна звярнуць увагу на паверхню зрэзу. Малюнак на паўфабрыкаце павінен нагадваць мармур.

Мармуровая ялавічына - гэта дарагое мяса. Разгледзім больш уважліва прычыны такой з'явы. Гэта мяса атрымліваюць толькі ад маладых бычкоў, вырашчаных па адмысловай тэхналогіі. Жывёла кормяць тры-чатыры месяцы перад забоем збожжам, максімальна абмяжоўваючы ў руху.

Далей раскажам пра тое, як прыгатаваць мармуровую ялавічыну "Мираторг". Прапануем некалькі нескладаных і хуткіх рэцэптаў.

Стейк з мармуровай ялавічыны "Мираторг"

Мяса неабходна набыць без косткі. Спатрэбіцца ялавічына мармуровая "Мираторг" (адзін кілаграм). Мяса прамыць халоднай вадой і прасушыць папяровымі ручнікамі. З дапамогай вострага нажа разрэзаць кавалак шырокімі стейк папярок валокнаў. Таўшчыню неабходна выставіць два сантыметры.

Для атрымання сакавітага стейка мяса рэкамендуецца замаріновать сухім спосабам. Для гэтага нацерці яго заправамі і соллю з усіх бакоў. Пакінуць ялавічыну на паўгадзіны ў глыбокай місцы пад вечкам. Абсмажыць стэйкі ў аліўкавым алеі. Пры жаданні ступень гатоўнасці можна вар'іраваць. Гатовае страва пасыпаць трохі марской соллю і зелянінай. Падаць да яго рэкамендуецца свежыя гародніна і духмяную зеляніна.

Вячэра "Сытны" з мармуровай ялавічынай

Гэта страва атрымліваецца вельмі пажыўным. Ялавічына мармуровая "Мираторг" рэжацца буйной саломкай. Трэба пасыпаць мяса буйной соллю і молатым перцам. Старанна змяшаць і пакінуць яго на гадзіну. У сатэйнік уліць аліўкавы алей, дадаць здробнены часнык і мяса і абсмажыць ўсе разам да з'яўлення залацістай скарыначкі. Далей зменшыць агонь і рыхтаваць пад вечкам на працягу пятнаццаці хвілін. У гэты час паставіць варыцца мал. Брусельскую капусту падзяліць на суквецці. Пакласці іх у салёную кіпячую ваду і рыхтаваць на працягу пяці-дзесяці хвілін. Ваду зліць і паліць аліўкавым алеем.

На дно талеркі пакласці рыс, зверху мяса. Па баках раскласці брусельскую капусту. Страва апырскаць трохі аліўкавым алеем і пасыпаць чорным молатым перцам. Падаваць рэкамендуецца адразу гарачым.

Гуляш "Сочны" з мармуровай ялавічыны

Прыгатаваць гэтую страву можна вельмі проста і хутка. Для этоого мармуровую ялавічыну нарэзаць буйным кубікам, прамыць і прасушыць ручніком. Усыпаць у талерку муку, пасаліць і паперчыць яе. Мяса абкачаць у ёй, такім чынам, каб пакрыліся ўсе кавалачкі.

У сатэйнік разагрэць аліўкавы алей і пакласці ў яго ялавічыну. Рыхтаваць паўфабрыкат на невялікім агні. Мяса павінна даць сок. Як толькі вылучыцца вадкасць, зачыніць сатэйнік вечкам і рыхтаваць на працягу дваццаці хвілін. Пры жаданні можна дадаць трохі ялавічнага булёна.

Пакуль мяса рыхтуецца, нарэзаць некалькі стрэлак зялёнага лука і стручковую фасолю. Дадаць да ялавічыны, старанна перамяшаць. Страва пасыпаць свежемолотым чорным перцам. Патушыць пад вечкам яшчэ хвілін пяць і выключыць. Мяса рэкамендуецца пакінуць на некаторы час, каб яно сучаснасць і набрыняла водарам лука. Падаваць яго можна з любым гарнірам. Ідэальным варыянтам з'яўляецца рыс і вараны круглы бульбу.

Для многіх мясных страў ідэальным паўфабрыкатам з'яўляецца мармуровая ялавічына "Мираторг". Рэцэпты могуць быць рознымі. Згодна з водгуках, падрыхтоўка яе не адбярэ ў гаспадыні шмат часу. Дзякуючы спосабу вырошчвання і тонкім праслойкі тлушчу, яно атрымліваецца вельмі далікатным і хутка рыхтуецца. Таму высокі кошт паўфабрыката можна кампенсаваць цудоўным кулінарным вынікам. Рэкамендуем паспрабаваць прыгатаваць.