Абляпіха, працёртая з цукрам: рэцэпт вітамінавай нарыхтоўкі на зіму без варэння

Абляпіха, працёртая з цукрам - адна з самых карысных нарыхтовак, якія вы можаце зрабіць позняй восенню. Менавіта ў гэты час спеюць ярка-жоўтыя ягады, багатыя флаваноідамі, антыаксідантамі, вітамінамі і рознымі мінераламі, эфірнымі алеямі і іншымі рэчывамі, якія дапамагаюць падтрымаць здароўе і імунітэт. Абляпіха, перетерты з цукрам - магчыма, самы прымальны спосаб нарыхтаваць ягаду, паколькі ён просты - вам не трэба яе нават варыць. Захоўваць нарыхтоўку таксама не складана - банкі нават не абавязкова закочваць, досыць зачыніць поліэтыленавымі вечкамі або пергаментам і паставіць у халоднае месца, такое адсутнасць тэрмічнай апрацоўкі захоўвае максімальную колькасць вітамінаў.

Абляпіха, працёртая з цукрам: рэцэпт карыснага варэння без варэння

Каб прыгатаваць запас, вам досыць абраць саспелыя, але не мяккія ягады, акуратна іх памыць і высушыць на ручнік. Цукру трэба ўзяць у прапорцыі адзін да аднаго. Проста засыпце абляпіху пяском, змяшайце, а пасля раскладзеце па папярэдне стэрылізаваным банкам. Зачыняць вечкамі не трэба - неабходна зверху пакласці ручнік і пакінуць пастаяць напоўненую тару суткі. За гэты час ягада асядзе, і вам трэба будзе далажыць свежай амаль да рыльца, а зверху засыпаць сантыметрам цукровага пяску. І вось тады вы можаце зачыняць банкі вечкамі альбо пергаментам і прыбіраць на захоўванне.

Абляпіха, працёртая з цукрам: рэцэпт джэма

Чым адрозніваецца варэнне ад джэмаў і канфіцюры? Адказ просты: у першым выпадку ягады або садавіна застаюцца цэлымі альбо палоўкамі, а ў другім - здрабняюцца пры дапамозе мясасечкі або блендера. Для падрыхтоўкі джэма без варэння вам спатрэбяцца:

• кілаграм свежай абляпіхі;
• 1-1,5 кілаграма цукровага пяску (арыентуйцеся па гусце).

Ягаду перабярыце, памыйце і абсушыце. Выкладзеце ў таз, дадайце цукровы пясок і добранька разамніся драўляным песцікам. Вядома, вы можаце скарыстацца блендером або мясасечку, працэс у гэтым выпадку будзе некалькі хутчэй. Пасля таго як пюрэ гатова, раскладзеце яго ў стэрылізаваныя слоікі, закаркуйце і пастаўце на захоўванне ў холад.

Абляпіха, працёртая з цукрам: рэцэпт без костачак і лупіны

Калі вы любіце "чыстае" варэнне, у якім адсутнічаюць іншыя прымешкі, то скарыстайцеся вось такім рэцэптам: на 1 кілаграм падрыхтаванай абляпіхі вам спатрэбіцца паўтара кілаграма цукровага пяску. Памыйце і перабярыце ягады, а пасля апусціце іх у кіпень на пару хвілін. Яны павінны стаць вельмі мяккімі. Пасля працярыце масу праз сіта з дробнай ячэйкай альбо адцісніце праз некалькі слаёў марлі. У вас павінен атрымацца вельмі густы сок, у якім не будзе костачак і скурак. Цяпер змяшайце яго з цукровым пяском да поўнага растварэння апошняга, закатайце ў банку і захоўваеце, як і ўсе іншыя нарыхтоўкі. Такая абляпіха, працёртая з цукрам, рэцэпт падрыхтоўкі якой не мае на ўвазе варэння, дазволіць вам забяспечыць неабходнымі натуральнымі вітамінамі ўсю сям'ю. Кожны дзень зімой разводзіце сталовую лыжку запасу ў літры вады і з задавальненнем выпівайце. Па гусце можна дадаць мёд, свежы апельсінавы сок ці нават спецыі - цвічку або карыцу. Такім чынам вы падтрымаеце імунітэт без выкарыстання сінтэтычных полівітамінаў і іншых лекаў.