Усе мы прывыклі да аладкамі з напаўвадкую тэсту з кіслява-салодкім прысмакам і даволі алеістай кансістэнцыяй. А бо кулінарыя настолькі багатая самымі рознымі варыянтамі нават зусім звыклых страў. Спрабавалі Ці вы цудоўныя пажыўныя аладкі з кабачкоў з сырам, часныком і смятанай? Калі няма, то вы многае страцілі. Гэты просты рэцэпт не запатрабуе шмат часу і нават прадуктаў, затое вынік перасягне ўсе вашы чаканні. І нават калі вы і раней гатавалі кабачковай аладкі, рэцэпт з сырам ўнясе разыначку ў гэтую страву і надасць не толькі новы саланаватай густ, але і ўзбагаціць яго кальцыем, вавёркамі і вітамінамі. Для гэтага спатрэбіцца каля 3-х буйных шынкоў або 6-8 малочных, 100-200 грам сыру цвёрдага гатунку і 3 арт. л. мукі. Соль, чорны перац, смятана, зеляніна, раслінны алей. Можна па жаданні дадаваць і іншыя спецыі: куркуму, папрыка, сушеный базілік.
падрыхтоўка
Прыступаем да падрыхтоўкі: шынкі чысцім ад лупіны, выразаны знутры семечкі, маім пад праточнай вадой, а астатнюю мякаць шаруе на дробнай тарцы, злёгку падсольваць і даем пастаяць паўгадзіны - хвілін сорак да адукацыі соку. За гэты час маім і дробна сячэм зеляніна, шаруе сыр, чысцім і выціскалі ў піалу часнык. Цяпер адціскаюць шынкі ад соку, а ў сухую масу разбіваем адно курынае яйка, дадаем муку, часнык, палову зеляніны і сыр і замешваюць густоватая цеста. Па неабходнасці для дасягнення жаданай кансістэнцыі можна дасыпаць мукі або, наадварот, наліць трохі кефіру. Каб нашы аладкі кабачковай з сырам паспелі прасмажыць і набылі апетытную румяную скарыначку, папярэдне варта добранька распаліць на патэльні алей. Пры дапамозе сталовай лыжкі выкладваем на яго цеста і адразу ж формуем краю, каб яны мелі правільную авальную форму. Смажым да гатоўнасці, перагортваем на другі бок і паступаем аналагічна. Аладкі кабачковай з сырам варта падаваць са спецыяльным соусам: для яго ў смятану або маянэз трэба выціснуць трохі часныку і насыпаць крыху зеляніны, старанна перамяшаць.
нюансы
Ёсць яшчэ адзін арыгінальны варыянт, як прыгатаваць аладкі кабачковай з сырам. Для яго нам спатрэбяцца таксама памідоры, якія трэба будзе вымыць, ачысціць ад цветоножек і разрэзаць на тонкія колцы. Цеста рыхтуем цалкам аналягічнае першаму варыянту, а вось нюансы ўносім у працэс абсмажваньні іх на патэльні. Калі аладкі кабачковай з сырам толькі пачнуць подрумяниваться з аднаго боку, па-над імі кладзём кавалачак тамата і сыру, які ў працэсе тэрмаапрацоўкі паспее расплавіцца і, тым самым, замацаваць памідорныя праслойку да вырабу. А каб такая начынне апынулася ў самай сярэдзіне, зверху даліваюць яшчэ трохі тэсту. Аладкі кабачковай з сырам - гэта вельмі варыябельнасць страва, так што кожная гаспадыня можа ўдасканальваць гэты рэцэпт на сваё меркаванне. Так, замест памідора можна выкарыстоўваць усё, што заўгодна: вяндліну, агуркі або баклажаны. У любым выпадку спалучэнне павінна атрымацца вельмі ўдалым і зрабіць страва яшчэ лепш. Прыемнага апетыту!