Булгур з гароднінай: рэцэпты і асаблівасці прыгатавання

Булгур з'яўляецца адной з самых папулярных цельнозерновые круп, актыўна выкарыстоўвальных у краінах Блізкага Ўсходу. З яго атрымліваюцца неверагодна смачныя і рассыпістыя гарніры, якія стануць нядрэнны альтэрнатывай традыцыйным макаронам або бульбе. Таму сёння ўсё больш нашых суайчынніц цікавіцца, як прыгатаваць булгур з гароднінай. Рэцэпты падобных страў будуць прадстаўлены ў сённяшняй публікацыі.

агульныя рэкамендацыі

Для таго каб у вас атрымаўся смачны і карысны гарнір, неабходна прытрымлівацца некалькіх простых правілаў. Перш за ўсё, варта запомніць, што дадзеную крупы ня трэба прамываць. Гэта звязана з тым, што ў працэсе вытворчасці яна падвяргаецца пропарке і шліфоўцы.

Перад тым як прыгатаваць булгур з гароднінай, рэцэпт якога можна паглядзець у сённяшняй артыкуле, яго пажадана абсмажыць на патэльні, змазанай аліўкавым, топленым або сметанковым маслам.

Каб проста зварыць дадзеную крупы, яе заліваюць гарачай вадой у суадносінах 1: 2 і кіпяцяць на мінімальным агні на працягу пятнаццаці хвілін. Калі ж яна рыхтуецца ў спалучэнні з сакавітымі інгрэдыентамі, то колькасць вадкасці можна крыху падкарэктаваць ў бок змяншэння.

Булгур з гароднінай ў мультиварке

Рэцэпты з выкарыстаннем дадзенага прыбора дазваляюць хутка і без праблем прыгатаваць цудоўны абед ці вячэру. Каб ваша сям'я змагла ацаніць густ гэтай стравы, трэба загадзя схадзіць у краму і набыць усе патрабаваныя кампаненты. У складзеным вамі пераліку абавязкова павінны прысутнічаць:

• 150 грамаў круп.
• 300 мілілітраў вады.
• Па 150 грамаў кансерваванага гарошку і кукурузы.
• Адна морква.
• 150 грамаў сметанковага масла.
• Пара буйных рэпчаты цыбулін.

Каб у вас атрымаўся духмяны булгур з гароднінай (рэцэпт пакрокава будзе прыведзены далей), пажадана дапоўніць вышэйпрыведзены спіс паваранай соллю, молатым перцам і спецыямі для плову.

апісанне працэсу

Нягледзячы на тое што гэтыя крупы не патрабуе папярэдняга прамывання, многія гаспадыні да гэтага часу робяць гэта. Падрыхтаваны булгур засынаюць у чару мультиварки, заліваюць фільтраваныя вадой, дадаюць соль і сметанковае масла. Прыбор зачыняюць вечкам, актывізуюць рэжым "Каша" і чакаюць крыху менш за паўгадзіны.

Пакуль крупы будзе варыцца, можна заняцца гароднінай. Помытые і почищенные лук і морква здрабняюць. Спаржу наразаюць буйнымі кавалкамі, каб яна захавала свой прыродны густ. Што тычыцца кукурузы і гарошку, то з іх проста зліваюць расол. Дарэчы, за адсутнасцю кансервацыі яе можна замяніць сьвежазамарожанага прадуктамі. Усе гародніна злучаюць у адной посудзе і пасля сігналу мультиварки дадаюць да зваранай крупах.

Змесціва прыбора старанна змешваюць, соляць, перчат, запраўляюць спецыямі для плову і рыхтуюць на працягу дзесяці хвілін. Булгур з гароднінай, рэцэпт якога быў разгледжаны вышэй, стане выдатным дадаткам да разнастайных салатам.

Каша з шынкамі і салодкім перцам

Гэта духмянае нішчымнае страва можна падаваць на абед ці на вячэру. Варта адзначыць, што падрыхтоўка чатырох порцый гэтага пачастункі зойме не больш за адну гадзіну. Сам працэс настолькі просты, што яго без праблем асвоіць нават пачатковец кулінар. Каб не прыйшлося перарываць гатаванне і адцягвацца на пошукі адсутнічаюць інгрэдыентаў, трэба загадзя правесці рэвізію уласнай каморы і дакупіць усе патрабаваныя прадукты. У вас пад рукой павінна прысутнічаць:

• 150 грамаў круп.
• 300 мілілітраў кіпячонай вады.
• Два салодкіх балгарскіх перцу.
• Дзевяць зубкоў часныку.
• Пара свежых шынкоў.
• Сок паловы цытрыны.

Плюс да ўсяго іншага, рэцэпт прыгатавання булгура з гароднінай на ўвазе наяўнасць невялікай колькасці якаснага аліўкавага алею, пучка кінзы, солі і кары.

паслядоўнасць дзеянняў

Спачатку трэба заняцца падрыхтоўкай гародніны. Папярэдне почищенные пяць зубкоў часныку здрабняюць з дапамогай нажа, злучаюць з кары, адпраўляюць у рондаль з разагрэтым аліўкавым алеем і пару хвілін трымаюць на агні, не забываючы пастаянна памешваць. Пасля гэтага ў тую ж ёмістасць дадаюць булгур. Усё старанна змешваюць, каб крупы наскрозь прахарчавалася алеем, і заліваюць гарачай вадой. Затым рондаль накрываюць вечкам і пакідаюць таміцца на павольным агні на працягу дваццаці хвілін.

У асобнай патэльні, змазанай разагрэтым аліўкавым алеем, злёгку абсмажваюць папярэдне помытый, почищенный і парэзаны балгарскі перац. Пасля гэтага яго адпраўляюць у рондаль са зваранай крупамі, добранька змешваюць, здымаюць з пліты і захутваем ручніком.

Наш булгур з гароднінай, рэцэпт якога разгледжаны ў сённяшнім артыкуле, практычна гатовы. Засталося толькі зрабіць марынаваныя шынкі. Іх мыюць, наразаюць тонкімі палоскамі і складаюць у чыстую глыбокую міску. Туды ж адпраўляюць соль, прапушчаны праз прэс часнык, сок палоўкі цытрыны і здробненую зеляніну. Ўсё добранька змешваюць, накрываюць вечкам і змяшчаюць у халадзільнік. Як правіла, за дзесяць хвілін цалкам дастаткова для таго, каб шынкі паспелі промариноваться. Па заканчэнні гэтага часу гатовае страва можна падаваць да стала.

Булгур з гароднінай і курыцай

Рэцэпты прыгатавання гэтых круп адрозніваюцца разнастайнасцю. У дадзеным выпадку, акрамя іншых інгрэдыентаў, будзе выкарыстоўвацца мяса. Перад пачаткам працэсу праверце, ці ёсць на вашай кухні:

• 550 грамаў курынага філе.
• Адзін салодкі балгарскі перац.
• 200 грамаў круп.
• Пара сярэдніх моркваў.
• Адна буйная рэпчаты цыбуліна.

Каб у вас атрымалася смачнае і сытна страва, вышэйзгаданы пералік неабходна дапоўніць фільтраваныя вадой, паваранай соллю, спецыямі і алеем.

тэхналогія прыгатавання

Спачатку неабходна заняцца гароднінай. Папярэдне помытые і вычышчаныя ад лупіны цыбулю з морквай здрабняюць з дапамогай блэндэра. Калі ў вас няма гэтага прыстасавання, можна скарыстацца іншымі падручнымі сродкамі. У такім выпадку моркву проста апрацоўваюць на тарцы, а лук дробна шаткуюць. Балгарскі перац пазбаўляюць ад пладаножкі і насення, а затым наразаюць яго сярэднімі кубікамі.

Падрыхтаваныя такім спосабам гародніну адпраўляюць у чару мультиварки. Туды ж змяшчаюць крупы і загадзя помытые і парэзанае двухсантиметровыми кавалачкамі курынае філе. Усё гэта добра змешваюць, соляць, запраўляюць спецыямі і заліваюць фільтраваныя вадой так, каб яна цалкам пакрыла прадукты. Прыбор зачыняюць вечкам і актывізуюць рэжым "Тушэнне". Прыкладна праз паўгадзіны страва можна падаваць да стала. Па жаданні гатовы булгур з гароднінай, рэцэпт якога прадстаўлены вышэй, запраўляюць сметанковым або раслінным алеем.