Любімы рэцэпт: яблыкі ў карамелі

Дэсерты заўсёды займалі ганаровае месца ў меню кожнай сям'і. Аднак давайце нарэшце-то адыдзем ад звыклых і ўжо напэўна парадкам надакучаўшаму торцікаў, пірожных і печыва. Як наконт чагосьці новенькага? Дэсерт з яблыкаў і карамелі даволі папулярны ў жыхароў заходніх краін. Аднак адбыўся ён з Кітая. Гэта не проста арыгінальнае салодкае страва, якое любяць дарослыя і дзеці, але і карысны прадукт. Рыхтуецца дэсерт досыць хутка і проста. Вы лёгка можаце стварыць яго ў сябе дома і парадаваць тым самым сям'ю.

Трэба сказаць, што існуе далёка не адзін рэцэпт. Яблыкі ў карамелі можна прыгатаваць рознымі спосабамі. Аднак усе яны гарантуюць цудоўнае ласунак ў выніку. Вы можаце прыгатаваць дэсерт, выкарыстоўваючы садавіна цалкам, ці ж парэзаўшы іх папярэдне на кавалачкі. У любым выпадку, страва прыйдзецца па густу ўсім членам сям'і. Аднак, карамельные яблыкі апынуцца да месца і ў выпадку арганізацыі святочнага вечара. Госці абавязкова ацэняць арыгінальнасць дадзенага стравы.

Яблыкі ў карамелі на палачцы

Спынім свой выбар на самым папулярным рэцэпце. Вазьміце 3 буйных саспелых яблыка. Сладкоежкам варта спыніць свой выбар на някіслы гатунках. Таксама спатрэбіцца палова чайнай лыжкі молатай карыцы, цукар (3 ст. Л.) І сметанковае масла. Ад колькасці апошняга інгрэдыента будзе залежаць гушчыня карамелі. У сярэднім, дадаюць 2 сталовыя лыжкі. Калі вы збіраецеся падаваць страву гасцям, то ў такім выпадку выберыце рознакаляровыя яблыкі. Лепш за ўсё глядзяцца садавіна жоўтага і зялёнага колераў.

Зараз мы разгледзім класічны рэцэпт. Яблыкі ў карамелі будуць падрыхтаваны цалкам. Старанна вымыйце садавіна і вострым нажом акуратна выдаліце асяродак, не разразаючы бакавыя часткі. Змяшайце 1 ст. л. цукру з парашком карыцы. Гэтым начыніце вантробы яблыкаў. Старайцеся падзяліць сумесь на роўныя часткі. Пакладзеце садавіну ў форму для запякання зрэзанай часткай уверх. Уліце на дно вады пластом у сантыметр. Духоўку разагрэйце прыкладна да 220 градусаў. Запякайце садавіна на працягу 5 або 7 хвілін, у залежнасці ад іх памеру.

Падпаліце сметанковы алей, не даводзячы яго да кіпення. Злучыце атрыманую вадкасць з рэшткамі цукровага пяску. Сумесь варыце на сярэднім агні, стала памешваючы. Сачыце, каб карамель не надгарэла. Арыентуйцеся на дадзены рэцэпт. Яблыкі ў карамелі павінны быць зверху палітыя густым салодкім сіропам. Такім чынам, наша сумесь павінна быць дастаткова вадкай. Сігналам да гатоўнасці стане карамелизация цукру. Прыкладна спатрэбіцца 5-7 хвілін. Зніміце карамель з агню. Ёю трэба паліць зверху яблыкі. Выкарыстоўвайце гарачы сіроп, не давайце яму астыць. У асяродак ўстаўце трывалую і доўгую драўляную палачку. Заліце яе карамеллю. Тады есьці гэта ласунак будзе не толькі прыемна, але і зручна. Не выкарыстоўвайце для такіх мэтаў звычайныя калыпкі. З іх дапамогай есці садавіну будзе даволі праблематычна.

Вы можаце лёгка мадыфікаваць дадзены рэцэпт. Яблыкі ў карамелі, па жаданні, упрыгожваюцца грэцкімі арэхамі, каляровы какосавай габлюшкай і нават маленькімі цукеркамі. Выкарыстоўвайце ўсю сваю фантазію. Гэты святочны дэсерт абавязкова палюбяць дзеці.