Бульбачка, запечаная з грыбамі, і іншыя рэцэпты

Бульбачка з грыбамі - вось спалучэнне, аптымальнае для сытнага абеду. Такая страва цалкам можа ўпісацца ў атмасферу святочнага стала. Тым больш, што спосабаў аб'яднання гэтых прадуктаў у працэсе гатавання найвялікшае мноства. Бульбачка, запечаная з грыбамі - страва хоць і не занадта дыетычнае, затое смачнае і карыснае. Наогул дадзены карняплод для здароўя неабходны, дзякуючы сваёй харчовай каштоўнасці. Бялку ў ім не занадта шмат, затое ёсць практычна ўсе патрэбныя арганізму амінакіслоты. Вітамін З таксама ўтрымліваецца ў бульбе ў мінімальнай колькасці. Але гародніна гэты папулярны ў нашай краіне, яго ядуць круглы год, і ў вясновы перыяд ён становіцца выдатным крыніцай аскарбінавай кіслаты.

Ну, пра карысць для здароўя грыбоў і казаць не прыходзіцца. Усім даўно вядома, што яны не толькі аказваюць станоўчы ўплыў на стан здароўя чалавека, але і выдатна падыходзяць для перыяду захавання дыеты або паста. Такім чынам, бульба, запечаная з грыбамі - адно з страў, якія вы абавязкова павінны паспрабаваць.

Вось адзін з рэцэптаў, які дапаможа вам гэта зрабіць. Вазьміце кілаграм бульбы, дзве сталовых лыжкі тлушчу, 750 грамаў свежых грыбоў, дзве цыбуліны, адно яйка, шклянку смятаны і па гусце - солі, перцу, зеляніны. Працэс падрыхтоўкі такога стравы, як бульбачка, запечаная з грыбамі, адбярэ ў вас зусім няшмат часу. Неабходна памыць, абсушыць і нарэзаць грыбы пласцінкамі, а лук - кольцамі. Усе разам абсмажце на патэльні з распаленым тлушчам, запраўце перцам і пасоліце. Потым дадайце туды ледзь-ледзь вады і накрыйце вечкам, каб грыбы з лукам трохі протушились.

Бульба, тым часам, неабходна памыць, ачысціць і варыць у падсоленай вадзе хвілін 10, пры гэтым варта дадаць галінку кропу. Вазьміце цяпер жароўню, вышмаруйце яе тлушчам, выкладзеце ў яе обсушенный бульбу, затым пласт грыбоў, потым зноў бульбу і грыбы. Усё гэта неабходна паліць смятанай, папярэдне змяшанай з яйкам. Страва рыхтуецца ў духоўцы на працягу паўгадзіны. Звычайна яно падаецца на стол з салатай з свежых памідораў. Такая бульба, запечаная з грыбамі, нікога не пакіне галодным.

Вы можаце выкарыстоўваць не толькі свежыя грыбы. Калі ўзяць сушаныя, то водар гатовага стравы будзе ў некалькі разоў мацней. Дадзены рэцэпт вельмі просты. Вазьміце 150 грамаў сушаных грыбоў, кілаграм бульбы, дзве цыбуліны, два шклянкі смятаны, соль і лаўровы ліст. Перад выкарыстаннем грыбы варта размачыць, перасыпаць у рондальчык і давесці да кіпення, пасля гэтага яны павінны рыхтавацца яшчэ хвілін 15. У гэты час парэжце бульбу пласцінкамі, а лук - паўколамі. Абсмажце яго на патэльні. Калі грыбы будуць амаль гатовыя, зліце з іх ваду, нарэжце на кавалачкі і адпраўце іх да цыбулі. Бульба неабходна праварыць ў рондальчыку да напалову, потым дадаць да яго цыбулю з грыбамі і амаль у самым канцы заліць туды смятану. Такая бульбачка з сушанымі грыбамі будзе струменіць няўяўны водар. Вам застанецца толькі паспрабаваць яе.

І яшчэ адно страва, якое цалкам можа стаць вашай «візітнай карткай», як гаспадыні, гэта - бульбачка, фаршыраваная грыбамі. Вазьміце штук восем буйных бульбін, адну цыбуліну і яйка, 300 грамаў грыбоў, 5 арт. л смятаны, 100 грамаў сыру, алей, зеляніна і соль. Вам неабходна пачысціць бульбу, абсмажыць яго на патэльні, каб бакі заружавелі, а потым адправіць у духоўку запякаць да напалову. Пасля гэтага з кожнай бульбіны неабходна зрэзаць «вечка», лыжкай выключыць сярэдзінку. У выніку атрымаюцца «шкляначкі», з прыкладнай таўшчынёй сценак 1 сантыметр. Потым абсмажце лук з грыбамі. «Шкляначкі» запаўняюцца напалову бульбяным пюрэ, потым сумессю грыбоў з лукам. Далей іх неабходна пакласці на бляху, паліць смятанай і засыпаць сырам. Пасля чаго можна смела адпраўляць бульбу ў духоўку да самай яе гатоўнасці. На стол падавайце яе, упрыгожыўшы зелянінай.

Прыемнага апетыту.