Фаршаваць грыбы або фаршаваць грыбамі? І тое і іншае!

З гародніны можна прыгатаваць мноства разнастайных страў, у тым ліку і шыкоўныя закускі. Асабліва ўдалы варыянт, які падыдзе і для свята, і для сямейнага вячэры - фаршаваныя гародніна. Усе прапанаваныя ніжэй рэцэпты маюць агульныя кампаненты - грыбы, а таксама памідоры і шынкі. І тыя, і іншыя гародніна можна выкарыстоўваць у якасці "ёмістасці" для агародніннага фаршу альбо ў выглядзе начыння. Спачатку мы будзем фаршаваць грыбы, а затым нафаршируем імі памідоры і шынкі. І кожны раз будзе атрымлівацца новае, непадобнае на астатнія вытанчаная страва.

Ідэальная грыбная закуска

Грыбы - універсальны прадукт, які выкарыстоўваюць у велізарнай колькасці розных рэцэптаў: ад супаў да піцы. А вось фаршаваць грыбы прыходзіць на розум не кожнаму. Пры гэтым такая закуска атрымліваецца вельмі смачнай і прэзентабельнай - тое, што трэба для прыгожага вячэры. Рыхтаваць мы будзем папулярныя і даступныя ўсім шампіньёны. Спачатку іх трэба пазбавіць ад ножак і выдаліць мякаць з капялюшыкаў, а затым адварыць на працягу 5 хвілін у падсоленай вадзе. У якасці начыння можна выкарыстоўваць розныя інгрэдыенты. Вось выдатны варыянт: абсмажыць лук і здробненыя ножкі грыбоў да залацістага колеру, дадаць трохі часныку, вяршкоў і зеляніна. Гэтай сумессю фаршаваць грыбы і запякаць. Гатовыя шампіньёны зверху пасыпаць цёртым сырам і ўпрыгожыць галінкай пятрушкі. Ваша гарачая святочная закуска гатовая адправіцца да стала.

Лодачкі з шынкоў з грыбамі на борце

У сезон шынкоў трэба карыстацца магчымасцю і рыхтаваць як мага больш страў з імі. Напрыклад, падаць на вячэру шынкі, фаршаваныя грыбамі. Спачатку зоймемся начыннем: лук і дробна нарэзаныя грыбы абсмажым на раслінным алеі, трохі астудзіць і дадамо да іх сечаныя вараныя яйкі, трохі смятаны і зеляніна. Маладыя шынкі ачысьцім ад скуркі, парэжам ўздоўж і выдалім мякаць з насеннем. Затым іх трэба злёгку адварыць і астудзіць. Выкладзеце яечна-грыбную начынку ў кожную "лодачку" з шынка, паліце таматавай-сметанным соусам і запякайце да гатовасці. Пры падачы можна пасыпаць зелянінай і арэшкамі. Страва вельмі простае, але пры гэтым неверагодна смачнае і прыгожае.

Памідорныя талеркі з рысавае-грыбны начыннем

Памідоры, як і грыбы, выкарыстоўваюць у падрыхтоўцы страў вельмі часта. Пры гэтым іх форма дазваляе зрабіць з іх ядомую талерку для смачнай начыння. Прапануем па аналогіі з перцам і капустай зрабіць памідоры, фаршаваныя грыбамі і рысам. Для гэтага трэба зварыць рыс, грыбы з лукам і морквай абсмажыць, змяшаць усе інгрэдыенты. Рысавае-грыбную сумесь пасаліць, начыніць ёю памідоры, папярэдне вычышчаныя ад мякаці. На кожны памідор зверху пакладзеце маленькі кавалачак сметанковага масла - так начынне атрымаецца сакавіцей і далікатней. Выкладзеце іх на бляху, накрыйце зрэзанымі вечкамі і запякайце да мяккасці. Падавайце са смятанай. Такой стравай цалкам можна пад'есці, так што гэтая закуска лёгка заменіць асноўнае страва гарачым летнім днём.

Тры прадукта - бязмежнае колькасць рэцэптаў

Вы можаце фаршаваць грыбы, шынкі і памідоры любымі іншымі інгрэдыентамі - усё абмяжоўваецца толькі вашай фантазіяй і наяўнымі прадуктамі. Не абавязкова запякаць прапанаваныя стравы. Напрыклад, памідоры можна падаваць і свежымі. Для гэтага падыдзе сырнай-чесночная начынне з зелянінай і невялікай колькасцю маянэзу. А вось кабачкі і грыбы лепш спачатку запекчы або зварыць, а затым ужо фаршаваць. Прапанаваныя рэцэпты дапамогуць вам разнастаіць сваё летні або восеньскае меню карыснымі і смачнымі закускамі. Прыемнага апетыту!