Бульбяная запяканка: рэцэпт на хуткую руку і святочны

Вы прывыклі падаваць на стол бульбу ў выглядзе звычайнага пюрэ або адварной кавалачкаў? Але ж можна разнастаіць меню і іншымі цудоўнымі і апетытнымі стравамі! Сярод велізарнай разнастайнасці страў, у складзе якіх ёсць бульба, ганаровае месца займае запяканка. Галоўнымі плюсамі пры працы, вядома ж, з'яўляюцца зручнасць і хуткасць прыгатавання. Трэба толькі падрыхтаваць неабходныя прадукты, абкласці іх у форму ў меркаванай паслядоўнасці і адправіць у шафа для смажання, мікрахвалёўку або мультиварку.

Найбольш часта «пакутуе» бульбяная запяканка ў духоўцы. Рэцэпт можа ўключаць у сябе як сырыя кампаненты, так і ўжо апрацаваныя тэрмічнаму. Так, напрыклад, можна прыгатаваць вельмі хуткія і смачныя стравы з рэшткаў, знойдзеных у халадзільніку, - адварной гародніны, пюрэ, грыбоў або мяса. Ніжэй прыведзены некалькі варыянтаў, як робіцца бульбяная запяканка. Рэцэпт гэтага простага, на першы погляд, стравы можа быць цалкам розным. Паспрабуйце!

Храбусткая бульбяная запяканка: рэцэпт класічны

Гэта страва атрымліваецца найбольш смачным з маладых клубняў. Памыйце іх добранька і ачысціце ад лупіны. Затым нарэжце бульба досыць тонкімі пласцінкамі (таўшчынёй прыкладна 4-5 мл). Пасля гэтага займіцеся падліўкай. Вычышчаны часнык дробна пасячэце нажом, змяшайце са спецыямі, соллю і маянэзам. Апошні кампанент можа быць з поспехам заменены на смятану або сліўкі. У глыбокую форму абкладзеце парэзаныя кавалачкі, змазваючы заліваннем. Запякайце да адукацыі зверху хрумсткай румянай скарыначкі.

Пяшчотная бульбяная запяканка: рэцэпт з пюрэ

Зусім не мае значэння, падрыхтавалі вы адварную бульбу спецыяльна для гэтай стравы або карыстаецеся, напрыклад, ўчорашнія рэшткі пюрэ. У якасці «начынні» або дадатковага пласта могуць быць выкарыстаны смажаныя грыбы або фарш. Улічвайце, што ўсе кампаненты не павінны быць сырымі. Страва выкладваецца наступным чынам: 1 пласт - пюрэ, 2 пласт - смажаны фарш, 3 пласт - пюрэ, 4 пласт - маянэз з зелянінай. Для падрыхтоўкі будзе дастаткова дваццаці хвілін.

Парцыённыя бульбяная запяканка: рэцэпт з адварной гародніны і мяса з сырам

Вельмі арыгінальнай падачай да стала можа быць запяканне ў невялікіх формачках. Абкладзеце ў кожную пластамі папярэдне отваренные і парэзаныя на аднолькавыя кавалачкі гародніна і мяса. Выкарыстоўвайце рэшткі пасля прыгатавання вінегрэта (бульба, морква) і кавалачкі ялавічыны ці свініны, знятыя з костачкі пасля гатавання, напрыклад, баршчу ці супу. Змазвайце пласты падчас кладкі смятанай або маянэзам. Запякайце ў разагрэтай духоўцы 15 хвілін. Затым пасыпце трохі сырам і змесціце ў шафа для смажання яшчэ на 5 хвілін.

Рэцэпт бульбяной запяканкі з курыцай

Такая страва можа выступаць у ролі галоўнага пачастункі святочнага стала. У глыбокую форму пакладзіце на дно парэзаны сырой бульбу. Вышмаруйце першы пласт трохі кетчупам. Затым выкладзеце кавалачкі курынага філе, папярэдне трохі адбітымі малаточкам і перамешаны з маянэзам, пасоліце і паперчыце. Прыцярушыць другі пласт зялёным лукам. Пасля запякання на працягу прыкладна 40 хвілін пасыпце страва сырам. У агульнай складанасці вам спатрэбіцца для падрыхтоўкі гэтага рэцэпту каля гадзіны. Апетытная запяканка гатовая!