Вавёркі - гэта адзін з найбольш важных элементаў рацыёну чалавека. Яны ўдзельнічаюць у кожнай хімічнай рэакцыі, якая працякае ў нашым арганізме. У іх склад уваходзяць незаменныя амінакіслоты, якія не вырабляюцца ў выніку розных працэсаў, якія адбываюцца ўнутры нас. Мала таго што яны не сінтэзуюцца, так яны яшчэ і выводзяцца з нашага арганізма разам з перапрацаванай ежай. Адкуль бяруцца вавёркі, у якіх прадуктах яны ўтрымліваюцца, мы раскажам вам у гэтым артыкуле. Спадзяемся, што гэтая інфармацыя будзе вам карысная. Акрамя таго, вы зразумееце, што гэтыя рэчывы неабходныя кожнаму з нас.
Патрэба чалавека ў гэтых арганічных рэчывах залежыць ад мноства фактараў: полу, актыўнасці, ўзросту, масы цела, агульнага стану арганізма, а таксама ад яго індывідуальных асаблівасцяў. Вавёркі бываюць жывёлы і раслінныя у залежнасці ад іх паходжання. Нашаму арганізму, як правіла, патрабуюцца і тыя, і іншыя, адрозніваюцца толькі іх колькасці. Адным людзям патрабуюцца больш раслінныя, а іншым жывёлы вавёркі. У якіх прадуктах яны ўтрымліваюцца і колькі? Крыніцай жывёл з'яўляецца мяса - курыца, індычка, трус, цяляціна, маладая бараніна. Аднак не ўсе мяса аднолькава карысна. Чым больш тлушчу, тым менш неабходных нам бялкоў. Адны з самых пераважных прадуктаў - свежая рыба, ікра высакародных парод рыб, морапрадукты, смятана, тварог.
Кожнаму чалавеку неабходна ўжываць у ежу штодня нешта, якое змяшчае такі карысны элемент, як вавёркі. У якіх прадуктах найбольшая іх колькасць? Самым каштоўным і чыстым з усіх з'яўляецца бялок. Яйкі - гэта ідэальны, унікальны прадукт, які забяспечвае ім наш арганізм, пры гэтым яны не ўтрымліваюць тлушчу. Нашмат менш карысны бялок, які паступае да нас разам з чырвоным апрацаваным мясам, напрыклад кілбаснымі вырабамі, беконам і іншымі дэлікатэсамі.
А цяпер паспрабуем разабрацца, якія прадукты ставяцца да вавёрак расліннага паходжання. Яны таксама неабходныя нашаму арганізму для нармальнага функцыянавання ўсіх яго сістэм. Яны ў вялікай колькасці ўтрымліваюцца ў даволі вядомай грэчцы. Менавіта на яе ўжыванні заснавана мноства дыет. Імі багаты рыс, соевыя прадукты, аўсяныя шматкі, бабы, гарох. Аржаны хлеб з'яўляецца адным з рэкардсменаў па іх змесце. Вось якія прадукты багатыя вавёркамі расліннага паходжання. Аднак не варта забываць, што ўтрыманне ў лішку тлушчу ў нашым арганізме зводзіць на нішто ўсю іх карыснасць, нават калі ёсць іх кілаграмамі.
Неабходна ўлічваць, што пры дадатковай тэрмічнай апрацоўцы, якой падвяргаюцца гародніна і садавіна, руйнуюцца некаторыя амінакіслоты, але значна лепш засвойваюцца вавёркі. У якіх прадуктах іх варта ўжываць у волкім выглядзе, а ў якіх не? Дакладнага адказу на гэтае пытанне не існуе. Таму вельмі важна выконваць іх баланс, а таксама суадносіны ў рацыёне бялкоў жывёльнага і расліннага паходжання. Нельга есці, напрыклад, толькі вараныя прадукты, таму што для здаровага арганізма патрабуецца правільнае разнастайнае харчаванне. Будзьце здаровыя!