Віды бутэрбродаў і іх падрыхтоўка

Навучыўшыся пячы хлеб, людзі не спыніліся на дасягнутым, што паспрыяла вынаходству бутэрбродаў. Сучасны чалавек не ўяўляе свой сняданак без сытнай і смачнай закускі з кавалачкам каўбасы ці лустачкай сыру. Гарачыя тосты і румяныя Панін, сакавітыя гамбургеры і пажыўныя сэндвічы - гэтыя гастранамічныя вынаходствы штодня кормяць тысячы людзей.

Якія толькі віды бутэрбродаў ня вырабляюць кухары: з мясам, рыбай, морапрадуктамі, гароднінай, сырам, запраўленыя пікантнымі соусамі! Фантазія не ведае межаў. Некаторыя гурманы на хлебную аснову кладуць садавіна, ягады, дапаўняюць іх салодкімі запраўкамі. Хуткая закуска, якая складаецца з розных напаўняльнікаў, назаўжды заваявала сэрцы людзей ва ўсім свеце.

Разнавіднасць і віды бутэрбродаў

Вы нават уявіць сабе не можаце, якая колькасць начынняў прыдумана кулінарыі! Існуюць розныя тэхналогіі па вырабе сытнай закускі. У якасці асновы можа выступаць хлеб, булачкі, тосты, лаваш. Скораць любога гурмана шматлікія віды бутэрбродаў.

Рэцэпты гэтак папулярнага пачастункі падуладныя пачаткоўцам гаспадыням. Кухары падзяляюць іх па групах: адчыненыя, зачыненыя, мініяцюрныя і ў выглядзе тартинок. На кожны бутэрброд знаходзіцца свой прыхільнік. Разгледзім больш падрабязна ўсе групы гастранамічнага прысмакі.

адкрытыя

Самы папулярны і звыклы варыянт закускі. Сапраўдныя прафесіяналы могуць ператварыць кавалачак хлеба ў кулінарнае твор. Для надання сакавітасці дадаюцца сметанные, сметанковыя, таматавыя соусы. Стварыць загадкавасць дапаможа многослойность інгрэдыентаў.

закрытыя

Закрытыя віды бутэрбродаў прыйшлі да нас з Еўропы і трывала прапісаліся ў рацыёне суграмадзян. Аб карысці фастфуду складана казаць, асабліва пакупнога. У пунктах хуткага харчавання прапануецца багаты выбар закрытых закусак, названых гамбургерамі ці чизбургерами. Гэта ўсім вядомая булка, нафаршаваная высокакаларыйнымі інгрэдыентамі.

Усё гэта багата пакрываецца маянэзам альбо смятанай і падаецца з газаваным напоем. Падобны ланч з лішкам заменіць паўнавартасны абед. Каб знізіць каларыйнасць, замест каўбасных вырабаў і тоўстых заправак можна выкарыстоўваць гародніна, птушку, рыбу, зеляніна. Такія сэндвічы дарэчы і падаваць да святочнага стала.

Канапе і тарцінкі

Мініяцюрныя віды бутэрбродаў, фота якіх прадстаўлена ў матэрыяле, былі вынайдзеныя ў Італіі. Ўяўляюць сабой невялікія вырабы, якія адрозніваюцца па форме. Асновай выступае хлеб без скарынкі, грэнкі, крекеры, салёныя печыва. Па-над выкладваюцца некалькі інгрэдыентаў (чаргуюцца паміж сабой).

Для выгоды ўжывання ў сярэдзіну хлебнай асновы ўстаўляецца пожагах. Тарцінкі - адзін з варыянтаў канапе. Галоўная асаблівасць - мініятурны памер. І тыя і іншыя гарманічна дапаўняюць стол, добра спалучаюцца з безалкагольнымі і спіртнымі напоямі.

Тарталетка і волованы

Дзівосная закуска, якая ўяўляе сабой кошык, якую напаўняюць цікавымі кампанентамі, затым запякаюць у духавай шафе. Віды бутэрбродаў ў форме волованов і тарталеток былі вынайдзены даўно і застаюцца папулярнымі па сённяшні дзень. Іх падаюць на свецкіх мерапрыемствах, імпрэзах. Майстэрскія кухары выразаюць з цеста цікавыя формы: кошыкі, геаметрычныя фігуры, вежы, што надае тарталетка святочны выгляд.

Віды бутэрбродаў і іх падрыхтоўка дома

Надаць яркасці і крэатыўнасці стала дапаможа смачная закуска пад назвай фаршмакам з селядцом. Гэтая страва, якое адрозніваецца пажыўнасцю. Інгрэдыенты для начыння:

• дзве слабасалёнай селядца;
• галоўка цыбулі;
• кісла-салодкае яблык - 2 шт .;
• сметанковае масла - 100 г;
• два яйкі.

Чысцім селядзец ад костак і скуры, наразаем невялікімі кавалкамі і перамолвае ў мясарубцы. Далей трэба прапусціць праз камбайн яблык, яйкі і лук. Можна выкарыстоўваць блендер, атрымаецца больш пяшчотная і аднастайная структура. Злучыць абедзве масы. У фарш дадаць сметанковы алей, старанна вымешаць. Атрыманую начынне тоўстым пластом нашмараваць на грэнкі, тосты, чорны хлеб. Упрыгожце халодную закуску галінкай кропу.

Хатні гамбургер з грыбамі

Паспрабуйце ўласнаручна прыгатаваць амерыканскі фастфуд, які карыстаецца папулярнасцю ў многіх краінах свету. Толькі ў нашым выпадку закуска будзе карысней і якасней. Нам спатрэбяцца:

• кунжутныя булкі;
• шампіньёны - 150 г;
• сыр - 100 г;
• свежыя гародніна: памідор, лук, агурок;
• аліўкавы алей, соль, кроп.

Пассеруем луковые кальца (можна нарэзаць кубікамі), дадаем кавалачкі грыбоў, Запраўляем соллю. Абсмажваем сумесь, пакуль вадкасць не выпарыцца. Булачкі разразаем на дзве палоўкі, акуратна прымінаюць мякаць (не вымаем).

Адну частку хлебнага вырабы запаўняем кружкамі агурка і памідора, паліваем аліўкавым алеем. Зверху ўкладваем шампіньёны, шчодра пасыпаем цёртым сырам і кропам. Накрываем другой палоўкай і ставім у духоўку на 5-7 мін. Сытная трапеза з'яўляецца выдатнай альтэрнатывай пакупным вырабам.

Яркая закуска "Божая кароўка»

Не ведаеце, чым ўразіць дзіцяці і як прымусіць яго есці? Тады наступны рэцэпт, аформлены ў выглядзе божай кароўкі, прыцягне ўвагу і распаліць апетыт у вашага дзіцяці. Рыхтуецца закуска хутка і проста. Неабходны набор кампанентаў:

• памідоры черрі - 300 г;
• сыр - 200 г;
• смятана альбо маянэз - 100 мл;
• часнык;
• масліны без костачак;
• белы хлеб;
• кроп.

Батон нарэзаць на квадрацікі, падсушыць у духоўцы альбо абсмажыць на алеі. Злучыць цёрты сыр з здробненым часныком і смятанай. Пакрыць гэтай масай кавалачкі хлеба, не забываючы пра бакі. Чэры разрэзаць напалам, выкласці адну частку на сярэдзіну вырабы.

З чорных маслін зрабіць галоўку, замест вочка капнуць смятану. На спінку пакрышыць масліны. Краю бутэрброда абсыпаць кропам. Візуальна будзе здавацца, што жучок сядзіць на зялёнай палянцы.

Цяпер і вы ведаеце, якія існуюць віды бутэрбродаў. Рэцэпты з фота, прадстаўленыя ў аглядзе, дапамогуць вам разнастаіць паўсядзённа меню.